Kategori

Njuta

Kategori

Saftig rulltårta med hallonsylt

Foto ( mobil): Fröken Turkos

Godaste Rulltårtan med Hallonsylt

Nybakad rulltårta är en klassiker och såå god. Antingen kan du servera den som den är eller servera med vispad grädde till. Då blir det små bakelser med grädde och kanske lite bär eller sockerpärlor till.
Den här rulltårtan är fylld med hallonsylt men du kan även fylla din rulltårta med annan sylt, chokladkräm eller varför inte hemmagjord lemoncurd.

Vi firade att dottern tog av gipset med hennes favorit rulltårta. En klick vispgrädde till, en kopp kaffe. Fika-himlen öppnar sig.
Det här behöver du ( ca 15-20 skivor )

– 3 st ägg
– 2 dl strösocker
– 2 dl finmix glutenfritt eller potatismjöl( alt. Vetemjöl )
– 2 tsk bakpulver
– 0,5 dl laktosfri mjölk ( alt. Vanlig mjölk ), rumsvarm
– 1 – 2 dl hallonsylt

Så här gör du:

– Sätt ugnen på 250°. Klä en långpanna med bakplåtspapper.

– Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

– Blanda potatismjöl ( alternativt finmix glutenfri, eller vetemjöl ) och bakpulver och vänd ner det försiktigt tillsammans med mjölken i smeten. OBS Lite i taget!  Rör försiktigt till en jämn smet.

– Häll smeten i långpannan.

– Bred ut smeten i långpannan. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter.

– Ta ur plåten med kakan ur ugnen. Strö över lite socker och stjälp sedan upp den med den sockrade sidan nedåt på ett bakplåtspapper.

– Dra bort papperet (pensla med lite kallt vatten så lossnar det lättare) från kakan.

– Bred på ett tunt jämnt lager sylt över hela kakan.

– Rulla ihop kakan med hjälp av papperet, från långsidan.

TIPS! Tänk på att kakan och sylten ska vara samma temperatur. Detta för att kakan inte ska spricka när du rullar ihop den.

Foto (mobil): Fröken Turkos

Vinterkläder till barnen!

I samarbete med Jollyroom.se

Min lilla tös har trasigt ledband och gipsat foten så hon får sitta på flaket på pappas cykel när vi går till skogen hemma. Foto: Fröken Turkos

Varma sköna ytterkläder

Det börjar bli hög tid för att börja handla varma höst och vinterkläder till barnen nu. Ännu är det inte vinter, men vi föräldrar tänker redan på barnens vinterkläder. Storlekarna tar slut om man inte är snabb! Dessutom är det skönt att vara lite förberedd inför kylan. Nu är det höst och sol här på västkusten men ändå lite kallt om öronen. Min yngsta har fått ny fin rosa vinterjacka, mössa och vantar från Jollyroom.se. Märket heter Nordbjørn och de har fina, funktionella ytterkläder till väldigt bra priser.

Igår var hon en kanin och idag är hon ansiktsmålad till en mus. Hemma med gipsad fot men ändå med massvis av energi. Fin är hon iallafall i sin nya jacka. Foto: Fröken Turkos
Tänk snart är det vinter och alla grenar hänger tunga av vit snö. Vi får iallafall hoppas att det blir mycket snö den här vintern. Det blir så vackert då och barnen kan åka pulka i hagen. Foto: Fröken Turkos

Här hemma har vi kor som går i hagen på vår och sommar och på vintern åker barnen pulka och snowracer här. Nu är det än så länge höst och då brukar vi gena igenom hagen när vi ska till kastanjeskogen. Kastanjer som vi ska pyssla med sen.

Liten glad mus haltar fram mot kastanjeträden. Den urgulliga mössan med varma vantar till hittar ni HÄR. Foto: Fröken Turkos
Foto: Fröken Turkos
Vackra kastanjer! Foto: Fröken Turkos

Njut av hösten

Hösten behöver inte bara vara grå, blöt och tråkig. Den höga syrehalten i luften, den färgsprakande, sagolika naturen och det djupa lugnet, gör den på många sätt fantastiskt energigivande – och alldeles perfekt för utomhusaktiviteter. På med lite varma goa kläder så kan ni vara ute länge och tanka på med massor av energi.

