Kategori

Food

Kategori

Black Friday hos Bagaren och Kocken

I samarbete med Bagaren och Kocken

Retro brödrost
Som turkosa retro-smycken förgyller de här köksmaskinerna vårt vardagsliv. Foto: Fröken Turkos

Passa på – nu sänker Bagaren och Kocken hela sortimentet. Det är Black Friday!

Oavsett om du letar efter inspiration till ditt nästa bak, din nästa middag eller dukning, eller om du är ute efter att köpa köksmaskiner, köksredskap, knivar, inredning eller baktillbehör så kan du hitta det hos Bagaren och Kocken. Nu till helt galna priser! Jag skulle vilja berätta för dig om mina tre favoriter från B & K som jag fullkomligt älskar hemma i mitt kök. Köksmaskiner som jag använder dagligen!

  • Smegs vattenkokare
  • Dualits brödrost
  • KitchenAids bakmaskin
Smeg vattenkokare och Dualit brödrost
Foto: Fröken Turkos

Ett hett par!

Evig kärlek, för väldigt många är evig kärlek målet, men finns den? Är det möjligt att älska någon resten av sitt liv? Jo jag tror verkligen det! Att vara kär i sin bästa vän. Först då tror jag att man har chansen att hålla i det långa loppet. Det har verkligen dessa två retro lovebirds alla förutsättningar att göra. De har slående likheter men med olika användningsområden. De används vid samma tillfällen, hand i hand förgyller de frukosten och fikastunder tillsammans. Tillsammans sprider de ett glimmer över den mest alldagliga vardag. Lycka för alla oss som älskar vackra saker som även har hög kvalité. Okej vi pratar om en brödrost och en vattenkokare, men hey har ni sett dessa snyggingar. De är riktigt heta!

Ett hett par! Smegs vattenkokaren är tillsammans med Dualits brödrost. Ett retroförhållande som kommer hålla för evigt!

Smeg Vattenkokare

Det finns flera fördelar med just den här vattenkokaren. Du sparar framförallt mycket tid men även att en vattenkokare inte endast behöver användas till tevatten utan exempelvis till att koka upp spagettivatten eller frysta grönsaker. Det sparar mycket tid för en barnfamilj. Sen är den väldigt fin också. En funktionell och snygg 50-talsinspirerad köksmaskin!

Smeg vattenkokare
Smegs vattenkokare från Bagaren och Kocken. Foto: Fröken Turkos

Dualit brödrost

Alltså det finns brödrostar och det finns brödrostar, men den här ljuvliga pastellbakelsen till brödrost, är som en turkos, glänsande veteranbil, ni vet en sån där som glider förbi i sakta fart och allt och alla bara stannar upp. Som en välskött och nypolerad turkos Rolls Royce.

Dualit brödrost
Dualit brödrost för två skivor. Foto: Fröken Turkos

KitchenAid köksmaskin

Den här vackra köksmaskinen konstruerades redan i början av 1900-talet och har stått sig genom tiderna och blivit en amerikansk ikon. Den har blivit berömd tack vare sin styrka och effektivitet. Namnet KitchenAid sägs ha uppkommit genom att en anställd tog hem en prototyp av den första köksmaskinen till sin fru som efter att ha testat den utbrast:

– This is the best kitchen aid I ever had

Kitchen Aid
Världens bästa bakmaskin heter KitchenAid. Jag har min på en rullhurts så jag kan rulla fram den lätt när jag bakar. Foto: Fröken Turkos

Köksmaskiner från KitchenAid finns i allla möjliga färger och är snygga att ha framme på köksbänken ( eller på rullhurts) även när de inte används!

Kitchenaid
Foto: Fröken Turkos
Black Friday är ett perfekt tillfälle att fynda från varumärken som inte brukar vara på rea, så passa på att fylla på i alla köksskåpen eller börja bocka av från julklappslistan!

Happy Black Friday🖤

Mer gott till glöggen!

