Kategori

Färg

Kategori

Kanelbullens dag!

Vem älskar inte saftiga kanelbullar? Till ett glas kall mjölk eller en kopp varm choklad. Kanelbullens dag må vara ett kommersiellt påhitt från början – men det är svårt att inte ta det till sitt hjärta. Här är mina tre anledningar varför vi ska äta mer kanelbullar!

1. Kanelbullar blir aldrig tråkiga

Kanelbullar är ett fullständigt genialt bakverk. Grunden är enkel och de går att variera in absurdum. Förutom själva innehållet i degen kan du välja att fylla dina bullar med det mesta. Dessutom finns det mängder av sätt att baka ut bullarna och du kan göra allt från längder till knyten eller snurror. Bara fantasin sätter gränserna.Och orkar du inte vara fantasifull är originalet tillräckligt originellt.

2. Att baka kanelbullar är terapi

Bakning är som terapi. Gör gott för själen! Bakar du dina egna bullar har du dessutom chansen att sprida massor med glädje omkring dig genom att bjuda på dina bakverk.

3. Kanelbullar är goda!

Jo men så enkelt är det. Kanelbullar är ju så fantastiskt goda, det är ju den viktigaste anledningen av dem alla. Doften, smaken kan golva de allra flesta. Kanelbullar är verkligen fikasveriges drottning ( eller herre) på täppan!

Styling: Caroline Ahlqvist Foto: Lina Eriksson

Lite kanelbulle – historia

Kanelbullen, som även kallas för kanelsnäcka och kanelsnurra, är ett väldigt vanligt bakverk i både Nordamerika och norra Europa. Det skapades i Sverige på 1920-talet, då tillgången på ingredienser ökade efter första världskriget. Det dröjde dock till 1950-talet innan den blev vanligt förekommande i Sverige.

Ingredienserna är huvudsakligen vetemjöl, mjölk, jäst, socker och smör/margarin. Ofta kryddar man även degen med kardemumma, salt och socker. Den jästa degen kavlas ut och fyllningen fördelas jämnt. Fyllningen består vanligen av smör/margarin, strösocker och malen kanel. Degen rullas eller viks ihop och skärs eller klipps. Bullarna penslas med uppvispat ägg och pärlsocker eller hackad sötmandel kan strös över.

En kanelbulle är ofta snäckformad och kallas då kanelsnäcka, men även så kallat vegabröd, fransk lilja, dubbelsnäcka, knut och kanelbrioche förekommer. Det är vanligt att kanelbullar läggs i veckade pappersbakformar när de ska jäsa och gräddas.

År 1999 instiftade Hembakningsrådet Kanelbullens dag som uppmärksammas den 4 oktober varje år och sedan dess har de som inte gillar bakverket svårt att undvika det obligatoriska bullregnet den 4 oktober. Högtiden har bara 19 år på nacken, men Hembakningsrådet instiftades faktiskt redan 1959. Sedan dess har de verkat för att ugnarna ska gå varma i de svenska hemmen.

Foto: Leonor Juhl K

Kanelbulle whoppies med glass 

Bullfika kan ju vara något av det godaste som finns. Klassiska kanelbullar kan ingen tacka nej till och här är min lite galna variant på den klassiska kanelbullen med en liten twist. Kanelbulle Whoppie. Eller snarare ett högt torn av kanelbullewhoopies. Receptet hittar du HÄR!

Foto: Leonor Juhl K

Nybakade, ljuvligt doftande kanelbullar. Finns det något bättre?! Visst kan vi njuta av kanelbullar alla andra dagar på året också men visst är de värda att fira lite extra idag på kanelbullens dag!

Hur får egentligen möblerna sina namn?

Det ligger i tiden att personifiera ting. Namngivningen är en 1900-talssed. Den började så smått när massproduktionen av möbler och saker satte fart på allvar. Bilar, möbler, lampor och toalettstolar bär numera namn efter personer. Uppskattade människor har förevigats i form av möbler och ting, för nog måste väll alla dessa formgivare haft någon särskild i åtanke när de skapade sina mästerverk? Hur får egentligen möblerna sina namn?

