Inred med vaser i blåvitt porslin

Tycker du att porslinsvaser passar bäst hemma hos äldre damer och att kinesiskt porslin är sånt som aldrig används utan helst ska gömmas undan i skåpen?

Inred med vaser i blåvitt porslin - Fröken Turkos
Bild: Randi Garrett Design

 

Då tycker jag du ska tänka om! Blåvitt porslin är supervackert i både klassiska och moderna hem och har en mängd olika användningsområden som man kanske inte först tänker på. Dessutom är det något som du kan superfynda på både auktion, loppis eller på Tradera och Blocket. Blåvitt porslin kan vara ostindiskt, 1700-tal, Spode, Blue Willow, Rörstrand, Jasper Ware, holländskt Delft porslin, bara för att nämna några.

Blått och vitt porslin - Fröken Turkos
Bildkälla: Studio Lab Decor

 

Porslin med anor. Blått och vitt är en oslagbar kombination och blåvitt porslin är lika omtyckt i dag som det en gång var en dyrbar och eftertraktad handelsvara från Kina. Under 1700-talet skeppades mängder av kinesiskt porslin till Sverige. Mycket finns kvar och går att köpa! Blåvitt kompaniporslin är vanligast och dessutom mest prisvärt. Blåvitt kinesiskt porslin är också enormt slitstarkt eftersom dekoren ligger under glasyren.

Blått och vitt porslin - Fröken Turkos
Bildkälla: Thomas Ard

 

Inred med vaser i blåvitt porslin - Fröken Turkos
Bild: Dimple and Tangles

 

Blått och vitt porslin - Fröken Turkos
Bildkälla: Decora Top

 

Det är en helt ljuvlig kombination med blåvita vaser, urnor eller ingefärskrus i kinesisk stil tillsammans med andra detaljer i rosa toner. Egentligen så passar det mesta ihop med blåvitt porslin!

Blått och vitt porslin - Fröken Turkos
Forsythia i vacker vas. Bildkälla: Shannon Claire Interior

 

Gruppera

Samla vaser, urnor och bojaner i grupperingar istället för att sprida ut dem i rummet! Få till en vacker komposition med dina prylar genom att ställa dem tillsammans. Du kan använda en bricka där du arrangerar vaser och krus i olika höjder. Ytan blir begränsad och intrycket mer enhetligt. Du kan även använda dig av vackra inredningsböcker som du staplar och sedan ställer dina fina blåvita vaser och skålar på.

Blått och vitt porslin - Fröken Turkos
Använd böcker som en yta där du kan skapa en vacker komposition. Bild: Leonor Juhl K

 

Blått och vitt porslin - Fröken Turkos
Grupperat på en bricka. Bild: Leonor Juhl K

 

Bild: House Beautiful

 

Ett exempel på hur effektfullt det kan bli då man plockar upp keramikens färger i textilier och tapeter. Gärna tillsammans med accessoarer i komplements färger så rummet verkligen sticker ut.

Blått och vitt porslin - Fröken Turkos
Bild: Architectuals digest

 

Ha en fin start på ny vecka!

Kram, Leonor

Fira med en Melontårta!

Melontårta - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

Min yngsta dotter fyller snart 7 år och det ska vi fira med en färgglad smaskig frukttårta. Frukt och grönt är det bästa hon vet så det här är hennes absoluta favorittårta. Den här fruktiga tårtan görs av melon och är perfekt för barnkalas, till fruktälskare och till den lite nyttigare festen. Riktigt lätt att få fin och faktiskt otroligt rolig att göra är den också!

Melontårta med bär

Du behöver:

  • En hel vattenmelon
  • En hel honungsmelon
  • Vindruvor utan kärnor
  • Färska blåbär
  • Jordgubbar
  • Tandpetare
  • En vass kniv
Melontårta - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

Så här gör du:

1. Börja med vattenmelonen.

Skär en rak undersida och översida på den runda vattenmelonen så tårtan kan stå rakt. Börja sen skära bort det gröna tjocka skalet runt om hela vattenmelonen. Spara en bit av skalet som ska användas till att skära ut namnet på exempelvis födelsedagsbarnet, eller vad du nu vill skriva på din tårta. 