Foto: Fröken Turkos

Ha en underbar helg!

Förläng sommaren och bjud in till fest

”Sommaren är kort, det mesta regnar bort. Men nu är den här, så tar för dig, solen skiner idag” – sjunger Tomas Ledin. Sommaren är nästan förbi och hösten är runt hörnet. Har du hunnit ta vara på den ordentligt? Jag känner mig inte alls  redo för ”höstmys, mustiga grytor och tända ljus”…

Än känner jag inte höstens annalkande intåg, det finns ju fortfarande massor med sommar kvar! Eller hur?

Glöm högrevsgrytor toppade med kantareller, omfamnandet av hösten med hjälp av gossiga filtar, brasor och levande ljus. Näe, behåll sommarkänslan och bjud in till fest istället!

Innan höstrusket och vintermörkret når vårt land och våra hem, är det viktigt att fylla kroppen med energi och fler härliga sommarminnen. Sommarfest är ett väldigt bra sätt att få sommaren att stanna kvar. Men det finns fler sätt!

Tips på hur du behåller sommarkänslan:

1. Samla ihop familj och dina närmsta vänner och njut av en somrig middag ute i trädgården när solen är på väg att gå ner.

2. Picknick! Kvällarna är fortsatt ljumma och ljusa och än så är det fortfarande varmt. Packa picknick väskan och ät middag ute i det fria. Garanterad sommarkänsla!

3. Bada! Varje tillfälle som ges, efter jobbet eller efter skolplugg, gå/åk ner till havet eller sjön och släng dig i. Finns inget underbarare, det är riktig sensommar- frihet.

4. Vänta med att packa ner sommarkläderna. Använd de så länge det går för att behålla sommarkänslan.

5. Åk båt! Det går att åka båt långt in på senhösten, det enda som kan behövas är en extra kofta, för känslan på havet är den samma vare sig det är juni eller september.

6. Vägra strumpor! Kanske att du får inse dig besegrad när tårna kryper ihop av rädsla den där morgonen då du står i sandaler utanför köksdörren och känner frosten bita tag i dina bara fötter. Då först kan jag välkomna hösten men fram tills dess så är det strumplöst som gäller.

7. Ta morgonkaffet på trappen ( eller balkongen/altanen ). Det smakar alldeles extra gott när det bara är du och din kaffekopp som lyssnar på dagen som vaknar.

8. Ta in blommor från trädgården. Sätt i vaser, kannor och glas och placera ut dessa blommande små stilleben lite varstans i ditt hem. Ger garanterad sommarkänsla!

Har ni fler tips på hur vi kan förlänga sommarkänslan? Hur gör DU för att få sommaren att stanna kvar lite extra?

Vilken 40-års fest

( I glatt samarbete med Flying Tiger Copenhagen och Partyland Frölunda )

En känslosam och fantastisk kväll, ett minne för livet. Foto: Katarina Vinterskog

Att fylla 40…

Att fylla 40 brukar vara en upplevelse med blandade känslor, så som det brukar kännas inför de flesta jämna födelsedagar. Man är lite småchockad över hur fort tiden går och ”vad var det som hände egentligen”, hur kunde jag helt plötsligt bli 40. Men samtidigt så är det ett perfekt tillfälle att ställa till med fest! Och visst ska man ta den där chansen och ha ett riktigt 40-årsfirande! En 40-års fest kan man ha på en väldig massa olika sätt, från en enkel intim middag till öppet hus med kaffe och tårta till en stor fest med massvis med gäster.

Litet och intimt, myspysmiddag eller stor fest?

Inför mitt eget 40- års firande så funderade jag länge och bestämde mig sen för att ha lite av varje. Det blev både myspys, intimt men under festligare former. En tjejmiddag, för vänner och familj hemma i vårt kök. Försök tänka att din 40-års dag är din egen dag – och du måste få fira den på det sätt som du själv vill. Litet mindre kalas med de som står dig närmast, eller om du vill fira med hela bekantskapskretsen. DU väljer!