Photo : Patrycja Stef

Billy

Tänk att vi förknippar namnet Billy mer med en hylla än med en människa. Ingvar Kamprad hade i hela sitt liv kämpat med dyslexi och haft svårt med sifferkoder. Därför skapade han sitt eget system när han skulle namnge sina alster.
Bokhyllan Billy är exempelvis döpt efter en tidigare informationschef hos Ikea, Billy Liljedahl. Denne ska ha tjatat om att företaget behövde göra fler bokhyllor. Men Ikea är inte ensamma om att namnge sina produkter. Varenda möbelföretag som försöker personifiera sina produkter och skapa en stämning som lockar till inköp, sätter namn på sina prylar. Framförallt blir det enklare med hanteringen av miljontals produkter som ska finna sina köpare men det är också viktigt när det gäller plagiering. Skulle man istället ha endast sifferkoder så skulle det nog ske oerhört många felbeställningar.

Fler kända namngivna möbler

Foto: Anne Nyblaueus
Bruno

Fåtöljen som Mats Theselius skapade 1999. En hyllning till möbelmästaren Bruno Mathsson. Fåtöljen Bruno känns som en självklar ikon. Den är lika delar konst som sittmöbel, ständigt aktuell och eftertraktad. Finns att köpa hos Källemo.

Stolen Concrete. Foto: Siren Lauvdal
Concrete

Jonas Bohlins genombrottsstol ( från 1981) är som namnet avslöjar, en stol av materialet betong.

Concrete är från början i betong och stål och tillverkad i en begränsad serie, senare serietillverkad i trä. Betongstolen Concrete var ett examensarbete av Jonas Bohlin på Konstfack i Stockholm 1981. Den består av två sammanfogade råa betongplattor, en vertikal och en horisontell samt ett böjt rör i grovt stål. Två av stålrörets ändar och den vertikala betongskivans ena kortsida utgör stolens tre ben. Jonas Bohlin presenterade den inte som en stol, utan som skulpturen Concrete. Finns hos Källemo.

Stolar Thonet. Bildkälla: Alexander White
Thonet – stolen

Eller som den egentligen heter ” stol nr 14” men kallas också Wienerstolen. Kärt barn har många namn brukar det heta. Sitt smeknamn fick den av formgivaren själv, Michael Thonet. Hans metod att maskinellt formpressa trä i slutet av 1800-talet revolutionerade och förenklade produktionen av möbler. Hans café stolar har sålts i miljonupplagor.

Sluta röka – skåpet av Mats Theselius
På min önskelista!
National Geographic

Det gula skåpet kom till när Mats Theselius försökte sluta röka. För att hejda abstinensen efter tobak så tokläste han mängder av National Geographic – tidningar. Sen började han fundera över vart han skulle förvara alla dessa tidningar. Så då föddes den här vackra gula skapelsen.

By Leonor Juhl K Fröken Turkos
Lamporna LIV av Jonas Bohlin
LIV

Är egentligen ett helt möbelprojekt som Jonas Bohlin skapade efter att ha rott till Paris tillsammans med 54 vänner. LIV är 54 med romerska siffror.

Stolen Lilla Åland finns i många härliga färger!
Lilla Åland

En klassisk pinnstol skapad av Carl Malmsten. Lilla Åland är en sann trotjänare i Stolabs sortiment och en favorit som vid många tillfällen fått representera god svensk 1900-talsdesign. Inspirationen fick Carl Malmsten vid ett besök i Finnströms kyrka på Åland, där några olika pinnstolar stod uppradade. Han ritade av dessa och efter vissa egna justeringar och kompletteringar, typiska för Carl Malmstens stil, kunde en serietillverkning påbörjas. Finns på Stolab.

Turkosa Lilla Ålandstolar…oj oj oj. Bildkälla: Hus och hem

Förstå färgsnacket med hjälp av färgsnurra!

Hur använder man en färgsnurra? Det ska du få svar på här!