2. Fortsätt med honungsmelonen.

Gör likadant med honungsmelonen men gröp ur kärnorna innan den placeras på vattenmelonen. Det hålrummet kan du fylla med exempelvis en hallonmousse eller vispad grädde. Jag gjorde inte det då min dotter inte tycker om grädde eller mousse utan vill bara ha frukt. Alternativt är att du fyller med andra goda bär.Gör sen en liten ”skål” som nr tre av bottnarna av en bit honungsmelon och fyll den med vindruvor.

Melontårta - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K
3. Dekorera.

Nu blir det ännu roligare för nu ska det dekoreras. Placera bottnarna på ett vackert fat. Jag skar ut små hjärtan av överbliven honungsmelon och tryckte fast dessa med en tandpetare runt om bottnen av vattenmelon. Sen är det perfekt att dekorera kanterna med blåbär, sätt fast med en tandpetare. Blanda blåbär och vindruvor på fatet runtom tårtan.

Melontårta - Fröken Turkos
Alla bär och frukter sätts fast med tandpetare. Foto: Leonor Juhl K
4. Fruktspett.

Varva vindruvor och bär på några spett. Tryck ner dem försiktigt högst upp på tårtan.

Melontårta - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K
5. Skär ut bokstäver.

Använd dig av skalet till vattenmelonen som du sparat sen innan. Vackert med den gröna melerade ytan mot den rosaröda vattenmelonen. Skär ut bokstäver och sätt fast dem med tandpetare i bottnen.

Melontårta - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

Melontårta – En succé

Melontårta är enkelt, roligt och gott. En perfekt tårta att bjuda på eftersom den är gluten, mjölk, nöt och äggfri. Alla dina frukt- och bärfavoriter på en och samma tårta. Du kan ju toppa med precis vad du vill. Om du vill kan du även servera vaniljglass till. Hoppas att det ska smaka. Melontårta kan alla lyckas med!

Melontårta - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

Halloncheesecake med bär

Halloncheesecake med bär - Fröken Turkos, Leonor Juhl K
Lättgjord och lyxig – en helt ljuvlig dessert som du även kan frysa ( innan garnering) och ta fram 20-30 min innan servering. Foto: Leonor Juhl K

 

Den här helt ljuvliga cheesecaken måste ni bara testa nu inför vårens alla kalas och högtider. Den har en krämig och len fyllning som smälter i mun och en härligt krispig botten av digestivekex och solrosfrön. Dessutom bakar du den utan ugn!

Halloncheesecake med bär - Fröken Turkos, Leonor Juhl K
Foto: Leonor Juhl K
Du behöver:
Botten:
  •  400 g degistive kex
  • 100 g smält smör
  • 100 g solroskärnor
Fyllning:
  • 500 g frusna hallon
  • 600 g philadelphia ost
  • 2 dl vispgrädde
  • 3,5 dl florsocker
  • 2 msk citronsaft
  • 1 tsk rivet citronskal
  • 5 gelatinblad
Garnering:
  •  Jordgubbar, vindruvor och passionsfrukt eller så väljer frukt och bär i säsong och garnerar tårtan med istället. Pudra med florsocker
Halloncheesecake med bär - Fröken Turkos, Leonor Juhl K
Foto: Leonor Juhl K
Så här gör du:

1. Krossa eller mixa kexen ( personligen använder jag glutenfria digestivekex). Mixa solrosfröna i en matberedare. Blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i en springform ca 30 cm diam med bakplåtspapper i formens botten. Ställ in i kylen och låt det stelna medans du gör fyllningen.

2. Mixa de haltinade hallonen så det blir som en puré.

3. Vispa Philadelphia osten tillsammans med florsockret. Vispa grädden och rör försiktigt i grädden i blandningen

4. Rör i hallonpurén och det rivna citronskalet och rör ihop allt till en slät kräm.

5. Lägg gelatinbladen i en skål med iskallt vatten tills de blir mjuka. Ca 5-15 min. Krama ur vattnet.

6. Värm citronsaften och de urkramade gelatinbladen i en liten kastrull på svag värme. Rör hela tiden tills det blir som en kräm. Tag kastrullen från plattan och låt det svalna. Häll i lite av hallonblandningen i kastrullen med gelatinet och citronsaften. En matsked åt gången. 5 msk totalt. Blanda till en slät blandning. Rör sen i gelatinblandningen i den övriga hallonkrämen medans du vispar alltihopa till en len och jämn konsistens.

