Cupcake kalas!

I helgen firade vi vår älskade lilla sjuåring tillsammans med tjejerna i hennes klass. Hon ville ha ett cupcake kalas där alla fick dekorera sina egna cupcakes. Superkul med tema på kalas tycker jag och speciellt roligt var det här smarriga temat.

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

 

Dukat för kalas

Själva förberedelserna inför kalaset brukar vara det som är det roligaste, iallafall för oss föräldrar. Att duka bordet fint inför ett barnkalas är en stor del av förberedelsen och här kan vi få vara lite mer kreativa vilket är mycket uppskattat av de små kalasgästerna. Det behöver inte vara så avancerat heller och måste inte följa temat på kalaset till punkt och pricka. Cupcake kalas kräver inte servetter, duk, tallrikar och glas med små cupcakesmotiv på, även om det också kan vara fint. Vi dukade bordet färgglatt – inte direkt oväntat… och med en pompom girlang som låg som en löpare i mitten av bordet.

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

 

På riktigt barnkalasvis har vi servetterna i glasen och små prickiga bordsplaceringskort på varje tallrik. Självklart har den numera skrivkunniga 7-åringen skrivit alla namnen på korten, det är stort!

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Servetter i glasen a la barnkalasvis. Foto: Leonor Juhl K

 

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Prickig namnskylt till bordsplacering. Foto: Leonor Juhl K

 

Svävande ballonger

Det behövs ingen helium i ballongerna för att de ska se ut som att de svävar. Allt som behövs är lite dubbelhäftande tejp, och om du inte har det så kan du ta vanlig tejp som du dubbelviker. Du fäster tejpen på toppen av ballongen och trycker fast den i taket. Jag tycker det är fint med snören i olika längder som du lätt knyter fast i ballongerna och som får hänga ner över matbordet.

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Svävande ballonger. Foto: Leonor Juhl K

 

Först fick alla gästerna åka linbana uppe i skogen ovanför oss och efter det blev det pannkakslunch. Sen efter det hade vi ”snurra flaskan”- leken och My fick öppna alla presenterna, sen körde vi vidare med dansstop och dans till Habibi – låten. Även jag dansade mig alldeles varm och glad och födelsedagsbarnet ville dansa med sin mamma hela tiden, för än så länge så tycker hon inte att jag är pinsam utan ganska så ”cool”. Gäller och njuta så länge det varar…Storasyster skulle definitivt säga det motsatta!

 

Cupcakes

Efter dansen fick alla de små gästerna sätta sig vid bordet igen och nu var bordet dukat med cupcakes. Alla ska få garnera sin egen cupcakes.

Tips! En palett är perfekt som cupcakefat när du ska ha ett cupcake kalas

Cupcake kalas - Fröken Turkos

Istället för klickar med färg i paletten så kan du istället ha alla små goda och söta saker som de ska få dekorera med. Först började vi med att spritsa alla muffinsar med frosting och sen fick de små bagarna släppa loss sin fantasi och skapa sin alldeles egen cupcake design.

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Bästa barnkalaset min 7 åriga dotter haft, enligt henne själv!

Cupcake kalas - Fröken Turkos

 

Påskfika – Saftiga blåbärscupcakes med cream cheese frosting, påskdekorerade på fyra olika sätt

Cupcakes med frosting är ju så fantastiskt gott! Här har jag tagit fram ett recept på blåbärscupcakes med 4 olika varianter av toppings.

Ljuvliga cupcakes/muffins med blåbär med krämig frosting och vackra dekorationer i 4 påskiga utföranden. Cupcakes till vad som kanske blir den sista påskfikan den här påsken. Ett perfekt tillfälle att fira lite extra så att vi får fika, bara en sista gång.

Foto: Leonor Juhl K

Fluffiga och saftiga blåbärsmuffins

Rätt tid i ugnen är viktigt för att få till riktigt saftiga muffins. Det är viktigt att inte baka muffinsen för länge. Gör stickprov för att se om de är klara, men tänk på att inte öppna ugnen för många gånger.

Du behöver:  (ca 10 st)

150 g smör
2 st ägg
2dl mjölk
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fyllning:
frysta blåbär

Så här gör du:

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Rör ner smält smör och mjölken. Blanda de torra ingredienserna, vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt (så håller de formen!).

Blanda blåbären med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter, 200 C. Låt svalna innan du börjar dekorera dem!