Glöggfest
Gott till glöggen! Foto: Fröken Turkos

Senast skrev jag om att vi alla har ett favorit glöggtilltugg som vi inte kan klara oss utan på glöggfesten. Ni fick min mammas recept på spröda mandelmusslor med hallongrädde. Underbara! Idag ska jag dela med mig av andra tilltugg till glöggen som jag knappt kan klara mig utan, och inte du heller när du väl har smakat dem.

Först ut idag är de mest underbara saffransbullarna som du nånsin smakat. Det är Leila Lindholms recept och om ni vill se mer godsaker från henne så kan ni se mer här! Leilas original recept på saffransbullar finner ni här!

Glöggfest
Saffransbullarna är ”inslagna” i turkost silkespapper, blir liksom lite festligare så. Foto: Fröken Turkos

Leilas saffransbullar

14 SAFFRANSBULLAR

Det här behöver du: 

  •  4 dl mjölk
  • 1 dl vispgrädde
  • 4 påsar (2 g) saffran
  • 50 g jäst
  • ½ tsk salt
  • 2 dl strösocker
  • 250 g kesella 10 %
  • 100 g rumstempererat smör
  • Cirka 16 dl vetemjöl special
  • Fyllning:
  • 200 g mjukt smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk malen kanel
  • 1/2 msk kardemummakärnor
  • Ägg till pensling
  • Ljus sirap och vatten till pensling
  • 1 msk kardemummakärnor
  • 1/2 dl strösocker

Så här gör du: 

1. Värm mjölk, vispgrädde och saffran till cirka 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.
2. Tillsätt salt, strösocker och kesella.
3. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl lite i taget. Knåda degen väl. Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.
4. Sätt ugnen på 200 grader.
5. Blanda smör, strösocker, kanel och nystötta kardemummakärnor till krämig fyllning.
6. Dela degen och kavla ut en halva i taget till en rektangulär platta, cirka 1 cm tjock.
7. Bred över smörkrämen.
8. Vik ena långsidan mot den andra till ett dubbelvikt ark.
9. Skiva arket i 4 cm breda remsor och skär snitt som delar varje remsa nästan helt (så att det ser ut som ett par byxor).
10. Vrid/snurra varje byxben åt olika håll och knyt ihop till en knut. Se till att ändarna hamnar under knuten. Lägg dem på en bakplåt med stora pappersformar.
11. Sätt ugnen på 200 grader.
12. Låt saffransbullarna jäsa under bakduk till dubbel storlek i cirka 40 minuter. Pensla bullarna med uppvispat ägg, strö över strösocker och nymald kardemumma och grädda dem gyllene i mitten av ugnen i cirka 10-12 minuter.
Pensla de nygräddade saffransbullarna med sirap utrört med en skvätt vatten och strö genast över stött kardemumma blandat med strösocker.

Glöggfest
Foto: Fröken Turkos

Vit choklad med nötter och torkad frukt

Det här är mitt favorit julgodis all time! Supergott och superenkelt!

Du behöver till en plåt:

  • 500 g vit choklad
  • 2,5 dl rostade cashewnötter
  • 2 dl hackad torkad mango eller aprikoser
  • 2,5 dl kokos

1. Smält chokladen i en skål över ett sjudande vattenbad.

2. Rör ihop chokladen med de andra ingredienser och bred sen snabbt ut smeten på en oljad bakplåt. Låt stelna och bryt sedan i bitar.

Servera som de är eller klä in en hög med bitar i smörgåspapper och fint band runt om. Perfekt som gåbort-present när du ska på kalas.

Saffransbiscotti
Saffransbiscotti! Foto: Fröken Turkos

Saffransskorpor är en variant av italienska biscotti fast med saffran. Biscotti med saffran eller saffransskorpor med mandel och russin passar till jul.
Förvara dem i burk med tättslutande lock (annars suger de åt sig fukt från luften och blir inte så knapriga). En glasburk med lock är perfekt.