Dukat för skaldjursfest med temat ”Det stora Blå”. Inget är väll så effektfullt som ballonger, underbara ballonger i rosa och turkost från Partyland Frölunda. Nu är det bara gästerna som saknas. Foto: Fröken Turkos

Dukning

Babord, styrbord… festbord. Eftersom min 40 -års fest hade havet som tema så var det extra kul att få dekorera och duka borden med lekfulla detaljer inspirerade från det stora blå. Turkost, korall och marinblått – färgerna i havet. Förtrolla dina gäster med en havsinspirerad dukning som får Vaiana att känna sig som hemma.

Fisk-assietter i grönt och turkost glas, vattenflaskor och små fiskvaser, servetter allt är från Flying Tiger Copenhagen. Foto: Fröken Turkos

Dukat för 20 fina tjejer. Foto: Fröken Turkos
Servett med glad firre, Flying Tiger Copenhagen. Spiralsnäcka från Khao Lak, Thailand. Foto: Fröken Turkos

Blommor

Självklart kan man specialbeställa snittblommor från en blomsteraffär men såhär års går det ju lika bra att använda sig av sin trädgård, ute finns all rekvisita du behöver. Trädgårdsblommor är personligare på något vis och passar alla budgetar.

Mat och Dryck

Vad ska man då bjuda på på 40-års festen? En buffé är väldigt trevligt om den har ett tema och / eller följer säsongen. Teman kan vara mat från något av världens hörn, kanske en medelhavsbuffé eller en asisatisk buffé. Eller pastasallader med gott brytbröd med goda såser till. Inspireras i kokböcker och matbloggar och gör sen din egna personliga meny. På sommaren passar skaldjur väldigt bra och eftersom det är det bästa jag vet så fick det bli havets delikatesser på min egen meny för vad är en sommarfest på Västkusten utan räkor och havskräftor?
Svår att tänka sig!

Skaldjur istället för kakor

Jag serverade alla skaldjur på fyra skaldjursplatåer. En äkta skaldjursplatå gör du enkelt genom att lägga upp skal- djuren på exempelvis ett kakfat i flera plan. Eller så gör du egna kakfat av tallrikar och annat som du har hemma. Hur? Det kommer jag visa er här på bloggen nu i veckan.

Skaldjur istället för kakor! Liten haj bland dinglande skaldjur, inte så ätbar men kul detalj, Flying Tiger Copenhagen. Foto: Fröken
Havskräftor, krabbklor och räkor. Foto: Fröken Turkos

 Välkomstdrink och tilltugg

Något bubblande är alltid festligt att bjuda på. Champagne eller mousserande vin är festliga alternativ och du kan välja det som passar din egen plånbok. Glöm inte alkoholfria alternativ, för de som föredrar det. Till de lyxiga bubblet serverade jag små löjroms tilltugg och melon – parmaskinka munsbitar, kära klassiker här hemma. Alltid bra och köra på något som man vet funkar i alla lägen.

Ovärderlig hjälp av underbara vänner!
Roliga drinkmarkörer inspirerade från havet från Flying Tiger Copenhagen

Löjrom på knäcke

Du behöver:

Till ca 30 små mumsiga munsbitar

  •  Knäckebröd av valfri sort
  •  2 dl Smetana
  •  Löjrom ( jag unnade mig Kalixrom )
  •  En hackad rödlök
  •  Ett knippe dill
  •  1 Citron
Foto: Katarina Vinterskog

Recept på melon och parmaskinka – tilltugg hittar ni här .

Gästerna

På min 40-års fest bjöd jag in både vänner och familj, underbara tjejer i åldrarna 35 – 70. Det finns ingen åldersgräns i mitt umgänge, det berikar och ger guldkant på livet att umgås över generationsgränserna. Fina rörande tal och härlig sång blev det och jag skrattade och grät om vartannat, ibland samtidigt. Tusen tack för detta!