Topping nr 1:

  • Frosting vit ( recept se nedan)
  • Chokladägg
  • Hyvlad choklad
Blåbärscupcake med topping nr 1. Foto: Leonor Juhl K

Recept Frosting ( a la Leila Lindholm):

Du behöver:

  • 60 g smör, rumsvarmt
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk färskpressad citron, saften
  • 100 g cream cheese
  • Ev några droppar valfri karamellfärg

Gör så här:

  1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
  2. Vispa i cream cheese.
  3. Färga din cream cheese frosting i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
  4. Bred eller spritsa frosting på cupcakes eller muffins och garnera med strössel eller blommor.

Topping nr 2:

  • Frosting vit
  • Regnbågsströssel
  • marschmallow kyckling
Foto: Leonor Juhl K

 

Topping nr 3:

  • Frosting med några droppar rosa karamellfärg
  • Chokladägg
  • Sockerpärlor
  • Spritser

Dela blåbärsmuffinsen likt en tårtbotten och fyll varje ”muffinsbotten” med rosa frosting. Avsluta med frosting, sockerpärlor och några chokladägg högst uppe på.

Foto: Leonor Juhl K

 

Topping nr 4:

  • Frosting vit
  • Pärlor i pastellfärger
  • Spritser
Foto: Leonor Juhl K

 

Ha en fin annandag påsk! Kram, Leonor

Inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer

I annonssamarbete med Ellos

Har du också börjat längta efter avkopplande lässtunder, lata dagar eller härligt uteplatshäng med vänner och familj? Solen har börjat värma på dagarna mer och mer nu. En helt underbar period på året är här och en fin tid att börja inreda uteplatsen inför sommarsäsongen.

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos
Jordgubbstårta och kaffe i mormors koppar, sommarbukett från trädgården och fina stråhattar – SOMMAR . Foto: Leonor Juhl K

Nu vill vi njuta av sol, värme och fågelkvitter på balkongen och vår uteplats. Jag har tillsammans med Ellos valt ut mina allra finaste favoriter till min uteplats och här finns det många vackra möbler och färgglada detaljer att klicka hem! Så därför har jag här gjort ett kollage över mina favoriter från Ellos Home.

Rabattkod!

 Med koden 395414 ger jag dig som handlar 20% rabatt på Ellos Home och rabatten gäller hela april ut! Det här är en unik rabattkod som gäller på ordinarie priser!

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

Fåtölj Tobago 

Den här fåtöljen är av rotting och är så otroligt vacker i naturfärgat men finns även i elegant svart. Bör placeras under tak eftersom rotting är känsligt för både väta och uttorkning. HÄR finner du den!

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

Soffa Tobago 

Rottingsoffa som rymmer många kuddar. Du hittar den HÄR!

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

Bord Tobago

Ett perfekt litet bord som passar till fåtöljen och rottingsoffan. Bordet är även den av rotting med en skiva av härdat glas. HÄR finns det fina lilla rottingbordet

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

Sittdyna i jeanstyg

Snyggaste sittdynan i tvättad denim med sjyssta slitningar och dekorativa handsydda stygn. Jeansdynan hittar du HÄR!

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

Paradisiska stolar i rosa och grönt

Moderna stolar helt i pulverlackad plåt, både stapelbar och skön att sitta i. Säljes som par:) Rosa stolar i tvåpack hittar du HÄR!

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

Och gröna stolar finner du HÄR!

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

Stolsdynor i rosa och grönt 

Mina favorit dynor i mjuk tvättad kvalitet av franskt lin med vintagelook och dekorativa, handsydda stygn. Till de ROSA dynorna!

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

Till de PISTAGEGRÖNA dynorna i bomull ”Tilde”

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

Stort näckrosfat i aluminium

Såå vackert fat med massor av känsla. Vackert att lägga upp citroner på eller varför inte ställa större ljus på i olika höjder. HÄR hittar du det fina fatet!

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

TERRAKOTTA med patina

Jag älskar terracotta krukor! Helst med lite patina som skapar den där medelhavskänslan ute i trädgården eller i fönstrerna där hemma.

Kan inte du ta dig till Italien så får Italien komma till dig!

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

De tre krukorna med tillhörande fat hittar du HÄR! Den vackra urnan i terracotta hittar du HÄR!