7. Häll sen i fyllningen i formen. Ställ formen i kylen över natten ( med plast över )

8. Ta fram kakan från kylen och garnera med färska bär och frukter. Sikta över florsocker.

Lättgjord och lyxig – en helt ljuvlig dessert som du även kan frysa ( innan garnering) och ta fram 20-30 min innan servering.

Kram, Leonor
Halloncheesecake med bär - Fröken Turkos, Leonor Juhl K
Foto: Leonor Juhl K

 

Halloncheesecake med bär - Fröken Turkos, Leonor Juhl K
Foto: Leonor Juhl K

 

Krydda köket med vårkänsla och sköna färger

Ljuset återvänder och vintern sopas bort. Köket blir vårfint med härliga färger, blommor och gröna växter. Här är några av mina bästa tips på hur du kryddar köket med vårkänsla.

Färgstarkt kök - Fröken Turkos
Bild: Oh Joy

 

Ljuset börjar återvända och vi kan inte få nog! Skira gardiner, klara färger och blommor i mängder. Snart är våren här! Ljusare tider förknippas av många med en rejäl uppfräschning av hemmet. Det behöver dock inte kosta skjortan att göra ditt kök och matplats mer inspirerande. Tills dess att våren står i full blom ute så skapar vi vår inne.

1. Öppna hyllor

Jag älskar öppna hyllor i kök. Det påminner dig om vad du har i ditt kök och gör det enkelt att se och hitta saker du behöver. Samtidigt som det ger köket små naturliga färgklickar pga det du ställer på hyllplanen.

Färgstarkt kök - Fröken Turkos
Hemma hos Kristina i Räng. Foto: Leonor Juhl K

2. Målat tak

Detta klassiska kök har en färgstark ton, med ljusa underskåp i mintgrönt tillsammans med bänkskivor i trä. Och pricken över i:et är att taket är målat i en stark orange kulör. Varför inte måla taket i en häftig kulör och behålla väggarna vita.

Färgstarkt kök - Fröken Turkos
Bild : Sandy Soohoo

 

Färgstarkt kök - Fröken Turkos
Fantastiskt mintgrönt kök. Sprutlackera om luckorna där hemma? Bild: Andreas Mikkel Hansen via Bobedre

 

3. Citronträd, kryddor och grönska.

Gröna växter som klättrar lite nonchalant i fönsternischen bidrar till den där eclectiska och bohemiskt sköna känslan i ett kök. Kryddor, oliv – och citronträd får oss att drömma oss bort till Italienska pittoreska vingårdar med uppdukade långbord som är dukade med udda porslin och kraftiga vinglas. Här bryts gott bröd som doppas i olivolja med havssalt medans Pasta Vongolen står och puttrar på spisen. Känner ni dofterna och smakerna? Det är just den känslan som vi vill uppnå med vårt färgstarka och grönskande kök.

Färgstarkt kök - Fröken Turkos
Bild: Leonor Juhl K

 

4. Detaljer i trä

Gamla tjocka träplank får agera hyllplan. Kombinationen av koppardetaljerna tillsammans med den varma träfärgen är genialisk. Träskålar och arbetsredskap i koppar och trä är så himla snyggt mot den vitgrå stenskivan och det mörkt havsgröna kaklet. Blir helt hoppa jämnfota lycklig av det här köket!

Färgstarkt kök - Fröken Turkos
Bild: Justina – Jungalow

 

Bild: Justina – Jungalow

 

5. Måla köksstolarna

Det här är ett av mina favorittips! Måla pinnstolar i olika modeller är riktigt kul för det ger en sådan omedelbar och stor effekt. Det bästa är att det är bara att måla om dom ifall du börja tröttna eller vill testa nån ny färg. Du behöver inte måla hela stolen utan kan måla endast stolsbenen eller tvärtom. Bara din egen fantasi sätter gränser för vad du kan hitta på.

Färgstarkt kök - Fröken Turkos
Bild: Blinds and drapery

 

6. PORSLIN

Färgglatt porslin. Easy-fix då vi använder porslin dagligen året runt. Tallrikar, skålar och stora fat lyser upp matbordet varje dag. Det är nog ändå mitt absolut bästa tips. Inte bara är porslinet vackert och titta på utan det är också gott att äta på. Maten blir aptitligare på något vis!

Färgstarkt kök - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

Lycka till med att skapa ett färgstarkare kök! Vi hörs snart igen, kram Leonor

Välkommen lilla jordgubbssemla – Glutenfri, saftig och superenkel att göra!