Underbara tjejer💖

Föreviga festen med bilder

En fest tar alltid slut, men med hjälp av bilder kan du skapa ett fint minne för både dig själv och dina gäster. I dag finns det en massa smarta sätt att föreviga festen före, under och efter – här tipsar jag om några!

  • En skojig partyhöjare kan vara att hänga upp en ram eller liknande framför en dekorativ bakgrund som passar med temat för festen tillsammans med rolig rekvisita. Eftersom jag hade havet som tema så fanns det cyklop, fiskar och massa annat skoj, allt från Flying Tiger Copenhagen. Det brukar få även den mest blyga person att släppa loss att få spexa lite med rekvisita.
  • Hashtag! Uppmuntra gästerna att ladda upp bilder på en gemensam hashtag. Skylta sedan tydligt med hashtaggen på festen. Det här är bra när många har Instagram och använder sig av det. På min fest var det ungefär hälften som hade Instagram så hett tips är att kolla upp detta lite innan. Annars är det här ett bra sätt att samla bilderna på ett och samma ställe.
  • Skapa en grupp på Facebook och tacka för festen.
    Samla dina egna och alla bilder från dina gäster på en gruppsida och bjud in de som deltagit på festen där. På det sättet kan även andra dela med sig av bilder från kvällen.

Tusen tack alla fina vänner som kom och förgyllde kvällen, tack också för alla fina bilder!

Sugen på vegetarisk snabbmat

 

Tillbaka från semestern. Att börja jobba igen efter ledigheten kan vara svårt. Vi vill ha kvar semesterlugnet – samtidigt som vi tar nya tag. Vi vill behålla de goda vanorna och göra oss av med dåliga.

Baksidan av semestermyntet – sena kvällar, mer alkohol och snabbmat – kan vara ett problem och det kan ta tid att vänja sig av med detta.

Här är mitt superenkla och smarriga recept på en vegetarisk snabbmats rätt, en liten start till en hälsosammare livsstil.

Rödbetor med chevréost

Du behöver:
1 knippe färska rödbetor
Ruccola
Olivolja
Havssalt
Flytande honung
Rostade pinjenötter
Färsk basilika
Chevréost, getost
Så här gör du:
Koka rödbetorna och ta sen bort skalet under kallt vatten. Skär betor i lagom stora bitar. Rosta pinjenötterna och ringla över olivolja och honung. Lägg allt på en bädd av ruccola. Toppa med chevréost, ev basilika, pinjenötter, havssalt och peppar.

Min färgrika bakgrund

Sundet mellan Syd och Nord- Koster. Foto: Fröken Turkos

När jag var liten hyrde min familj hus på NordKoster. Här spenderade vi alla somrar. Nordkoster är en karg liten västkust idyll till ö där min pappa växte upp. Det var en brokig men ganska så spännande skara till familj som steg av båten vid kajen på Västra bryggan första veckan i juni varje år. Mamma ”bohem” med rosablommiga sjalar i håret och bartenderpappan med en cigg i mungipan, det var vi tre barn, varav två vackert bruna från Pakistan och en fräknig vithårig sladdis . Vi hade även med oss fyra katter, en svartvit tv, en radio och massa packning i koffertar.

Min bror och jag, på Koster. Josefs lilla skugga kallades jag. Han visade mig världen och lärde mig livsavgörande saker som ex klippa tånaglarna själv, tvätta håret över badkarskanten, plocka blommor utan att dra upp rötterna, hur man flyger drake, hur man tvättar kläder med mycket sköljmedel och hur man gör den godaste potatisgratängen. Josef är idag en ängel vid min mammas sida men om jag blundar riktigt hårt och lyssnar så kan jag höra hur han säger mästrande till mig medans jag lagar mat:

– Mer grädde, mycket mer grädde och sen en klick smör, ingen god sås utan smör.