Saffransbiscotti med saffran och mandel

Du behöver:

  •  100 g smör
  • 1 g saffran
  • 2 st ekologiska ägg
  • 1,5 dl strösocker
  • 5 dl vetemjöl ( alternativt glutenfri finmix )
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 2 dl hel sötmandel (valfritt)

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg mandlarna på en plåt och rosta dem under tiden ugnen blir varm.
3. Smält smöret i en kastrull tillsammans med saffran. Låt svalna!
4. Kläck äggen i en bunke och vispa det fluffigt och vitt i några minuter med sockret.
5. Tillsätt smöret, lite i taget medans du vispar
6. Blanda mjöl och bakpulver och mandel i en bunke.
7. Rör ner i äggblandningen och blanda ihop till en deg.
8. Forma degen till längder som du sedan skär i skorpor. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
9. Grädda dem i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut dem och sänk temperaturen till 125 grader.
Skär längderna i ca 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten.
10. Torka saffransskorporna i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.
11. Stäng av ugnen och låt skorporna stå och torka i eftervärmen tills ugnen kallnat eller över natten.
Lägg de torra saffransskorporna i en lufttät burk så de håller sig torra!

Saffransbiscotti
Foto: Fröken Turkos

Kladdkakans dag!

Kladdkakemuffins
Foto: Fröken Turkos

Hipp hipp hurra, för idag är det kladdkakans dag!

Detta firar vi såklart med ett recept på farligt goda Kladdkakemuffins. Muffins med mjölkchoklad, sega goda kanter i kombination med en perfekt kladdig insida, fylld med pollygodis. Garnerad med lättvispad grädde, röda vinbär och polly på toppen. Varning! Beroendeframkallande.

Kladdkakemuffins med Polly

Du behöver:

  •  175 g smör eller margarin
  •  100 g mjölkchoklad
  •  en näve Polly
  •  2 st ägg
  •  2 dl socker
  •  1 tsk vaniljsocker
  •  1 krm salt
  •  1.5 dl glutenfri Finmix
Foto: Fröken Turkos
Garnera med:
  •  Polly
  •  Vispad grädde
  •  Röda vinbär
Foto: Fröken Turkos
Gör så här:
  • Smält smöret och chokladen i bitar i en kastrull på svag värme under omrörning.
  • Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda i vaniljsocker, salt, finmix och smör- och chokladblandningen i ägg- och sockersmeten.
  • Häll upp hälften av smeten i muffinsformar som står i muffinsformen. Tryck ner två polly i varje muffinsform.
  • Häll lite smet över pollysarna. Grädda i ca 14-17 minuter, mitten av ugnen i 200 grader.
  • Garnera kladdkakemuffinsarna när de kallnat med vispad grädde, vinbär och polly.
Foto: Fröken Turkos

Vill ni läsa om när drottningen av kladdkakor ‘Mia Öhrn’ berättar om kladdkakans historia så kan ni göra det HÄR !

Ha en mysig och god Kladdkakans dag, Leonor

Fika till Halloween

Vi firar Halloween hela veckan lång här. Det har varit pyssel, middag och fest. Det bidde även spökvandring hemma i trädgården och vi har firat en läskig Halloweenkväll på Liseberg. Vad finns kvar nu då? Jo en supersmaskig fika såklart.

Dukat för Halloween
Dukat för Halloween-fika! Foto: Fröken Turkos

Fika till Halloween

Det som är så bra med att vi pysslat bordsdekorationerna redan i förra veckan, är att de kan pryda bordet varje dag, hela veckan lång. Det enda som behövs för känslan av förändring är att du byter textilierna och porslinet på bordet. Vill ni se hur jag dukade bordet för fest och hur jag gjorde de guldiga pumporna, se här!

Men nu är det fika som gäller! Smaskig fika till Halloween! Prova då att bjuda på dessa roliga fladdermössen och en underbar pumpa-tårta. Du kommer definitivt bli poppis!

