Kategori

Food

Kategori

Årets midsommartårta?

Det somrigaste jag vet är jordgubbstårta. Här kommer ett av mina favoritrecept på en gluten- och laktosfri tårta med maräng, grädde och massvis av bär. 

Jordgubbstårta



Smet 1:
1 1/2 dl glutenfri finmix
1 dl strösocker
2 tsk bakpulver
150 gram smält smör
3 äggulor
5 msk laktosfri grädde

 

Smet 2:
3 äggvitor
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Mandelspån

 

Fyllning:
Jordgubbar
3 dl vispad laktosfri grädde
Mera bär till garnering
Florsocker

 

Sätt ugnen på 250 grader. Börja med första smeten: Blanda glutenfri finmix, strösocker & bakpulver. Vispa ihop med smält smör, äggulor & laktosfri grädde. Bred ut på bakplåtspapper i en långpanna. Gör den andra smeten: Vispa äggvitor, strösocker & vaniljsocker till en tjock maräng. Bred ut marängen ovanpå den första smeten. Strö över mandelspån.

 

Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 30 minuter eller tills marängen fått fin färg. Dela kakan på mitten & lägg bär & grädde på den ena halvan. Lägg på den andra halvan, garnera med bär & pudra ev över florsocker. 

Smaklig spis!

Vernissage – Fröken Turkos

Vernissageskylten blev minst sagt originell! Foto: Fröken Turkos
Igår hade jag vernissage för familj och vänner,  och det var såå kul! 
Här kommer lite bilder från gårdagens event, bilder som jag tog innan alla gästerna kom. Lite mer än 40 st glada gäster kom. Jag hann tyvärr inte ta ett enda foto under tiden vernissaget pågick men så här såg det ut precis innan iallafall.
Välkommen till mitt vernissage!
Vilken dag! Sol, klarblå himmel, gott att äta, tavlor och underbara människor. Foto: Fröken Turkos
Happy day! Rosébubbel och flamingos är en fantastisk kombination av rosa toner. Foto: Fröken Turkos
Efterrättsbuffé i färg. Foto: Fröken Turkos
R I P    D I E T . Foto: Fröken Turkos
Ballong serien. Foto: Fröken Turkos
Interiör serien. Foto: Fröken Turkos
Free spirit serien. Foto: Fröken Turkos
Rododendron och tistlar, blommor från trädgården. Foto: Fröken Turkos
Bär, exotiska frukter och goda tårtor. Foto: Fröken Turkos
Exotiska frukter, gul och röd vattenmelon piffas till lite extra med några flaggor gjorda av grillpinne och färgglad tejp.
Frukter och citronmeliss i små färgglada melaminmuggar. Nyttigt, gott och vackert! Foto: Fröken Turkos
Vindruvor och bigarråer, dekorerade med små partyhattar och flaggor. Foto: Fröken Turkos
Trots avsaknad av hår och bruten arm så var jag lika glad för det!
Mitt rosa vardagsrum. Foto: Fröken Turkos
Tusen tack alla ni som kom och förgyllde min dag!! Foto: Fröken Turkos

Altanliv

Jag skrev igår om att längtan efter livet ute är så oerhörd stor nu så därför tänkte jag fortsätta lite med det nostalgitemat. Här kommer lite sköna sommarbilder hemifrån.

Barnen leker och vi är nog dom som hörs mest på hela vägen….

Vi är inte direkt tysta i vår familj, det är nästan så jag undrar om vi inte är lite italienare ändå. Att det är därför som jag dras till allt som hör Italien till. Iallafall, våra grannar vet när vi är i trädgården, och i trädgården är vi nästan alltid under vår och sommaren.

Så kära grannar, stoppa in hörselpropparna för nu blir det snart vår och den här familjen längtar ut!

Kram, Leonor

Happy veggie day

Idag är det vegetariska dagen och jag önskar er alla en skön måndag med många goda gröna måltider?

Bild: Fröken Turkos

 

Min vegetariska favoriträtt är kokta rödbetor med chevréost, se recept nedan:

Rödbetor med chevréost: 

Nykokta rödbetor
Olivolja
Havssalt
Flytande honung
Rostade pinjenötter
Toppa med basilika och massor av chevréost , ringla honungen över
Till detta är det gott med fetaost och basilika röra

Fetaost och basilika röra:

Cremefraiche
Fetaost
Basilika
Pressad vitlök
Salt och svartpeppar
Smaklig måltid!