Hängstolen som du får grymt bra ”feeling” av

En hängmatte stol ger ett intryck av en mer ombonad uteplats samt ger en härlig bohemisk touch. En eller snarare två sådana skulle jag vilja ha under vår pergola på altanen hemma. Tänk vad mysigt och kunna krypa in där och få slumra till en stund. HÄR finns hängstolen ”Feeling”.

inred för mysigt sommarhäng och förnya din uteplats med vackra detaljer - Fröken Turkos - Leonor Juhl K - Ellos

PSST ! Glöm nu inte att med koden 395414 ger jag 20% rabatt på Ellos Home och den gäller hela april! Det här är en unik rabattkod som gäller på ordinarie priser!

En mjuk dyna att sitta på, ett praktiskt litet bord med tillhörande vackra rottingmöbler och snygga terracottakrukor för sommarens alla blommor. Visst blir det helt fantastiskt fint tillsammans. Några pastellkarameller till stolar får vara pricken över i:t tillsammans med en skön hängstol för lata stunder. På balkongen och altanen vill vi ha det mysigt och skönt – för här vill vi vistas ofta och länge! Eller hur!?

Klicka HÄR för att klicka hem dina egna favoriter!

Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja

När du gör en hel kyckling i ugnen, så sköter den sig själv medan du kan göra alla de goda tillbehören till. Doften från ugnen är förförisk av allt det goda kryddsmöret som tillsammans med rosmarinen och citronen steks inne i ugnen ihop med majskycklingen. Alldeles gyllenbrunt och knaprigt ska skinnet bli och köttet mört och saftigt, det går liksom inte att misslyckas med den här rätten. Till vår favoritkyckling serverar jag hemmagjord klyftpotatis, ugnsrostade morötter och blomkål med ört- och parmesanolja, och en krämig rosmarinsås.

Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja - Fröken Turkos
Söndagsmiddag i kvällssolen. Foto: Leonor Juhl K

Ingredienser:

Rosmarin- timjansmör

  • 100 g rumsvarmt smör
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • skalet av 1 stor citron
  • saften av 1/2 citron
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • finhackad färsk rosmarin
  • finhackad färsk timjan

Kyckling

  • 1 hel majskyckling
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • En halv citron
  • färsk rosmarin
  • timjan

Klyftpotatis:

  • Små potatis lämpade för klyft, tvättade med skal
  • Olivolja
  • Flingsalt och peppar

Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja - Fröken Turkos

Ugnsrostade grönsaker med örtolja:

  • Morötter
  • Blomkål
  • Olivolja
  • Flingsalt och peppar
  • 1,5 dl Olivolja till örtoljan
  • 0,5 dl riven parmesan
  • Flingsalt och peppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk hackad färsk timjan
  • 1 msk hackad färsk rosmarin

Rosmarinsås:

  •  5 dl Cremefraiche
  • 1 hönsbuljongtärning
  • Sky från kycklingen
  • lite kinesisk soja
  • salt och peppar
  • hackad rosmarin

Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja - Fröken Turkos

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C (200°C i varmluftsugn).
Smör: Blanda smöret med vitlök, citronskal, citronsaft och rosmarinkyckling timjan. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Tryck in smöret under skinnet på kycklingen. Stick först in fingret under skinnet och skapa en ficka och därefter trycker du in smöret och fördelar jämnt under skinnet. Ta lite av smöret och gnid runtom kycklingen och avsluta med flingsalt och svartpeppar. Halvera en citron och placera i skrivets öppning.
Lägg kycklingen i en ugnsform tillsammans med kryddor. Stek i mittersta delen av ugnen i ca 1 Tim- 1,5 Tim ( beroende på storleken på kycklingen). Kycklingen ska ha fått fin färg och har en innertemperatur intill lårbenet på 82°C. Ös gärna lite sky över kycklingen några gånger under tillagningen.