Vad gör en färgsnurra?

Färgsnurran är en jätte bra hjälp med färgsättningen när du inreder. Den innehåller 12 ”tårtbitar”.

  •  Tre av dessa är så kallade primärfärger ( P ), gult, rött och blått. De här tre färgerna används för att blanda fram alla andra färger som finns. Kom ihåg att du aldrig kan blanda fram en primär färg.
  •   Tre är sekundärfärger ( S ), dessa får du när du blandar två primärfärger tillsamman. Rött och gult blir orange, blått och gult blir grönt, blått och rött blir lila.
  •  Sex tårtbitar är så kallade tredjefärger ( T ), dessa får du om du blandar en primär, och en sekundärfärg, exempelvis lime som du får av gult och grönt.

Komplementfärger

De färger som ligger längst bort från varandra i färghjulet kallas komplementfärger. Genom att lägga komplementfärger brevid varandra uppnår man maximal kontrast.  Alltså inred med två färger som ligger på olika sidor av cirkeln, det vill säga en kall och en varm färg. De är kontraster. Lägger du alltså rött och grönt brevid varandra så kommer de framhäva varandra.
Rött – Grönt
Blått – Orange
Gult – Lila

Att neutralisera färger

Då använder man sig av mildare toner som är bra att balansera med starkare färger. Vitt, beige och grått är neutrala färger.

Kalla färger

Finns på den blå sidan av färgsnurran. Har ofta en lugnande effekt och får små ytor att verka större. Blått för tankarna till böljande hav och en klarblå himmel, vilket kan hjälpa dig att komma till ro om kvällen. Därför är blå kulörer bra i sovrummet.

Varma färger

Innehåller rött och gult. Upplevs ofta som glada och positiva. Får väggar att närma sig varandra.

Svart och vitt

Svart och vitt finns inte med på färghjulet och detta är för att de inte räknas som färger utan mest används för att göra de andra färgerna ljusare och mörkare.

Harmonisk inredning

Det får man om man inreder med två färger som ligger brevid varandra i färgskalan.

Accentfärg

Man väljer en eller två starka accentfärger. Många tycker att det ska vara från samma sida av färgsnurra för att det inte ska bli för plottrigt intryck. Men personligen tycker jag inte det behövs. Gå på din magkänsla!

Den praktiska färgsnurran kan hjälpa oss inreda
Lycka till!

DIY – Hur du gör en enkel girlang med ullpärlor

DIY
Foto: Leonor Juhl K

Enkelt pyssel med ullpärlor – DIY

Det här är ett roligt och enkelt DIY pyssel som ger ett färgglatt och effektivt resultat. En girlang med ullpärlor blir en superfin dekoration som man kan hänga upp lite varstans. Effektfulla färgklickar som är enkla att göra.

DIY
Foto: Leonor Juhl K

Du behöver:

  • Nål, lite större variant
  • Garn, tvinnat bomullssnöre
  • Färgglada ullpärlor ( filtbollar ), liknande mina hittar du HÄR
DIY - girlang av ullpärlor
Foto: Leonor Juhl K

Hur du gör:

Stick en nål trädd med bomullssnöre genom ullpärlorna och kombinera färgerna så som du vill ha det. Knyt en knut i bägge ändar. Voilà färdigt! Enkelt sätt att få det lite extra fint hemma, exempelvis i barnrummet.

DIY
Foto: Leonor Juhl K

Förläng sommaren och bjud in till fest

”Sommaren är kort, det mesta regnar bort. Men nu är den här, så tar för dig, solen skiner idag” – sjunger Tomas Ledin. Sommaren är nästan förbi och hösten är runt hörnet. Har du hunnit ta vara på den ordentligt? Jag känner mig inte alls  redo för ”höstmys, mustiga grytor och tända ljus”…

Än känner jag inte höstens annalkande intåg, det finns ju fortfarande massor med sommar kvar! Eller hur?