Halloween dukning
Foto: Fröken Turkos
Fladdermöss av kladdkaka och godis
Fladdermöss av kladdkaka och godis! Foto: Fröken Turkos

Flygande fladdermöss

Du behöver:

  •  Kladdkaka ( gör efter ditt favoritrecept på kladdkaka )
  • Sockerpastiller för ögon
  • Polly godis
  • Hallon/ Lakrits dödskallar
  • Minimarränger
  • Florsocker

Så här gör du:

Tryck ut mindre cirklar av kladdkakan med hjälp av överdelen på ett glas. Dekorera kakan med pollygodisar som öron och pastillögon av sockerpasta. Klipp hallon och lakrits döskallarna på hälften och stick in ”vingarna” på sidorna av kladdkakan. Fäst fast ”näsan”, minimarängen med hjälp av lite chokladsås. Pudra över med lite florsocker. Voilà!

Halloween tårta!

Det finns tårtor och det finns tårtor men nån som verkligen vet hur du ska baka tårtor är Susanne som driver cafét och bageriet Nordgården, Billdal. Det här bageriet är även mitt stammisställe och det är här jag hänger så ofta jag kan.

Halloween tårta
Halloween tårta från Nordgårdens bageri. Foto: Fröken Turkos

Med en glad pumpa som skepnad och en fyllning som den allra godaste prinsesstårta så må jag nog säga att det var en av de bästa tårtor jag fikat. Just det här exemplaret var glutenfritt också, vilket är toppen för oss glutenintoleranta som drömmer om ”riktiga bageritårtor”.

Halloween fika
Halloween fika med familj! Foto: Fröken Turkos
En blick säger allt! Foto: Fröken Turkos
Halloween
– En puss på kinden behöver morfar. Foto: Fröken Turkos

Ha en fortsatt mysig höstlovsvecka och hoppas ni har fått lite inspiration till vad ni ska fika!

För fler färgglada tips, följ @frokenturkos på Instagram och Fröken Turkos-Miss Turquoise på Facebook.
Pumpa tårta
Två glada pumpor! Foto: Fröken Turkos
Halloween dukning
Foto: Fröken Turkos

Därför firar vi Halloween | DIY – Dekorationer till festen

Pumpor i guld

Halloween infaller varje år den 31 oktober. Men i Sverige finns inget fast datum spikat för halloweenfirande. Det är okej att fira halloween dagen före Alla helgons dag, dagen före Allhelgonadagen eller dagarna närmast omkring. Många skolor väljer till exempel att anordna halloween-fester och halloween-discon på fredagen i allhelgonaveckan. Många i Sverige blandar ihop Halloween med Alla helgons dag som alltid infaller på lördagen som är mellan 31 oktober och 6 november.

Halloween gäster
Läskiga middagsgäster! Foto: Fröken Turkos

Happy Halloween!

Halloween firas i många hushåll runt om i vårt avlånga land, den firas på olika sätt beroende på vem som firar den men oftast firas Halloween genom att man klär ut sig i diverse utklädnader, t ex spök eller pumpapkostymer, därefter går man runt bland sina grannar och frågar ”bus eller godis”.

De flesta hem idag har fyllt på godisförrådet hemma för att inte behöva åka på något bus från de barn/ungdomar som är ute och försöker skrämma upp sina grannar. Svenskarna omsätter ungefär en miljard kronor på Halloweenfirandet varje år, vilket innebär att festligheterna gått om andra etablerade högtider, så som Valborg.

Hemma hos oss

Hemma hos oss firas Halloween i form av middag och festligheter. Vi bjuder på läskiga fördrinkar och middag som avslutas med spökvandring i trädgården och sen dans.

Halloween drink
Blodig fördrink till barnen. Foto: Fröken Turkos

Meny!

I år bjöd vi på tre-rätters middag och dukade matbordet med fina pyntade pumpor i guld. Soppan åt vi i stora koppar från Agneta Livijn och varmrätten serverades på svarta mattallrikar.