Tillbehören:

Klyftpotatis: Klyfta potatisen och sprid ut på en plåt med bakplåtspapper under. Ringla över olivolja och salta och peppra, ställ sen plåten i nedre delen av ugnen tillsammans med kycklingen i ca 30-40 min. Planera så potatisen och kycklingen är klara samtidigt.
Blomkål och morötter i ugnen med örtolja: Skär morötterna i stavar och blomkålen i bitar. Lägg grönsakerna i en lagom stor form som får plats brevid kycklingen i ugnen, häll över olivolja, flingsalt och peppar. In i ugnen ca 20 min. Även den får du beräkna så den är klar tillsammans med kycklingen och klyftpotatisen.
Gör örtoljan under tiden allting tillagas färdigt i ugnen. Blanda 1,5 dl olivolja med två msk timjan, 1 msk rosmarin, en pressad vitlöksklyfta och 0,5 dl riven parmesan, salt och peppar. Rör och låt stå en stund innan servering och ringla sen över örtoljan över de ugnsbakade grönsakerna. Fantastiskt gott!
Rosmarinsås: Värm cremefraichen i en liten kastrull och häll över spad från kycklingen i kastrullen tillsammans med hönsbuljongtärningen, lite soja, salt och peppar och färsk rosmarin. Vispa på låg värme och låt sjuda.

Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja - Fröken TurkosBon apetit!

Kram, Leonor

Melontårta fylld med bär

Det var inte länge sen jag skrev om en annan färgglad och smarrig melontårta. Idén om en ny variant på melontårta startade med att min yngsta dotter bad om en ny melontårta till hennes 7-års dag. Hon älskade verkligen den förra som hon fick när hon fyllde 6 år. Tänk att något så enkelt att ”baka” kan vara så gott, nyttigt och vackert samtidigt.

Melontårta med bär - Fröken Turkos - Leonor Juhl Kristiansson
Foto: Leonor Juhl K

 

Du behöver:

  • En hel vattenmelon
  • En hel honungsmelon
  • Vindruvor utan kärnor
  • Hallon
  • Psysalis
  • Färska blåbär
  • Jordgubbar
  • Tandpetare
  • En vass kniv

Så här gör du:

1. Börja med vattenmelonen och honungsmelonen

Skär en rak undersida och översida på den runda vattenmelonen så tårtan kan stå rakt. Börja sen skära bort det gröna tjocka skalet runt om hela vattenmelonen. Gör likadant med honungsmelonen. Skär lagom tjocka skivor av melonerna (som bottnarna på tårtan).

Melontårta med bär - Fröken Turkos - Leonor Juhl Kristiansson
Foto: Leonor Juhl K
2. Dekorera

Nu blir det ännu roligare för nu ska det dekoreras. Placera första botten på ett vackert fat. Skär jordgubbar och lägg längst ut på kanten av botten tillsammans med blåbär. Tryck fast med tandpetare så det inte ramlar ut. Varva melonbottnarna med bären emellan. Jag skar ut små hjärtan av överbliven vattenmelon och satte fast dessa på en grillpinne med blåbär på. Fortsätt dekorera kanterna med ex hallon, sätt fast med tandpetare. Blanda bären uppe på tårtan och garnera med de tre grillspetten med blåbär och melon. Färdigt!

Melontårta med bär - Fröken Turkos - Leonor Juhl Kristiansson
Foto: Leonor Juhl K

 

Vill ni se en annan supersmarrig, färgglad och vacker melontårta? Här finner du den!

 

Kram, Leonor

Personlighet är det säkraste inredningstipset!

Trender kommer och går men personligheten består. Självklart kan personlighet och tycke och smak ändras, livet är föränderligt, men några saker brukar hänga sig kvar. Det kan vara kärleken till en speciell färg, till ett material eller till några specifika inredningsdetaljer. Får inte hemmet karaktär så spelar det ingen roll hur trendiga eller coola inredningsprylar du har hemma.

Bild: Adore Magazine
Att inreda ditt hem kan kännas överväldigande om du inte har en klar vision om vad du vill ha och en plan som hjälper dig att uppnå det.
Därför har jag skapat en lista för dig. Jag hoppas det ska kunna hjälpa dig hur du ska inreda ditt hem och vad du behöver göra för att skapa ett hem som känns som DIG!

 

Vill du veta hur du gör?

Här får du en steg-för-steg-vägledning i varje del av processen som personligen hjälper dig att identifiera vad det är för vision du har i ditt hjärta, vad som fungerar, vad funkar inte , vad behöver förändras och hur du kan skapa ett välkomnande hem som speglar din personlighet.
Bild: Westelm.com
Jag har arbetat som inredare i många år och dykt på några återkommande problem som mina kunder tampats med och behövt hjälp med. Jag brukar börja med att fråga mina kunder om vilken känsla de får när det öppnar dörren till deras hem. Blir de glada? För målet måste väll ändå vara att det är den känslan vi vill känna när vi kommer hem. Många svarar nej på min fråga och jag tror det finns många fler som känner precis likadant. Därför ska jag ska dela med med mig av de fem misstag som du sannolikt gör när du inreder ditt hem och vad du borde göra istället.