Glöm högrevsgrytor toppade med kantareller, omfamnandet av hösten med hjälp av gossiga filtar, brasor och levande ljus. Näe, behåll sommarkänslan och bjud in till fest istället!

Innan höstrusket och vintermörkret når vårt land och våra hem, är det viktigt att fylla kroppen med energi och fler härliga sommarminnen. En fest är ett väldigt bra sätt att få sommaren att stanna kvar. Men det finns fler sätt!

Tips på hur du behåller sommarkänslan:

1.

Samla ihop familj och dina närmsta vänner och njut av en somrig middag ute i trädgården när solen är på väg att gå ner.

2.

Picknick! Kvällarna är fortsatt ljumma och ljusa och än så är det fortfarande varmt. Packa picknick väskan och ät middag ute i det fria. Garanterad sommarkänsla!

3.

Bada! Varje tillfälle som ges, efter jobbet eller efter skolplugg, gå/åk ner till havet eller sjön och släng dig i. Finns inget underbarare, det är riktig sensommar- frihet.

4.

Vänta med att packa ner sommarkläderna. Använd de så länge det går för att behålla sommarkänslan.

5.

Åk båt! Det går att åka båt långt in på senhösten, det enda som kan behövas är en extra kofta, för känslan på havet är den samma vare sig det är juni eller september.

6.

Vägra strumpor! Kanske att du får inse dig besegrad när tårna kryper ihop av rädsla den där morgonen då du står i sandaler utanför köksdörren och känner frosten bita tag i dina bara fötter. Då först kan jag välkomna hösten men fram tills dess så är det strumplöst som gäller.

7.

Ta morgonkaffet på trappen ( eller balkongen/altanen ). Det smakar alldeles extra gott när det bara är du och din kaffekopp som lyssnar på dagen som vaknar.

8.

Ta in blommor från trädgården. Sätt i vaser, kannor och glas och placera ut dessa blommande små stilleben lite varstans i ditt hem. Ger garanterad sommarkänsla!

Har ni fler tips på hur vi kan förlänga sommarkänslan? Hur gör DU för att få sommaren att stanna kvar lite extra?

DIY – 6 roliga idéer som du kan göra med tapet

Nu är jag tillbaka från flera veckors ledighet. Vilken fantastisk sommar vi har/haft och den är ännu inte över . Det har börjat regna mycket mer och marken, gräsmattan och alla växter suger åt sig allt regn som om det var den sista slurpen i milkshaken. Vi hänger mer inomhus och lusten för att greja hemma börjar infinna sig. Hösten är enligt mig den bästa tiden för pyssel och DIY. Idéerna kommer och knackar på och vi välkomnar dem in. Här ska ni få mina sex bästa DIY tips på vad du kan göra med överblivna tapeter. Har du tapet över? Spara det! De kan användas som presentpapper, klä förvaringsboxar med och mycket mer.

1. DIY – barnkök

Jag klippte ut en tapetbit som passade en av luckorna och tapetserade den med papperslim på ytan. Ett litet tips är att stryka noggrant med en svamp eller trasa över tapeten så den inte ”bubblar” sig, ( min lucka fick en liten luftbubbla för jag hade för bråttom ). Men det är inte endast barnkök som du kan tapetsera. Byrålådor, både front och insidor är ett enkelt och tacksamt sätt att förändra med tapet.

Ikea – hack med tapet!

2. DIY – förvaring

Spara skokartonger och tapeter och gör dina egna lådor. Ställ tillbaka dem i garderoben för att få roligare skolådor, eller stapla dem så de får synas i rummen. Eller så kan du använda de som presentaskar och ge bort.

Nalkas julen? Näe absolut inte men vill bara visa er hur mina presentaskar kan se ut. Här som julklappar under granen. Foto: Fröken Turkos

3. Slå in presenter med vackra tapeter och grovt garn som snöre

Personligt och vackert med tapet som inslagningspapper. Pricken över i:t är garnet som bryter av mot det släta mönstrade pappret.