Halloween meny
Litet spöke fångas nästan på bild…

Bordsdekorationer

Pumporna har först sprayats med guldfärg och sen dekorerats med tygblommor och små dödskallar. Dödskallarna i plast har vi köpt på Hemköp och sen målat dem med hobby färg. När de torkat limmar du fast skallarna på pumporna eller på tygblomman. Tygblomman är köpt på Ikea.

Blommande döskallepumpa
Foto: Fröken Turkos
Halloween dukning
Bordet är dukat med guldiga pumpor med blommande döskallar. Foto: Fröken Turkos

Läskiga och söta pärlplattor

Mina döttrar älskar och pärla pärlplattor! De googlar fram nya mönster och försöker även hitta på egna. Att duka bordet med deras fina pärlplattor har blivit en tradition på Halloween. Det här året kunde även lilla mini i familjen vara med och pärla dekorationerna.

Halloween dukning
Foto: Fröken Turkos
Halloween dukning
Foto: Fröken Turkos
Halloween dukning
Foto: Fröken Turkos

Varför firar vi Halloween?

Halloween kom till Sverige från USA och började uppmärksammas ordentligt i början av 1990-talet. Till USA kom halloween med irländska invandrare på 1800-talet. Ursprungligen härstammar halloween från den keltiska helgen Samhain då de dödas själar ansågs återvända till jorden. Människorna klädde ut sig och gick och tiggde mat och dryck till festen. Ljusprydda pumpor sattes ut för att mota bort ondskan. Trots att det var en skräckfylld kväll för kelterna, var tillställningen samtidigt en fest, då de tog farväl av året som gått och hälsade det nya året, nya liv och ljusare tider välkomna.

Halloween dukning
Foto: Fröken Turkos

Blodig Fördrink

Du behöver: 

  • Blodapelsin Fanta
  • Pressad lime
  • Frysta hallon
  • Krossad is
  • Hallon & Lakrits dödskalle
Halloween drink
Foto: Fröken Turkos
Halloween dukning
Foto: Fröken Turkos

Fler Halloween tips hittar ni här:

DIY – Dukning och pyssel tips till Halloween

Halloween – Hur du enkelt skapar kusliga dekorationer till festen!

Happy Halloween!

5 coffee table-böcker du bara måste ha om du älskar färg!

Foto: Fröken Turkos

Jag älskar så kallade ”coffee table – böcker” (kaffebords – böcker)! Jag samlar på dem och förvarar inte bara böckerna på soffbordet utan även i tallrikshyllan i köket. Kokböcker står i travar i våra stora köksfönster. Även rullhurtsen från Ikea är full av vackra inredningsböcker. Vackra, stora och färgglada framsidor som inuti gömmer ett innehåll fullt av inspiration. Inspiration till att inreda i färg, eller böcker som ska hjälpa dig att skapa underbara middagar och fester. Jag har valt ut 5 böcker som du bara måste ha om du älskar färg. De här böckerna är inget för den som inreder sitt hem i 50 nyanser av grått, med ett stänk av beige. Inget för de som likt klonade möss inte vågar se sig omkring utan trampar på i samma fotspår som musen framför. Det här är böcker för de som vågar färg!

Vill du läsa inlägget ” Är du en färgfegis?” så hittar du det här. Det är aldrig försent att slänga av sig den trygga lilla svarta och dra på sig en färgsprakande blåsa som glittrar i rosa. Vart och hur ska jag börja tänker du? Jo, en bra start på ditt nya färgrika liv kan vara en härlig coffee table – bok.

1. Paint Box : 45 paletter för ett vackrare hem av Tricia Guild

Tricia Guild är min allra första förebild inom färg, design och inredning. Det började med en svampmålad tapet i mitt föräldrahems hall till att mitt rum som tonåring sakta fylldes på med kuddar och tyger från Designers Guild. Efter skoltid arbetade jag som barnvakt och delade ut GP på nätterna, jag sparade pengar så jag kunde inreda mitt rum i turkosa och limegröna toner. Min kärlek till Designers Guild har inte bleknat sen dess och det kommer den nog aldrig göra.

