Trettondagsafton, trettondagen, ännu fler dagar att fira. Men varför? Jo, man firar Trettonhelgen till minne av den dagen då de vise männen kom till den nyfödde Jesus i Betlehem för att ge Jesus sina gåvor, vägledda av Betlehemsstjärnan🌟

Trettonhelgen

På sydliga breddgrader så markerar Trettonhelgen starten på karnevalsäsongen. Men för många är Trettonhelgen ett tillfälle då vi med god mat och fina vänner och familj samlas och sätter punkt för julen denna gång. Vare sig anledning till varför du vill fira så är det alltid kul att ta tillfället i akt och få bjuda på nåt gott.

Efter alla julbord och nyårsfester så är det många som avslutar helgerna med en fin middag till Trettondagsafton. Men det är där jag sätter P, för min energi orkar inte med fler middagar just nu. Hur roligt det än må vara!

Prinsessrulltårta
Stolt mamma! Min dotter har gjort de fantastiska små marsipandekorationerna uppe på tårtan. Blommor, körsbär, bakelser, spelar egentligen ingen roll vilka slags dekorationer hon gjort. Det hade kunnat vara små köttbullar av marsipan, det är mer att jag blir så stolt över hennes fantasi och att hon vill hänga med mamma och tycker det är kul att skapa. Därför blir jag stolt!

Tårtkalas!

Så därför kommer jag bjuda till tårtkalas istället. Inte flera olika sorter utan rätt och slätt, en sorts tårta med kaffe i fina koppar och barnen får saft med sugrör. Klassiskt, enkelt och vansinnigt gott! Jag vet inte hur ni känner men för mig är prinsesstårta bland det godaste som finns. Jag älskar tårtor! Tårta är för mig bland det festligaste man kan bjuda på. Kombinationen av grädde, sylt och sockerkaksbotten och sen marsipan uppe på toppen är nog bland det ljuvligaste jag vet. En annan god tårta är den som rullar. Eller som vi säger i min familj:

– Lulltåta !

Vad händer om du blandar dessa två delikata tåtor…Jo, du får världens godaste Prinsessrulltårta!

Prinsessrulltårta

Prinsessrulltårta

Det här behöver du ( ca 15-20 skivor  ):

– 3 st ägg
– 2 dl strösocker
– 2 dl finmix glutenfritt eller potatismjöl
– 2 tsk bakpulver
– 0,5 dl laktosfri mjölk ( alt. Vanlig mjölk ), rumsvarm
– 1 – 2 dl hallonsylt

– 5 dl vispgrädde – vaniljsocker – marsipanlock

Så här gör du:

– Sätt ugnen på 250°. Klä en långpanna med bakplåtspapper.

– Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

– Blanda potatismjöl ( alternativt finmix glutenfri, eller vetemjöl ) och bakpulver och vänd ner det försiktigt tillsammans med mjölken i smeten. OBS Lite i taget! Rör försiktigt till en jämn smet.

– Häll smeten i långpannan.

– Bred ut smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.

– Ta ur plåten med kakan ur ugnen. Strö över lite socker och stjälp sedan upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper.

– Dra bort papperet (pensla med lite kallt vatten så lossnar det lättare) från kakan.

– Bred på ett tunt jämnt lager sylt över hela kakan.

– Rulla ihop kakan med hjälp av papperet, från långsidan.

TIPS! Tänk på att kakan och sylten ska vara samma temperatur. Detta för att kakan inte ska spricka när du rullar ihop den.

– Vispa grädden och blanda i en knivsudd med vaniljsocker

– Bre på ett tjocks lager grädde runt om hela tårtan, utom på kortsidorna.

– Lägg på marsipanlocket, skär bort överflödet på sidorna. Garnera med små dekorationer och/eller pudra över med florsocker i en liten sil.

Prinsessrulltårta

Hoppas du får en fin helg! ⭐️Leonor

Författare



Skriv en kommentar