Foto: Fröken Turkos

4. Duka med tapet!

Löpare av tapet – javisst varför inte? Foto: Fröken Turkos

Att använda sig av tapeter istället för traditionella löpare när man dukar, fungerar alldeles utmärkt till vilken middagsbjudning som helst egentligen men den här med fåglarna tyckte jag passade extra bra då det här var en påskdukning. Kul med tapet istället för löpare, blir lite en av en snackis under middagen också.

Foto: Fröken Turkos

5. Rama in menyn!

Inramad meny där jag skrivit på en liten överbliven tapetrest och sen ramat in den i en fin ram. Väldigt användbart då gästerna kan se vad som bjuds men också en kul detalj med tapet som bakgrund.

Foto: Fröken Turkos

6. Tapetsera liten byrå

Moppe är en minibyrå som är omåttligt populär men det finns även liknande att köpa lite varstans. Den har funnits i ett trärent utförande med sex lådor. Byrån är fin som den är men självklart tycker jag att den kan bli ännu finare med lite färg och lekfulla mönster. Med tapet blir Moppe både färggrann och full av blomster.

Foto: Fröken Turkos

Jag skulle kunna fortsätta med många fler användningsområden för tapetspill men det är något som jag istället ser framemot att visa er senare i höst. Har många roliga idéer som väntar på att bli förverkligade.

Ha en fin onsdag, Leonor 💕

Detta är ett kärleksbrev – till havet!

 

Kärleksbrev
Basteviken, NordKoster. Foto: Fröken Turkos

Jag har något att erkänna. Jag har en kärleksaffär, och det har pågått ett bra tag nu.

Från det ögonblicket då jag som liten knodd med stapplande små barfotafötter vandrade ner till vattenbrynet vid Bastevikens strand och kände havet skölja över dem, sen den dagen då vart jag kär. Kär i havet!

Koster - Fröken Turkos
Lagunen vid Skummbuktarna, Nordkoster. Närmre paradiset går inte att komma. Foto: Fröken Turkos

Allt med havet, som den salta skorpan som torkar på huden till de skummande bubblorna som jag lämnar efter mig precis som en fisk ur vatten. Det mystiska okända som finns där under, allt det där gör mig alldeles knäsvag. En förälskelse som aldrig avtar!

Kärleksbrev
Norrvikarna, NordKoster. ”Här vill jag leva, här vill jag bo” Foto: Fröken Turkos
Kärleksbrev
Ute med båt i Göteborgs skärgård, skummet yr, havet är vilt och levande

Färgen Turkos föds – Havets kärleksbarn

När jag var liten så levde jag likt en delfin i havet. Somrarna tillbringade jag på Nord Koster där jag nästan aldrig var ovanför vattenytan. Havet är kristallklart på Koster och sikten under ytan är fantastisk. Livet under ytan, krabbor, maneter, sjöstjärnor och eremitkräftor, allt skulle utforskas.

Det bästa som fanns var att fridyka ner till havets botten och känna den där frihetskänslan gripa tag i en, ensam i det stora blå. Filmen ” Det stora blå” var en favoritfilm och rollkaraktären Jaques och jag var självklart själsfränder, enligt mig. Mitt intresse för havets invånare var såpass stort att när jag konfirmerades så istället för traditionella silverskedar eller halsband som presenter så fick jag nya simfötter och snorkel med tre ventiler. Ingen var lyckligare än jag! Tänk att få en snorkel med TRE ventiler…

Att bli marinbiolog var en självklarhet! Jag läste kurser på universitetet under tiden som jag arbetade i inredningsbutik och antikmålade. Ständigt brottades jag med vilken riktning jag skulle välja.
Även om jag inte blev färdigutbildad marinbiolog så är det fortfarande ett stort intresse jag har. Ur det intresset föddes min stora kärlek till färgen turkos. Turkost som det vackraste hav där jag dyker med delfiner, djupt där nere på botten tittar jag upp mot ljuset ovanför ytan och funderar på om jag ska stanna kvar i ”det stora blå”, precis som Jaques gjorde i slutet av filmen ”Det stora blå”.