5 misstag som du gör när du inreder och vad du borde göra istället

1. Du försökte kopiera ett rum du såg i en tidning eller på Pinterest!

Åtgärd:

Skapa en stil som är autentisk och skräddarsydd för DIG, DIN livsstil och DITT hem.

Låt din ”sanna stil” vägleda dig för att inreda ett vackert hem som känns som du. Då tror jag att du kommer att känna mer glädje i ditt hem.

2. Du tror att du är begränsad av din budget!

Åtgärd:

Har du flygande planer på att köpa en dyr designsoffa – stol som gör att du väntar med att inreda resten av rummet/hemmet? Kan du istället tänka bort dessa ting och fokusera på de mindre sakerna?  I vilken ände ska jag börja tänker du? Jag tycker du ska börja NU, inte vänta tills du sparat till soffa eller vad det nu kan vara som kostar lite mer. Börja med det lilla och arbeta dig framåt.

3. Du började inreda innan du visualiserat upp en helhetsbild!

Åtgärd:

Skapa en Moodboard!

Den hjälper dig att sluta gissa dig fram. Här kan du pröva nya idéer och visualisera ditt hem eller rum innan du börjat inreda. Att skapa en Moodboard är riktigt roligt så det gör inget om du lägger lite extra tid på det här momentet.

4. Du har impulsköpt saker, och det blev inte bra!

Åtgärd:

Var selektiv med köpprocessen och köp endast när du är säker på ditt val.

På det viset så spenderar du inte pengar på saker som inte funkar och det blir inte ett lika rörigt intryck. (Det är just därför är det så viktigt att du gjort punkt 3, en Moodboard innan du sätter igång.)

5. Du började dekorera utan att följa en plan!

Åtgärd:

Gör din dekorationsprocess tydlig från början genom att skapa en plan och håll fast vid den! Skriv ner punktvis en lista. Det hjälper dig att behålla fokus och du blir inte förvirrad över vad du ska göra härnäst.

Lycka till!

Vill du veta mer? Behöver du hjälp med hur du skapar en Moodboard, eller hur du ska hitta just din personliga stil? Jag hjälper dig gärna! Jag funderar på att starta en webkurs och om detta skulle vara intressant för dig, maila mig på leonor@frokenturkos.se så jag får veta hur intresset är där ute.

Stor kram, Leonor

Bild: Girls in Madras

Välkommen lilla jordgubbssemla – Glutenfri, saftig och superenkel att göra!

Jordgubbssemla
En semla full av kärlek! Foto: Fröken Turkos

Semlor

Semmelwrapps, semmelsmoothie, korv med bröd-semlan, prinsessemlan, mufflan ( muffins-semlan), nutella semlan, tacosemlan. Ja kärt barn har fått många nya namn och utseenden och vi är många som försöker hitta på unika varianter av den klassiska gamla hederliga semlan. Redan nu är det många som tänker – Tacka vet jag en vanlig traditionell semla. Dvs en bulle gjord på klassisk vetedeg, en klick mandelmassa och så toppat med grädde och lite florsocker på toppen.

Varför ändra ett vinnande koncept kan man tycka? Jo personligen tycker jag att det är kul med all kreativitet som råder runt om i Sverige just nu. Pretentiöst tycker några , kreativt och kul tycker andra. Vem som har rätt eller fel spelar ingen roll, för det finns semlor till oss alla. Och nu har det kommit en till! 🍓

Jordgubbssemla
Puderrosa tårtfat från IMK, Kökets favoriter. Foto: Fröken Turkos

Min dotter och jag pratade om att man ofta efter ha ätit vanliga semlor känner sig nästan illamående direkt efteråt. Iallafall gör vi det! Det kan inte bero på födoämnesallergi då vi både äter glutenfritt och laktosfritt hemma. Tror helt enkelt att det blir för mycket av ”det goda” bara. Då är det bra med så kallade minisemlor som är precis som det heter ett mindre alternativ till den större semlan.