Jordgubbssemla
En semla full av kärlek! Foto: Fröken Turkos

Semlor

Semmelwrapps, semmelsmoothie, korv med bröd-semlan, prinsessemlan, mufflan ( muffins-semlan), nutella semlan, tacosemlan. Ja kärt barn har fått många nya namn och utseenden och vi är många som försöker hitta på unika varianter av den klassiska gamla hederliga semlan. Redan nu är det många som tänker – Tacka vet jag en vanlig traditionell semla. Dvs en bulle gjord på klassisk vetedeg, en klick mandelmassa och så toppat med grädde och lite florsocker på toppen.

Varför ändra ett vinnande koncept kan man tycka? Jo personligen tycker jag att det är kul med all kreativitet som råder runt om i Sverige just nu. Pretentiöst tycker några , kreativt och kul tycker andra. Vem som har rätt eller fel spelar ingen roll, för det finns semlor till oss alla. Och nu har det kommit en till! 🍓

Jordgubbssemla
Puderrosa tårtfat från IMK, Kökets favoriter. Foto: Fröken Turkos

Min dotter och jag pratade om att man ofta efter ha ätit vanliga semlor känner sig nästan illamående direkt efteråt. Iallafall gör vi det! Det kan inte bero på födoämnesallergi då vi både äter glutenfritt och laktosfritt hemma. Tror helt enkelt att det blir för mycket av ”det goda” bara. Då är det bra med så kallade minisemlor som är precis som det heter ett mindre alternativ till den större semlan.

Jordgubbssemla
Foto: Fröken Turkos

Jordgubbssemlor

Glutenfria semlor är svårare att få tag på och de ggr jag försökt baka egna så har själva bullen blivit lite för torr. Det var så vi började fundera över några andra varianter som kan ersätta den traditonella bullsmaken. Resultatet blev jordgubbssemlor. Inga torra bullar här inte, utan naturligt helt ljuvliga söta och saftiga mumsbitar. Kombinationen av jordgubbarna, grädden och mandelmassan blir till en riktig fullträff. Såå goda, jag lovar! Och såå enkla att göra.

Jordgubbssemla
Foto: Fröken Turkos
Du behöver
  • Jordgubbar
  • Vispgrädde ( alternativt laktosfri grädde )
  • Mandelmassa
  • Florsocker
  • Chokladhjärtan
Så här gör du

Enklare än så här blir det inte. Jordgubbarna bakar du ju inte… utan köper i affären. Dela dem likt en semla och klicka på mandelmassa och spritsa på vispgrädde. På med locket. Pudra över med florsocker och tryck ner ett chokladhjärta uppe på toppen. Det här är en semla som är full av romantik och smak. Varför inte slå två flugor i en smäll, fira både semledag och alla hjärtansdag❤️

Jordgubbssemla
Foto: Fröken Turkos

Ett gott nytt år och ett stort tack till alla företag – samarbetspartners 2018

Det är alltid lika intressant att stanna upp inför ett nytt år och fundera på vad som åstadkommits eller rört på sig sedan förra årsskiftet. Med perspektiv över tid ser man att det går i hastig och spännande fart framåt och det har varit ett händelserikt år för Fröken Turkos. Jag är oerhört stolt över detta och vill rikta ett stort tack till alla Fröken Turkos samarbetspartners.

Fröken Turkos samarbetspartners
Hemtex + Fröken Turkos

Samarbetspartners 2018

Jag vill passa på och uppmärksamma några av de företag som jag samarbetat med under året och som har möjliggjort ett fantastiskt roligt 2018. Jag väljer mina samarbetspartners med stor omsorg. Det är viktigt att känna stolthet över de varumärken jag jobbar tillsammans med. Jag vill kunna stå för de företag som är mina samarbetspartners och det känner jag att jag gör! Jag ser fram emot 2019 med nya utmaningar och spännande projekt tillsammans med nya som gamla företag.

Än en gång, tack för det här året och välkommen in i ett minst lika händelserikt 2019

Fröken Turkos samarbetspartners
Sushi Daily + Fröken Turkos

Gott nytt år, Leonor

Glöggkalas – Gott till glöggen

Glöggkalas - gott till glögg av Leonor Juhl K, Fröken TurkosNu tändas snart tusen juleljus och vi samlar stora som små på helgens mysigaste kalas. En kopp varm glögg får inleda. Sedan njuts det av söta glöggtilltugg som mandelmusslor med vispad hallongrädde, vaniljpannacotta och massa annat gott.