Kärleksbrev

Livets hav

Havet är min medicin. Det jag och många med mig söker i livet är balans, ett meningsfullt innehåll och ett lugn. För mig personligen så är det vad havet representerar.

Kärleksbrev
Familj och hav. Foto: Fröken Turkos

Min familj och jag delar den här djupa kärleken till havet. Havet är generöst och rymmer oändligt med kärlek. Tur är väll det då vi är så många som söker oss hit. Tillbaka till vattnet. Utan vatten skulle vi inte existera. Hav är liv!

 

 

DIY – Hur du gör en koppbräda för dina allra finaste muggar

DIY - Koppbräda av Fröken Turkos
Foto: Fröken Turkos

Man kan aldrig ha för många koppar

Jag har samlat på koppar i säkert 20 år nu. Jag tröttnar aldrig utan kan fortfarande bli sådär härligt förälskad när jag får syn på en vacker mugg. Mina favoriter är från Agneta Livijn. Mina äldsta Agneta-koppar fick jag i studentpresent så de har jag haft i över 20 år. De ser fortfarande ut som nya, trots att jag använder dem varje dag till morgonkaffet.

DIY - Koppbräda av Fröken Turkos
Foto: Fröken Turkos

DIY – Koppbräda

Likt konstverk visar jag upp mina muggar på en sk ”kopp-bräda”. Det är här som dom allra finaste kopparna hamnar och det är dessa som vi använder varje dag. Lätttillgängligt och fint, win-win. Brädan är egentligen återbruk, ett lock från en gammal sekretär.

DIY - Koppbräda av Fröken Turkos
DIY – Koppbräda, Foto: Fröken Turkos
Så här gör du!

Du behöver:

– gärna en gammal bräda/planka eller drivved

– eventuellt lite färg, slippapper och vax

– gammal spik, en variant större. Jag hittade dessa spik från en gammal låda nere i källaren, men för er som inte har gamla lådor med spikliggandes lite varstans så skulle jag pröva och höra med Bauhaus , Hornbasch eller Kindstands i Göteborg. Om det inte finns gamla spikar så finns det större spik som är långa och gör det möjligt att hänga lite större koppar på.

– en kil, som underlättar innan du spikar

– skruv och upphängning baktill på brädan, fästes kloss-an vägg

– en skruvdragare för att skruva fast skruven i väggen

– fina stora muggar, de flesta av mina är i stengods, vilket gör dem extra tåliga, hållbara och tål både diskmaskin och mikrovågsugn.

DIY - Koppbräda av Fröken Turkos
DIY – Koppbräda av Fröken Turkos

Stengods eller lergods?

Det är bränntemperaturen som avgör om det blir sten- eller lergods.

Stengods som är bränt i en hög temperatur, ca 1200-1300° blir mer hållbart än lergods. Det går inte flisor i koppar och skålar lika lätt som hos lergods. Man säger att leran sintrar när den kommer upp i de höga temperaturerna i ugnen, porerna smälter samman och leran blir helt tät. Därmed blir den vattentät. Kaffekoppar för att ta ett exempel, lämnar inga vattenringar på bordet. Stengods tål diskmaskin, ugn och mikro.

DIY - Koppbräda av Fröken Turkos
Foto: Fröken Turkos

Ha en fin tisdag, kram Leonor

Sommarintervjun – Bagaren Susanne har alltid rent mjöl i påsen

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Susanne är definitivt ingen surdeg! Foto: Fröken Turkos

Susanne Winroth är mästerbagaren som gör de allra vackraste bakverken och godaste bröden. En välkänd profil för alla oss i södra Göteborg. Nordgårdens bageri startade hon för 15 år sedan, då låg det vid Snipen men flyttade sen in på den nuvarande adressen i Kungsporten, Billdal och har funnits där i 6 år nu.

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Nordgårdens bageri
När började du intressera dig för bakning?