Min älskade mamma! Radion är på, troligtvis lyssnade hon på ”sommarpratarna” eller P1. En stund att njuta då stickningen fick vänta lite medans hon läste dagens nyheter i GP och drack sin kopp kaffe. Tyvärr gick min mamma bort för 1 år sedan efter 15 års lång sjukdom. Den här bilden är minst 25 år gammal och påminner mig om mamma så som hon var, en riktig livsnjutare.
Min bror Josef, mamma och jag i Basteviken

Första dan på Koster så sparkade vi traditionsenligt av oss skorna och sprang barfota ner till Bastevikens strand, där på ängen ovanför stranden plockade vi spretiga färgglada blomsterbuketter. Blodnäva, smörblommor, röllika och strandtrift i starka kulörer. Vackra och operfekta sommarblommor skulle pryda matbordet i det lindblomsgröna köket. Våra skor såg vi inte röken av förens 8 veckor senare då vi skulle ta båten hem till Göteborg igen.

Vackra kosterhus! Foton: Fröken Turkos

Huset som vi hyrde var ett vackert vitt skärgårdshus med hattläkts fasad och spröjsade fönster. Insidan var inte lika vacker. Orangebrun vaxduk på matbordet och plastpelargoner i alla fönster. För att få lite personlig prägel på det hela så fick vi kånka och bära desto mer, men det var det väl värt för ur dom jättelika kofferterna packade min mamma upp vita sidendukar, mässingsljusstakar, turkosa italienska fat och skålar, citrongula linneservetter, ja till och med vackra vinglas fanns med. Att samlas runt middagsbordet var viktigt i min familj! Viktigt med gemenskap, mat och att njuta av livet. För visst är det livskvalité, att äta god mat tillsammans med sina nära och kära.

Matögonblick

Jag minns fortfarande den där känslan av frihet och lycka när min mamma och jag sprang på de karga klipporna, genom fårhagen ut till Skummbuktarna. Barfota och vant hoppade vi mellan de varma runda stenarna på minnenas osynliga fotspår från föregående somrar. Långt där ute fanns musselodlingarna, i dom små lagunerna.

Foton från Nord- Koster, Fröken Turkos

Vi plockade blåmusslor i mängder och hoppade sen tillbaka hem igen och hjälptes åt att tillaga världens godaste ”Moule marinière ” serverad i en stor turkos keramikskål.

Min mamma inkluderade alltid mig i matlagningen och i dukningen hemma.

– Vi hjälps åt, det blir så mycket roligare då!

Att laga mat tillsammans är något som för samman generationer och ger massvis med minnen av mysiga upplevelser tillsammans. Något som jag själv hoppas kunna föra vidare till mina egna döttrar.

Mamma och jag hjälps åt att laga italienska rätter. Bilden är från -97. Min mamma i sitt esse, sitt kreativa kaos. Karotter, flaskor och mat huller om buller. Precis som när jag själv lagar mat.

Kärleken till Italien

Utsikten från den underbara bergsbyn, Taormina.

Kärleken till Italien har också alltid funnits. Resorna till den lilla bergsbyn Taormina på Sicilien var en upplevelse för både öga och gom. Stora, handgjorda salladsskålar i starka färger köpta av skrynkliga gamla tanter i byns gränder. Skålarna packades ner i handbagaget för att sen bli huvudrollsinnehavare bland tallrikar och fat hemma på det svenska matbordet.

De färska råvarorna, olivoljan, den hemmagjorda peston, atmosfären och mandelvinet. Allt tillsammans med den havsgröna keramiken var som ett stort mat- och smakäventyr, inspiration till så många härliga färgsprakande middagar.

Italiensk buffé av Fröken Turkos, inspirerad av mamma Margareta

Koster och Italien, västkust och medelhav. Det bästa av två världar har lagt grunden för mitt stora matintresse men också för min kärlek till färg. Passionen för dukningen och för att skapa en vacker färgrik atmosfär kring matbordet har gått i arv och så även många recept. Recept som förhoppningsvis snart får samlas i en bok, en bok om att duka, äta och njuta, med färg. I den ska det finnas tips på festliga dukningar, roliga idéer som är lätta att tillämpa och som ska ge förnyelse till hela årets alla fester. Gemenskapen, dukningen och maten skapar tillsammans den där goa stämningen som behövs för en skön och lyckad måltid, det är förenat!