Glögg – en värmande historia

Ordet glögg kommer från glödg, alltså ett glödgat vin från tidigt 1800-tal. Man värmde sprit eller vin i en gryta och la på ett galler över grytan. Ovanpå grytan la man en bit toppsocker som antändes med sprit. Sakta droppade sockret ner i grytan. Sedan tillsattes kryddor som kanel, kryddnejlika och ingefära. Kryddorna var mest till för att dölja smaken av de halvtaskiga vinerna. Glögg görs mest idag av rödvin och glöggkryddor, den kan spetsas med konjak, sherry eller portvin. Sen finns det den alkoholfria varianten med svart vinbärssaft som grund. Det var lite om glöggen, nu till det som är gott till.

Glöggkalas - gott till glögg av Leonor Juhl K, Fröken TurkosNummer 1

Vi har alla ett favorit glöggtilltugg som vi inte kan klara oss utan på glöggfesten. Det kan vara pepparkakor, lussekatter eller saffransbiscotti. För mig är det mandelmusslor med hallongrädde. Min mammas recept! Självklart ska jag dela med mig av det till er idag, så ni också kan få njuta av dessa små spröda kakor.

Glöggkalas - gott till glögg av Leonor Juhl K, Fröken TurkosMandelmusslor med hallongrädde

Du behöver:

  • 100 g sötmandel
  • 5 dl vetemjöl ( alternativt glutenfri finmix )
  • 200 g rumstempererat smör
  • 1,5 dl strösocker
  • 40 st veckade formar
  • grädde
  • hallonsylt och färska hallon

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skålla, skala och mal mandeln. (Skålla genom att lägga ner mandlarna i kokande vatten 1 minut. Tryck sedan ur mandlarna ur skalet).

3.Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg mandeln där tillsammans med smöret och sockret.
Arbeta ihop mjölet, smöret, sockret och mandeln till en deg. Använd händerna. Låt degen vila svalt i en timma.

4. Pensla formarna med lite smält smör. Rulla ut degen i längder, dela den i ca 40 bitar och tryck ut dem i formarna.
Grädda formarna i cirka 8-10 minuter. Ta väldigt försiktigt upp de spröda kakorna medan de ännu är varma.

5. Vispa grädden och blanda i hallonsylt. Servera mandelmusslorna med hallongrädden och färska bär på toppen.

Himmelskt goda!

Glöggkalas - gott till glögg av Leonor Juhl K, Fröken TurkosDen här gräddiga och söta pannacottan är supergod med sötsyrlig passionsfrukt till. Hemgjord pannacotta är enkelt och perfekt att förbereda dan innan också. Även den är en favorit på glöggbordet!

Vaniljpannacotta med passionsfrukt

Till ca 12 små glasburkar

Du behöver:

2 gelatinblad

1,5 vaniljstång

5 dl vispgrädde

1/2 dl strösocker

Så här gör du:

1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten

2. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg i en kastrull tillsammans med själva stången.

3. Häll i socker och grädden och sjud alltihop i ca 5 min. Inte för hög värme!

4. Krama ur gelatinbladen från vattnet. Vispa ner bladen försiktigt i grädden. Sila sen bort vaniljstången och fördela sen vaniljblandningen i fina små glas, snapsglas, burkar eller formar.

5. Låt stå i kylskåpet i ca 3 timmar. Eller om du gör dessa dan innan.

6. Servera med färsk passionsfrukt på toppen.

Glöggkalas - gott till glögg av Leonor Juhl K, Fröken Turkos

Ska du ha glöggfest? Här hittar du smått och gott till glöggen

Glöggfest! Swedish glögg and gingerbread cookies by Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

 Glöggmyset kan börja

Jag gillar november och december. Jag tycker om själva upptakten till julen. Lyssna på julmusik, julpyssla och dricka glögg och julmust. Nästan det allra bästa med julen är alla dofterna. Pepparkaksbak, hyacinter, saffran blandat med doften av glögg och knäck som puttrar på spisen.

Vinter
Vi hälsar gästerna välkomna med tända facklor och vedkorgen som sprakar och sprider julstämning . Foto: från en kall och snörik vinter hemma hos oss. Fröken Turkos

Huset ligger inbäddad i vita drivor av gnistrande kristaller. Eller så är det ingen snö men vi kan iallafall drömma oss bort och hoppas att de vita snöflingorna snart kommer för att stanna. Hur det än blir så väntar glögg med smått och gott inomhus. Vad ska vi bjuda på för gott på din Glöggfest? Häng med in så får ni se!