På en signering av Tricia Guilds förra bok, ”Färgliv”. Jag pratar alltid mycket med händerna….

I den här boken presenterar Tricia Guild 45 av sina favoritpaletter och visar hur man kan inreda sitt hem med de färger man älskar. Hon vill inspirera alla till att hitta sin egen känsla för färg – och att våga lita till och utforska dessa paletter.

Boken är både generöst inspirerande och praktiskt handfast. Tricia Guild hjälper oss att kombinera kulörer i samklang, samtidigt som hon lyfter fram oväntade färgkombinationer. Allt illustreras av över 300 av James Merells fantastiska bilder.

2. Pretty Pastel Style, decorating Interiors with Pastel Shades
av Selina Lake och Joanna Simmons

Min favorit stylist Selina Lakes senaste bok Pretty Pastel Style är helt ljuvlig. Selina har utgått från pastellfärger i alla bilder och skapat en härligt ljus och färgglad bok. Hennes andra böcker är även dom helt fantastiska!

Selina Lake är en veteran när det gäller vackra inredningsböcker -Pretty Pastel Style, en bok på 160-sidor massor av personlighet. Det här är hennes fjärde designbok. Den är uppdelad i olika kapitel som fokuserar på modern, retro (tänk femtiotalet nyanser) och vintage pasteller osv.

3. Happy Home Outside – Everyday Magic for Outdoor Life
av Charlotte Hedeman Gueniau

Jag älskar den här boken av hela mitt hjärta! Charlotte, som tillsammans med sin man är grundare av det danska inredningsföretaget RICE, börjar med utgångspunkten att det är bra att vara ute.  ”Lite frisk luft gör underverk för hjärnan och det mentala tillståndet”. Därifrån är det ett enkelt steg att flytta ut utomhus.

Nyckeln till detta är att göra det enkelt – ”Ingen vill att det ska vara ett stort projekt för att njuta av några timmar i solen.” – och Charlotte föreslår att du behåller allt du behöver är lättillgänglig förvaring ex stora härliga korgar.

Jag fick ett fint signerat ex av boken då jag var på bokrelease festen hemma hos Charlotte.

I ”Happy Home Outside” finns gott om enkla praktiska råd, exempelvis hur du dukar vackert ute, eller hur du fixar finaste barnkalaset. Det finns också massor av DIY – projekt och flera goda recept. Den här boken är en sann inspirationskälla för dig som gillar färg!

4. Celebrate Everything! Fun Ideas to Bring Your Parties to Life
av Darcy Miller

Oj oj oj säger jag bara! Du kan inte hitta en mer välgjord, genomtänkt och inspirerande bok om fester och kalas. Färgglatt, lekfullt och fullproppat med idéer och vackra bilder!

Inspirerande bilder från Darcy Millers bok, Celebrate Everything.

Darcy Miller… om du inte känner till henne … är den smarta, begåvade, kreativa kraften redaktören bakom Martha Stewart Weddings-tidningen. Hon älskar att fira livets alla speciella ögonblick på de mest fantastiska sätten och hennes nya bok är som sagt sprängfylld med idéer, råd, tips, trick och recept.

5. Bright Bazaar: Embracing Color for Make-You-Smile Style
av Will Taylor

Will Taylor är en av världens främsta inredningsbloggare. Han är en stor färgförespråkare och i den här boken börjar han med att leka med tyg och mönster för att sen jobba med belysning och vidare visa dig hur du lär dig att lita på dina färginstinkter. Från mjuka och känsliga pastellfärg till ljusa och djärva färger.

Fullpackad med personlighet och hjärta, lekfull men informativ, engagerande men praktisk. Boken ” Bright Bazaar ” är full av idéer som faktiskt fungerar.

Rabarbersaft med citron – enkel att göra och supergod!