Foto: Fröken Turkos

Positiva grejer

Vad det är viktigt att njuta av det lilla. Att se det som är positivt just nu. Att fokusera på dom bra sakerna och inte grotta ner sig i det motsatta. Att skriva listor är lite av min hobby så jag tänkte dela med mig utav en av dessa till er. Kanske kan inspirera er till att skriva en egen lista.

   Postitiva grejer just nu:

– När klockan är 7 på morgonen så är det ljust ute

– Olivträden och citrusträd har klarat hela vintern, trots att dom bor i mitt varma kök. Gödsel is the shit.

– Min dotter ska få en rullstol som vi kan använda som ett hjälpmedel dom dagar och stunder när hon behöver vila sin kropp

– Flamingo tavlorna går åt som smör i solsken, wow så himla tacksam för detta

– Jag har börjat promenera en stund varje dag 

– Snart kommer ny säsong av Games of Throne, herre Gud vad jag längtat

– Jag fyller 40 om två veckor, det är kul och fylla år, bli äldre, ingenting är självklart

– Min pappa ringer nästan varje dag från Las Palmas där han bor, det är kärlek det

– Jag lyckades laga vår toalett som läckte vatten helt själv, utan desperat telefonsamtal till bortrest make

Så nu är det eran tur att skriva positiva grejer- listor ? 

Kram, Leonor

En månad i Thailand

Resan fortsätter norrut!

Khao Lak

Vi lämnar Phuket och beger oss norrut. 
Efter tre timmars bilresa kommer vi fram till Khao Lak. Barnen springer lyckligt barfota i sanden, ljudet från det svaga vågskvalpet hörs i bakgrunden. Här i Khao Lak letar sig palmerna ner på stranden och skapar det där opolerade exotiska intrycket.
 Kväll på udden vid Mai Khao Lak, här ligger massagestället och restaurang Shark
 
Khao Lak betyder ”De förankrade bergen” på thailändska. Känns oerhört avlägset att här, över detta paradis, vräkte en rasande tsunami in på annandagen år 2004. På den här stranden och platsen skulle min man och jag varit 12 timmar senare, bott i en bungalow på stranden som totalt raderades bort den där morgonen 26 december. Vi klarade oss med tolv timmar, fick vända hem med taxin från Landvetter. Många andra hade inte den turen som vi.
Nu är vi här, på samma plats, med vår familj. 

Khao Laks stränder 

Stranden Bang Niang, söder om centrum

Stranden är något av det bästa med Khao Lak, speciellt för att den är så lång och bred att du aldrig får känslan av att den är överfylld. Här är det inga strandförsäljare.
De flesta hotellen i Khao Lak ligger vid havet. Antingen vid Bang Niang-stranden eller Nang Thong-stranden som båda ligger ganska nära centrum. Du kan också bo vid White Sand Beach eller Khao Lak-stranden som är närmast centrum. Centrum heter Bang La On, men bland turister går det under namnet Khao Lak. Här hittar du de flesta butiker och restauranger, men det finns också ett mindre centrum vid Bang Niang-stranden. Härifrån går det en väg norrut och det tar cirka femton minuter med bil till hotellen längst bort. Mai Khao Lak ligger nästan längst bort. Mai Khao Lak har därför en shuttle service till centrum med avgång kl 9, 11 och kl 13. Oftast tog vi en taxi nere vid stranden eftersom vi inte hade lust och gå i stan mitt på dan utan hellre senare på eftermiddagen. Kostar 300 baht med taxi från stranden. 
Marknaden inne i centrum är klockan 15 på onsdagar och lördagar, missa inte den för där kunde jag gå länge och titta på allt krimskrams. Här finns världens godaste spett med potatisskruvar och friterad banan.