Susanne var 16 år när hon bestämde sig för att bli bagare och konditor, men hade redan som barn förstått att det här med att baka var hennes grej. – Min mamma bakade alltid när jag var liten så det smittade av sig på mig i tidig ålder, säger Susanne och ler. Det bästa Susanne visste som liten var alla mysiga kafferep hon hade tillsammans med sina kompisar i trappuppgången där hemma. – Att fika skapar samhörighet och gör oss glada. Att Susanne älskar sitt yrke syns och märks tydligt!

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Med fokuserad blick skapar Susanne vackra jordgubbstårtor. Foto: Fröken Turkos

Jordgubbstårta med en tvist

Jordgubbstårta är något av det somrigaste som finns! Självklart ska du bjuda på en sommartårta med jordgubbar när sommaren och semestern nu snart står i full blom. Här med mazarinbotten och vaniljkräm som en tvist på en klassisk jordgubbstårta med vispad grädde. Perfekt för födelsedagar och andra festligheter.

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Jordgubbspaj med vaniljkräm på mazarinbotten och mängder av svenska jordgubbar. Mums! Foto: Fröken Turkos

Fokus på kvalitet

Susanne har alltid kvalitet i fokus. En grundförutsättning är då såklart bra råvaror. Det ska vara närproducerat. Mjölet är ett ekologiskt råg och vetemjöl som kommer bland annat från Lima Backa Kvarn.

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Godaste rågbrödet! Foto: Fröken Turkos

Susannes 5 bästa tips när du bakar bröd

1. MJÖL

Använd ekologiskt mjöl. Inte bara för miljön men också för att det är lite grövre och smakar mer.

2. MÅTT & VIKT

Försök om det går att hålla dig till gramvikter när du bakar. Det blir mer exakt så!

3. BRÖDFORMAR

För dig som känner dig lite osäker på att forma brödet så använd brödformar istället. Nästan alla bröd går att baka i form.

4. ÖPPNA INTE UGNEN

Öppna absolut inte ugnen i onödan. Öppnar man den för ofta riskerar det att bröden sjunker ihop. Om du vill ha en hårdare skorpa kan man däremot öppna ugnen och släppa ut ångan de sista fem minuterna.

5. VÅGA MISSLYCKAS

Var inte rädd för att misslyckas. Av varje misstag blir du klokare och du lär dig för varje gång det händer.

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Fröken Turkos

Dukat för fika

Det är riktigt mysigt och fika på Nordgården bageri och café. Vackra sommarblommor i starka färger står på alla borden. Inbjudande och uppdukat för trevlig fika. Susannes kärlek till att segla och vara ute på havet återspeglas i inredningen som har ett tydligt båt- och havstema. Här får bageriets gäster känslan av att havet ligger riktigt nära. På bara några minuter på cykel så kan du ta dig ner till Billdals många badplatser.

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Fröken Turkos
Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Fröken Turkos

Celebert besök

Förutom att köpa frallor och bröd, smörgåsar, kaffebröd och tårtor, kan man även slå sig ner och äta en god frukost. En mycket uppmärksammad frukostgäst som besökte Nordgårdens bageri tidigt i våras, var skådespelaren och fd guvernören Arnold Schwarzenegger. – Lite otippat att Arnold tittar in för en frukost säger Susanne och skrattar till.

Arnold Schwarzenegger, på Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Ett möte och minne för livet! Foto: Fröken Turkos

– Han berättade att han kom direkt från gymmet. Han var väldigt trevlig och drack en macchiato och åt smörgås och ägg och efter det blev det en stor maräng.

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Franska våfflor, mazariner, bullar, hallongrottor, etc. Svårt att välja? Gör som Arnold och ta en maräng. Foto: Fröken Turkos
Vilket är ditt egna favoritbakverk Susanne?

– Jag älskar alla slags bullar och just nu är min absoluta favorit, briochebullen med vaniljkräm och färska hallon.

Briochepizza med hallon och vaniljkräm.
Foto: Fröken Turkos

Briochebullar med vaniljkräm och hallon

Ca 20 st

Här kommer receptet på Susannes helt ljuvliga favorit bullar som hon så generöst delar med sig av till Fröken Turkos läsare.