Rabarbersaft med citron, garnerad med lime och mynta

Nu kramar vi ut de allra sista sommardropparna och häller upp på vacker flaska. Så här gör du världens godaste och enklaste rabarbersaft, med citron och ljuvlig väldoftande mynta.

Rabarbersaft med citron

Du behöver:

( 1,5 L saft )

– 1,5 kg rabarber
– 1 1/2 l vatten
– Saft från 1 citron
– ca 7 dl strösocker

Garnering: Mynta och skivad lime eller citron

Rabarbersaft med citron, lime, mynta och mycket is. Otroligt gott!
Så här gör du:

1. Skölj rabarbern och skär den i bitar. Koka i vattnet tills rabarbern är helt mjuk.

2. Häll upp i en fin sil och låt vätskan rinna av. Ta hjälp med baksidan av en sked för att trycka ut så mycket av vätskan som möjligt.

3. Häll tillbaka saften i kastrullen. Tillsätt socker och citronsaften. Koka och skumma av den tills saften är helt klar. Häll upp i rengjorda vackra flaskor. Förvara i kylskåp.

Tips!

Superfina etiketter till dina saftflaskor eller burkar gör du enkelt med vackra band som du knyter rund flaskan. Dessa presentetiketter har jag köpt från IKEA och satt två st omlott så att det ska se ut som en prismedalj. En medalj för världens godaste rabarbersaft. 

Ljuvlig glass i kopp!

Cheesecake glass med chocolatechip cookie

Den här glassen är egentligen densamma som den frusna cheesecaken jag gjorde häromdagen. Den enda skillnaden är att jag använt en annan typ av form, en avlång brödform och att jag serverar den i kopp. Jag har även gjort små chocolatechip cookies som är goda att ha till. Det är så gott att doppa kakan i den krämiga cheesecakeglassen. För recept på min cheesecake glass, se HÄR !

Foto: Fröken Turkos
Precis uttagen från frysen. Först får den tina en stund bara. Väntan….är svårt! Foto: Fröken Turkos

Låt glassen stå framme och tina i ca 30 min innan du serverar den. Den ska vara lite krämig och inte för hård, då smakar den som bäst. Och gärna med en nybakt frasig kaka till. Eller så köper du dina favoritsmåkakor på bageriet, det går ju lika bra. Men om du VILL baka så kan jag tipsa dig om ett enkelt recept. Det är Fridas gudomligt goda Chocolate Chip Cookies. Till Recept! Jag hade inte lika mycket choklad i mina kakor pga mina döttrars laktosintolerans. Men jag brukar köpa laktosfri choklad eller ha i lite mindre bara. Eftersom både jag och ena dottern är glutenintolerant så byter jag bara ut vetemjölet mot Glutenfri Finmix. Även digestivekexen är glutenfria när jag gör cheesecake men det kan man göra precis som man vill.

Foto: Fröken Turkos

Tips! Servera glassen i vackra gamla koppar. Personligt och unikt men även praktiskt med fat under koppen när glassen rinner över kanten. På fatet kan du också förvara extra kakor, tro mig det kommer du vilja göra!

Rinnande cheesecakeglass. I’m in heaven! Foto: Fröken Turkos
Foto: Fröken Turkos

Lycka till!

Alla kan laga fisk – Torsk i paket!

Mumsig torskgömma. Foto: Fröken Turkos

Att laga mat i paket blir otroligt saftigt och fullt av goda smaker. Näringsämnen bevaras och det är kul att servera paketen direkt på tallrikarna. Dessutom är det extremt enkelt!

I mina paket finns det torskrygg, potatis, blomkål, lök och massa annat gott som får puttra tillsammans i cremefraiche, buljong och kryddor.