Mai Khao Lak 

Mai Khao Lak Spa resort är ett stort lyxresort med svensk barnklubb och personal. Här ska vi avsluta vår resa och tänker att barnen ska få lite mer att göra då vi ändå bott lite isolerat i djungeln en vecka. Första intrycket av hotellet är att det är snygg design, vackra rum, genomtänkta detaljer och är ett riktigt fint hotel.
 Eftersom vi inte hade bokat resan via Fritidsresor utan direkt med hotellet så fick våra barn inte vara med på dom svenska barnaktiviterna. Däremot på den thailändska barnaktiviteten. Där var dom en gång och målade på tyg. Det var Linnéa och My och en jätte gullig rysk flicka. Ingen pratade svenska så tyvärr var det första och sista gången som dom gick dit. Så tyvärr har jag inget att skriva om när det gäller Bamseklubben eller klubben Hang Out för dom större barnen. Däremot fick barnen vara med och krama Bamse och titta på kvällshowen.

Rummet

Vårt hotellrum var superfint med stor dubbelsäng och med en bäddsoffa bakom en halvvägg. I den soffan var det tänkt att barnen skulle sova men eftersom den var lika hård som en planka så sov vi alla i dubbelsängen, den var mjuk och skön.

Rummet hade utsikt över havet, lite längre bort från den höga musiken vid poolbaren. Där bor dom som har poolacess. Det gick inte en dag då vi inte tackade oss själva för att vi inte hade betalt lite extra för att ha ett rum med poolacess. Musik på högsta volym när man ska ligga vid poolen eller ta nåt lätt att äta. Vi försökte äta där ett par ggr men vi hörde inte vad vi sa och tillslut sa min äldsta dotter att hon blev stressad av den höga musiken. 

Frukost

Frukostbuffén var väldigt god. Glutenfria bananpannkakor fick jag och Linnéa varje dag av den urgulliga kocken. Han fixade allt som jag och mina allergiska barn ville ha. Ett stort tack till honom och hans kollegor.

Mai Khao Lak stranden

Jo så vi valde stranden även på det här resmålet, men det var inte så konstigt eftersom det är en helt underbar strand.

My och havet

En boll, några spadar och en hink, det behövs inte så mycket mer på stranden. Jo, skugga förresten och massor av vatten.

Missa inte!

Godis och whiskeyvagnen får man bara inte missa, den ligger intill stranden, snett utanför Mai Khao Lak. Underbara människor som arbetar där och kul koncept med allt möjligt att handla. Allt från whiskey till smågodis och solskyddsfaktor.

Missa inte heller glassmoppen som kör utanför! Han säljer glass för ca 10 baht, 3 kronor för en glass. Inte klokt! 

Barnen fick ett 10 baht mynt var och sprang sen iväg med väldig fart till glassmoppen.

Att handla glass själv är stort, att mamman stod och spejade gömd i en buske hade dom ingen aning om. 

”Glassmoppen”, den thailändska motsvarighet till vår  svenska glassbil

Plocka snäckor

Lågvatten på kvällskvisten nedanför restaurang Shark
Mats kommer med havets skatter

Massage

Restauranger finns längs med hela strandremsan och massage ställen likaså. Favoritmassagen ligger vid restaurang Shark, dit gick vi varje dag. 300 baht för en timmas massage med utsikt över hav och strand. Det bästa var dom kvällarna då det blåste lite, då låg man där i bambusängen, fick massage i brisen av ljumna vindar. Helt underbart! 
My får manikyr i kvällssolen, 200 baht, 60 kronor kostar det att få både tå och finger-naglar målade med små blommor

RestaurangerRestaurangen Boom Boom på andra sidan stranden var även den en favorit, där fanns det sköna trädgungor för barnen och goda drinkar till föräldrarna. Vid Boom Boom är massagen billigare, 250 baht för en timma, det råder hård konkurrens mellan dom olika massageställena. Jag valde alltid massagen vid Shark, där hade dom uppgraderat behandlingen lite så efteråt fick man en flaska vatten, en kopp kaffe/te om man ville ha det och även färsk frukt. 