Du behöver:
  • 700 g vetemjöl
  • 210 g mjölk
  • 4 ägg
  • 100 g strösocker
  • 35 g jäst
  • 15 g salt
  • 225 g osaltat kallt smör

Till smuldegen: smör, havregryn, råsocker, vetemjöl

Så här gör du:

Blanda alla ingredienser långsamt ( förutom smöret ) i köksmaskin, ca 3-5 min. När degen gått ihop öka hastigheten några minuter tills degen blir alldeles slät och smidig. Skär smöret i 2 cm kuber. Kör degen långsamt och lägg i lite smör i taget, kör degen tills allt är inblandat. Lägg i oljad bunke i kylen över natten, ca 12-15 Tim.

Ta ut degen ur kylen, forma till bollar och platta ut till små pizzor, lägg vaniljkräm ( Se recept på god hemkokt vaniljkräm här )i mitten och tryck i 4 st hallon. Låt jäsa ca 30 min. Smula på smuldegen. Baka av på 190 ˚C i ca 8 min. Låt svalna och pudra lite florsocker på.

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Fröken Turkos
Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Fröken Turkos
Vad inspirerar dig i ditt arbete?

På Instagram följer jag ca 20 duktiga bagare som ger mig inspiration. Men framförallt så är det Mattias som motiverar mig. – Han är en riktig idéspruta här i bageriet!

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Bagaren Mattias är en riktig idéspruta till att komma på nya bakverk. En klippa som funnits vid Susannes sida i 11 år nu. Foto: Fröken Turkos

Vid Susannes sida finns även herr och fru Löfgren. Mattias är bagare och Johanna är butiksansvarig och ansiktet utåt till kunderna. – Vi vill skapa en inspirerande och glädjefylld miljö där du som kund ska känna högsta möjliga servicenivå, kvalitativa resultat och ett varmt personligt bemötande säger Susanne.
Johanna är den glada, varma tjejen med ett stort hjärta. Hon är klart en viktig bidragande faktor för den härliga familjära känslan gentemot kunderna. Tillsammans med den övriga personalen skapar de alla en mysig helhetsupplevelse för bageri samt cafegäster.

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Susanne, Mattias och Johanna, bageriets svårslagna trio. Foto: Fröken Turkos
Om du får oväntat besök och bjuder på spontanfika, vad bjuder du på då?

– Då tar jag fram bullar ur frysen eller så tar jag med mig chokladkola – paj från jobbet. Den är himmelsk och alltid ett säkert kort!

Nordgårdens bageri, Fröken Turkos - Miss Turquoise
Välkomna in till Nordgårdens bageri och café. Foto: Fröken Turkos

Älskade trasmatta – Fröken Turkos listar sina favoriter!

( Innehållet innehåller adlinks – spårningslänkar )

Kan man tänka sig ett bättre återbruk  än en vacker trasmatta, som bara blir skönare ju mer du tvättar den? Fynda på loppis eller köp en nytillverkad. Här är Fröken Turkos 7 somriga favoriter!

Trasmatta - Copyright Fröken Turkos - Miss Turquoise

1. Matta Lisa
2. Trasmatta Multi. Ljus och härlig trasmatta med mjuka multifärgade ränder.
3. Matta Rashid, storlek: 70 x 200 cm
4. Matta Multi. Vävd matta av återvunnen textil. Finns i flera olika storlekar.
5. Bomullsmatta i gröna nyanser
6. Jolly Multi matta
7. Bomullsmatta Rosa-Mix

Trasmattor är en del av vårt svenska kulturarv. Kreativitet, hantverk och återvinning när det är som bäst. I mer än 150 år har man i Sverige använt vackra trasmattor i hemmen. Generationer av kvinnor har vävt mattor i underbara färger och mönster. Trasmattorna vävdes av de tygrester man hade över, och konsten att väva gick från mor till dotter. Vi kan vara stolta över de trasmattor som har skapats och fortfarande skapas.

Kram, Leonor