Du behöver:

– Torskrygg, ca 700 g

– 0,5 kg mandelpotatis

– 1/4 st blomkål

– En gul lök

– 2 st klyftor Vitlök

– Fint salt

– Peppar

– 1 citron

– 4 st Bakplåtspapper

– Snöre

Sås:

– 1 dl vispgrädde

– 2,5 dl cremefraiche

– En fiskbuljong tärning

– 1 kruka färsk persilja

Ca 20 min i ugnen sen är de färdiga. Tips! Skriv namn på paketen så kan alla få välja själva vad dom vill ha i sitt paket.

Så här gör du:

1. Tina fisken. Skär fisken i lagom stora bitar, salta och peppra.

2. Sätt ugnen på 200°C.

3. Borsta, skölj och skiva potatisen i supertunna skivor

4. Skala och skiva löken tunt samt skölj och skiva blomkålen tunt.

5. Skiva vitlöken tunt.

6. Hacka persilja

7. Blanda cremefraiche, grädde och buljongtärning, salt och peppar i en liten kastrull, vispa så buljongen löser sig.

8. Ta ett bakplåtspapper per portion.
Börja med att lägga de tunna skivorna med potatis och blomkål i botten. Lägg sen fiskbitar på och uppe på fisken lägger du sen lök och vitlök. Avsluta med en stor klick med sås och strö persilja och rivet citronskal över.
Vik upp kanterna och så att det blir ett tätt paket och knyt ett snöre runt om. Lägg dem på en plåt.
Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.

Uppskattad paketöppning till middag 🎁

Förläng sommaren och bjud in till sommarfest

”Sommaren är kort, det mesta regnar bort. Men nu är den här, så tar för dig, solen skiner idag” – sjunger Tomas Ledin. Sommaren är nästan förbi och hösten är runt hörnet. Har du hunnit ta vara på den ordentligt? Jag känner mig inte alls  redo för ”höstmys, mustiga grytor och tända ljus”…

Än känner jag inte höstens annalkande intåg, det finns ju fortfarande massor med sommar kvar! Eller hur?

Glöm högrevsgrytor toppade med kantareller, omfamnandet av hösten med hjälp av gossiga filtar, brasor och levande ljus. Näe, behåll sommarkänslan och bjud in till fest istället!

Innan höstrusket och vintermörkret når vårt land och våra hem, är det viktigt att fylla kroppen med energi och fler härliga sommarminnen. Sommarfest är ett väldigt bra sätt att få sommaren att stanna kvar. Men det finns fler sätt!

Tips på hur du behåller sommarkänslan:

1. Samla ihop familj och dina närmsta vänner och njut av en somrig middag ute i trädgården när solen är på väg att gå ner.

2. Picknick! Kvällarna är fortsatt ljumma och ljusa och än så är det fortfarande varmt. Packa picknick väskan och ät middag ute i det fria. Garanterad sommarkänsla!

3. Bada! Varje tillfälle som ges, efter jobbet eller efter skolplugg, gå/åk ner till havet eller sjön och släng dig i. Finns inget underbarare, det är riktig sensommar- frihet.

4. Vänta med att packa ner sommarkläderna. Använd de så länge det går för att behålla sommarkänslan.

5. Åk båt! Det går att åka båt långt in på senhösten, det enda som kan behövas är en extra kofta, för känslan på havet är den samma vare sig det är juni eller september.

6. Vägra strumpor! Kanske att du får inse dig besegrad när tårna kryper ihop av rädsla den där morgonen då du står i sandaler utanför köksdörren och känner frosten bita tag i dina bara fötter. Då först kan jag välkomna hösten men fram tills dess så är det strumplöst som gäller.

7. Ta morgonkaffet på trappen ( eller balkongen/altanen ). Det smakar alldeles extra gott när det bara är du och din kaffekopp som lyssnar på dagen som vaknar.

8. Ta in blommor från trädgården. Sätt i vaser, kannor och glas och placera ut dessa blommande små stilleben lite varstans i ditt hem. Ger garanterad sommarkänsla!

Har ni fler tips på hur vi kan förlänga sommarkänslan? Hur gör DU för att få sommaren att stanna kvar lite extra?