Påväg till restaurangen Boom Boom, Linnéa försöker lära My och Mats att daba..
En av många sköna kvällspromenader nere vid vattenbrynet
Solnedgången vid Restaurang Shark
”Gömma snäckan” var en bra lek när vi väntade på att maten skulle komma

Utflykt till vattenfallen

 Inte långt från Mai Khao Lak ligger vattenfallen. Det tar ca 15 min med taxi. Vi åkte dit tidigt en morgon för att vi skulle kunna bada och njuta lite innan resten av turisterna kom. 
Spännande att gå över den lilla hemmagjorda brädbron, ingen aning om vad som väntade
Det är något väldigt magiskt med vattenfall, det dånande ljudet och känslan av att vi kanske är dom enda som någonsin kommer vara här. Tillbaka till ursprunget på något vis.  Bara vi och moder Natur….

Men så blev det ju såklart inte! Vi hade turen att vara där tidigt, så vi fick en hel timma alldeles för oss själva. 

Sen kom det andra familjer och turister som också ville uppleva det vi redan gjort. Dom fick knö tillsammans med dom andra och vi smet därifrån

Hem igen

En månad gick fort och det var dags för oss att åka hem. Skönt att komma hem men ändå tråkigt att lämna värmen, massagen och semesterkänslan. Hem till ett grått Göteborg och lämna ett land som doppats i precis hela NCS- skalans färger. Tur att vi har ett så färgglatt hem så jag kan iallafall låtsas lite att det inte är så färglöst ute. 

Nu ska vi börja spara pengar till nästa långresa. Mexico har jag hört ska vara fint..


Kram, Leonor

Vinterbad ger lugn i själen

 

 

Det iskalla vattnet biter tag i mina bleka fötter och ben när jag sakta balanserar mig ner för badstegen.

Jag mumlar tyst för mig själv mitt mantra – ” äh man måste ju känna att man lever lite” medans jag slänger mig baklänges ner i det grå, tysta och alldeles ödsliga havet. Känner att jag nästan får andningskramp av kylan men samtidigt härdar jag ut, sen kommer den, känslan, endorfinerna som rusar genom kroppen. Jag slänger mig upp för stegen och likt en hund skakar av mig vattendropparna medans jag ger ifrån mig små glädjetjut och hoppar upp o ner. Där på den karga klippan ligger morgonrocken och väntar. Jag sveper in mig i den, tar på mig mina varma raggsockor, på med mössan och vantarna. Virar halsduken runt halva mig så jag ser ut som ett av ormen Kaas offer i Djungelboken. Just där och då känner jag värmen sprida sig genom kroppen. Från att vara iskall och stel som en fiolsträng till varm, glad och så skönt avslappnad. Häller upp rykande hett kaffe i finkoppen som brukar få följa med på mina eskapader. Står där, ensam, fri och alldeles lugn!

Mätt som en plätt


Plättar i stora lass

Plättar är väl något av det godaste man kan äta. Det är ett superbra mellanmål, och man kan både äta dem kalla och varma. Dessutom kan man frysa dom och de går snabbt att tina. Att steka dem kan vara desto svårare, om man inte har en plättjärn förstås. Men hur många har det nu för tiden? 

Jo, jag!

Jag tröttnade på att stå där med min stekpanna och försöker klicka ut rätt mängd smet med en sked, och det hela slutar med att plättarna blev allt annat än runda. Ska det behöva vara så svårt? Nej, självklart inte.

Mitt plättjärn kommer från Skeppshult och finns att köpa HÄR , på Bagaren och KockenEnkelt och smidigt i gjutjärn som steker grymt fina plättar.



Leonors supersmarriga gluten och – mjölkfria plättar



Recept till 4 pers

Ingredienser:

4 ägg
3 dl grovmix från Semper
6 dl Kokosdryck från Alpro
Ca 50 gram smält mjölkfritt smör
En nypa salt
En halv tesked riktigt vaniljsocker

Ibland har jag i lite fint riven morot, vilket gör dom lite mer matiga och ger supergod smak.

Blanda först ägg och grovmixen till en slät smet, häll i kokosmjölken lite i sänder och vispa, därefter det smälta smöret. Avsluta med lite salt och vaniljsocker.

Grädda plättarna med lite smör, i mitt fall så använder vi mjölkfritt. 

Smaklig spis!