Jordgubbssemla
Foto: Fröken Turkos

Jordgubbssemlor

Glutenfria semlor är svårare att få tag på och de ggr jag försökt baka egna så har själva bullen blivit lite för torr. Det var så vi började fundera över några andra varianter som kan ersätta den traditonella bullsmaken. Resultatet blev jordgubbssemlor. Inga torra bullar här inte, utan naturligt helt ljuvliga söta och saftiga mumsbitar. Kombinationen av jordgubbarna, grädden och mandelmassan blir till en riktig fullträff. Såå goda, jag lovar! Och såå enkla att göra.

Jordgubbssemla
Foto: Fröken Turkos
Du behöver
  • Jordgubbar
  • Vispgrädde ( alternativt laktosfri grädde )
  • Mandelmassa
  • Florsocker
  • Chokladhjärtan
Så här gör du

Enklare än så här blir det inte. Jordgubbarna bakar du ju inte… utan köper i affären. Dela dem likt en semla och klicka på mandelmassa och spritsa på vispgrädde. På med locket. Pudra över med florsocker och tryck ner ett chokladhjärta uppe på toppen. Det här är en semla som är full av romantik och smak. Varför inte slå två flugor i en smäll, fira både semledag och alla hjärtansdag❤️

Jordgubbssemla
Foto: Fröken Turkos

Efterrätt till Nyår – Njut av himmelsk chokladkräm på endast 3 ingredienser

Foto: Leonor Juhl K

Med en godisboostad efterrätt blir det dubbelt så gott!

Imorgon är det Nyårsafton. Och om det är någon av er som inte hunnit baka något smarrigt till efterrätt så till alla er godisgrisar där ute här kommer världens enklaste och godaste nyårsdessert, en chokladkräm som du gör med endast 3 ingredienser! En uppskattad och smarrig efterrätt med grädde, mjölkchoklad och Polly. Så smidig och snabb att göra. Lätt att variera är den också. Syrliga vinbär tycker jag bryter av mot den söta chokladsmaken. Att hälla mjölkchokladkräm på färska jordgubbar, now we talking…Många goda varianter finns det och den här gången testade jag en ljuvlig mjölkchokladkräm med Polly. Om den blev god?

– OH YES! 

”Pretty please with a polly on top” – Fröken Turkos

Mjölkchokladkräm med Polly

4 – 6 mindre koppar

Du behöver:

200 g mjölkchoklad
3 dl vispgrädde
En näve Polly

Garnering: En klick grädde och några Polly.

En len chokladdröm som får smaklökarna att hoppa jämfota! Foto: Fröken Turkos
Foto: Fröken Turkos

Gör så här:

1. Koka upp grädden och dra från plattan. Lägg i grovhackad choklad och rör tills all choklad smält. Släng i några Polly också.

2. Häll i koppar och låt svalna i kylen i ca 8 Tim. Tips! Gör gärna kvällen innan.

3. Garnera med en klick vispgrädde och några Polly. Ev. Pudra över med lite kakao

– Pretty please with a Polly on top – Fröken Turkos

Foto: Fröken Turkos
Foto: Fröken Turkos

Gott nytt år på er, massa kramar från mig till dig!

Glöggkalas – Gott till glöggen

Glöggkalas - gott till glögg av Leonor Juhl K, Fröken TurkosNu tändas snart tusen juleljus och vi samlar stora som små på helgens mysigaste kalas. En kopp varm glögg får inleda. Sedan njuts det av söta glöggtilltugg som mandelmusslor med vispad hallongrädde, vaniljpannacotta och massa annat gott.

Glögg – en värmande historia

Ordet glögg kommer från glödg, alltså ett glödgat vin från tidigt 1800-tal. Man värmde sprit eller vin i en gryta och la på ett galler över grytan. Ovanpå grytan la man en bit toppsocker som antändes med sprit. Sakta droppade sockret ner i grytan. Sedan tillsattes kryddor som kanel, kryddnejlika och ingefära. Kryddorna var mest till för att dölja smaken av de halvtaskiga vinerna. Glögg görs mest idag av rödvin och glöggkryddor, den kan spetsas med konjak, sherry eller portvin. Sen finns det den alkoholfria varianten med svart vinbärssaft som grund. Det var lite om glöggen, nu till det som är gott till.

Glöggkalas - gott till glögg av Leonor Juhl K, Fröken TurkosNummer 1

Vi har alla ett favorit glöggtilltugg som vi inte kan klara oss utan på glöggfesten. Det kan vara pepparkakor, lussekatter eller saffransbiscotti. För mig är det mandelmusslor med hallongrädde. Min mammas recept! Självklart ska jag dela med mig av det till er idag, så ni också kan få njuta av dessa små spröda kakor.