Kram, Leonor

Skapa vardagsmagi

Kalas

Kalas behöver ju inte bara vara när någon fyller år, jag tycker det kan bli kalas lite när som helst. Få lite guldkant i vardagen,
– Skapa vardagsmagi, som en kvinnlig förebild till mig säger så ofta. Även mitt eget mantra!

 Pizza

Hemmagjord pizza där alla kan välja topping själva är kanon när man är många. Getost, ruccola, parmesan, valnötter, milanosalami och parmaskinka är supergoda tillbehör tycker jag.

 Kladdkakespett

Uppskattad kalasefterrätt är kladdkakespett med bär och melon!
Jag lånar barnens playdo formar och gör små figurer av melonen och skär små fyrkanter av kladdkakan, sen varvar man bär, vindruvor, melon och kladdkakebitar på dom långa grillspetten. Enkelt, roligt och jätte gott!

 Kram, Leonor

Ett äpple om dagen håller doktorn borta

 

Bild: Fröken Turkos, tallriksunderlägg, muggar och skålar från RICE

 

Frukt

Nu på vintern behöver vi alla lite extra vitaminer och äta lite frukt är ju inte fel då.
Själv tycker jag inte så mycket om äpplen och bananer men älskar exotisk frukt, bär och citrusfrukter.
Bild: Fröken Turkos, skärbräda från RICE

Här kommer lite fler bilder på vacker och god fruktinspiration:
Bilder från Pinterest








Bästa fredagsmyset

Nu är det fredagsmys

Vad brukar ni äta på fredagarna? Här blir det ofta Tacos som hos så många andra men vi har lite andra maträtter som kvalar in och konkurrerar med den mexikanska numera ”svenska nationalrätten”.
Ibland är det svårt och hitta inspiration till nya rätter, man kör på i samma gamla bekväma hjulspår.
Här hemma har det gått så långt så att när det inte blir tacos på fredag kväll blir det högljudda protester – Va, ingen tacos, det är ju fredag mamma…..samtidigt som döttrarna gestikulerar dramatiskt med armarna och ansikten ser ut som fågelholkar.
Men som sagt, ibland så varierar vi oss här hemma och här kommer lite olika förslag som kan bli accepterade även på en fredag. Kanske kan inspirera till att våga bryta texmextrenden.

Hemmagjord pizza , går ju alltid hem

Jag gör pizza med färdiga tortillabröd och glutenfria wraps, vilket gör att det går extremt fort och blir supergott!!!! Barnen kan vara med och dekorera sin egen pizza vilket brukar vara väldigt uppskattat. Sen toppar vi med ruccolasallad, havssalt och ringlar på lite olivolja.

Moule mariniere”, musselsoppa

Lasagne med färsk basilika, olivolja och lite riven parmesan

Sparris Carbonara, med krispigt bacon, färsk sparris och mängder av parmesan

Färgfest

”Hemmahos” reportage

Ren lycka var det för mig och fota i detta färgsprakande, vackra och personliga hus. 

Jag njöt varje sekund som jag fick tassa omkring och jobba mig runt, rum för rum.

Att det bor människor här som lever och andas färg, inredning, blommor, allt som tillhör livets goda råder det inga tvivel om.

Tack Kristina min vän för att jag fick komma hem till dig. Vilken underbar dag vi hade tillsammans! 

Mer om Kristina och hennes vackra hem får ni läsa till sommaren i inredningstidningen Hus & Hem

Kram, Leonor

Oh happy day

Tapet och boklansering

Copyright RICE A/S

I höstas lanserade RICE en ny bok ”Happy Home outside” och en fantastisk tapetkollektion. Jag fick nöjet att få vara med på releasefesten och det var helt magiskt.

Ibland är det extra roligt att få vara ” Fröken Turkos ”, det här var en sådan dag!

I den här roliga filmsnutten från RICE väljer jag och några andra bloggare vår favorittapet. Jag valde en helt ljuvlig tapet med svalor i blå nyanser. Älskar den så mycket att nu ska min yngsta dotter snart få njuta av ett rum smyckad med detta mönster, i en turkos och svagt rosa färgställning.

Copyright RICE

 Happy walls from Fröken Turkos on Vimeo.