Glöggkalas - gott till glögg av Leonor Juhl K, Fröken TurkosMandelmusslor med hallongrädde

Du behöver:

  • 100 g sötmandel
  • 5 dl vetemjöl ( alternativt glutenfri finmix )
  • 200 g rumstempererat smör
  • 1,5 dl strösocker
  • 40 st veckade formar
  • grädde
  • hallonsylt och färska hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skålla, skala och mal mandeln. (Skålla genom att lägga ner mandlarna i kokande vatten 1 minut. Tryck sedan ur mandlarna ur skalet).

3.Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg mandeln där tillsammans med smöret och sockret.
Arbeta ihop mjölet, smöret, sockret och mandeln till en deg. Använd händerna. Låt degen vila svalt i en timma.

4. Pensla formarna med lite smält smör. Rulla ut degen i längder, dela den i ca 40 bitar och tryck ut dem i formarna.
Grädda formarna i cirka 8-10 minuter. Ta väldigt försiktigt upp de spröda kakorna medan de ännu är varma.

5. Vispa grädden och blanda i hallonsylt. Servera mandelmusslorna med hallongrädden och färska bär på toppen.

Himmelskt goda!

Glöggkalas - gott till glögg av Leonor Juhl K, Fröken TurkosDen här gräddiga och söta pannacottan är supergod med sötsyrlig passionsfrukt till. Hemgjord pannacotta är enkelt och perfekt att förbereda dan innan också. Även den är en favorit på glöggbordet!

Vaniljpannacotta med passionsfrukt

Till ca 12 små glasburkar

Du behöver:

2 gelatinblad

1,5 vaniljstång

5 dl vispgrädde

1/2 dl strösocker

Så här gör du:

1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten

2. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg i en kastrull tillsammans med själva stången.

3. Häll i socker och grädden och sjud alltihop i ca 5 min. Inte för hög värme!

4. Krama ur gelatinbladen från vattnet. Vispa ner bladen försiktigt i grädden. Sila sen bort vaniljstången och fördela sen vaniljblandningen i fina små glas, snapsglas, burkar eller formar.

5. Låt stå i kylskåpet i ca 3 timmar. Eller om du gör dessa dan innan.

6. Servera med färsk passionsfrukt på toppen.

Glöggkalas - gott till glögg av Leonor Juhl K, Fröken Turkos

Rainbow Rocky Road – En skatt vid regnbågens slut

Rainbow Rocky Road by Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

Under hela min barndom var jag fast besluten om att hitta guldet vid regnbågens slut, dessvärre utan framgång. Äntligen kan jag sluta leta för jag har funnit skatten!

Rainbow Rocky Road

Jag har nyligen delat med mig av mina Rocky Road praliner och det här receptet påminner om dem fast i en ny skepnad. Låt mig presentera, Rainbow Rocky Road med minimarschmallows i pudriga pasteller med strössel och glittrande pärlor i regnbågens alla färger. Det är det här som är den efterlängtade skatten vid regnbågens slut!

Rainbow Rocky Road by Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K
Du behöver:
  • 400 g vit choklad
  • 2 dl kokos
  • 6 chokladpengar/ eller noblesse
  • Dr Oetker ”Rainbow mix”
  • Rosa sockerpärlor
  • Mini marschmallows
Så här gör du:

1. Smält den vita choklad på låg värme i ett vattenbad. Vattenbad = i en skål över kokande vatten.

2. Blanda den smälta vita chokladen med kokosen till din Rocky road smet

3. Fyll en form ( 20×30 cm)med smeten, tryck i chokladpengarna med jämnt avstånd från varandra. Jag delade på dem och petade ner dem i rader.

4. Strössla på ”regnbågsmixen” och sovkerpärlorna och marschmallows

5. Låt stelna i kylskåp

6. Ta ut formen och skär i lagom stora bitar

7. Förvara i kylen

8. Ät och njut!

Rainbow Rocky Road by Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

Jag hade kunnat kalla de här smarriga chokladbitarna för Regnbågs Rocky Road istället, men känner att Rainbow är såå mycket härligare att säga!

Ha en fin fredag, kram Leo

Slut på innehåll

Inga fler sidor att ladda

Stäng meny