En sockerbagare här bor i staden, hon bakar kakor mest hela dagen.
Hon bakar stora, hon bakar små, hon bakar några med socker på.

Vår minsta tös älskar och baka och pyssla lika mycket som sin storasyster!

Glöggfest. Swedish glögg and gingerbread cookies by Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K
Swedish glögg and gingerbread cookies by Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

Swedish glögg and gingerbread cookies by Leonor Juhl K - Fröken TurkosVi gör solsystemets godaste saffranspannacotta med passionsfrukt, ni MÅSTE testa receptet! Len, söt med smak av saffran och vanilj i kombination med den syrliga pannacottan. Den är farligt god säger jag bara!


Saffranspannacotta med passionsfrukt 

Till ca 6 st glas

Du behöver:

  • 2 gelatinblad
  • 1 vaniljstång
  • 5 dl vispgrädde
  • 1/2 dl strösocker
  • 0,5 g saffran
  • 2 st passionsfrukter

Så här gör du:

1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten

2. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg i en kastrull tillsammans med saffran.

3. Häll i socker och grädden och sjud alltihop i ca 5 min. Inte för hög värme!

4. Krama ur gelatinbladen från vattnet. Vispa ner bladen försiktigt i grädden. Fördela sen vanilj och saffranblandningen i fina små glas, snapsglas, burkar eller formar.

5. Låt stå i kylskåpet i ca 3 timmar. Eller om du gör dessa dan innan.

6. Servera med färsk passionsfrukt på toppen.

Swedish glögg and gingerbread cookies by Leonor Juhl K - Fröken Turkos
GLÖGGFEST – Vi bjuder på juliga smaker så som pepparkaka och saffran i form av pannacotta och pepparkakor med ädelostkräm och fikonmarmelad. Såå gott! Foto: Leonor Juhl K

Pepparkakor med ädelost är ju sen gammalt en fantastisk kombination. Salt och sött när det balanserar på allra bästa sätt. Vi har gjort en variant på den här klassikern, en nutida klassiker som går supersnabbt att göra.

Pepparkakor
Att baka pepparkakor är speciellt. Det nynnas och knådas till tonerna av Frank Sinatras ”Jingle Bell” medan lillasyster försöker göra kullerbyttor med kockmössan utan att den får ramla av. Julbak med barn är minst sagt spännande!

Pepparkakor med ädelostkräm – toppad med fikonmarmelad

Du behöver:

  •  Pepparkakor
  • 175 gram gräddädelost
  • 2,5 dl cremefraiche
  • En liten burk med fikonmarmelad
  • ev. garnera med färsk rosmarin

Så här gör du:

1. Blanda ädelosten med cremefraichen, ställ kallt

2. Lägg pepparkakorna på ett fat, klicka på ädelostkrämen

3. Toppa med fikonmarmelad och ev lite rosmarin

Pepparkakor
Pepparkaka med ädelostkräm, toppad med fikonmarmelad och rosmarin.

Ett tilltugg som jag nu på senare år alltid gör på alla glöggkalas är varm brieost med fikon och nötter. Även det är enkelt att göra och supergott. Gott att äta med hemmagjort majsknäckebröd eller äta det som en varm och krämig brietårta.

Glöggfest
Varm brietårta med torkad frukt och nötter! Foto: Leonor Juhl K

Varm brieost – med nötter och honung

Du behöver: 

  • 1 st Brieost även de billigare sorterna blir supergoda när de är varma!
  • 1 dl valnötter
  • 1 dl hackade torkade fikon
  • 1 dl hackade torkade aprikoser
  • Lönnsirap
  • Färsk rosmarin

Så här gör du:

1. Sätt ugnen på 200 grader

2. Lägg brieosten på en bit bakplåtspapper på en plåt

3. Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 10 min

4. Hacka fikon, aprikoser och blanda med valnötterna

5. Ta ut brieosten och lägg på ett vackert fat. Strö nötterna och frukten över brietårtan. Ringla över med lönnsirapen och garnera med massor av färsk rosmarin.

Rosmarin är gott till så mycket!
Vit choklad med kokos, cashewnötter och torkad frukt. Himmelskt! Foto: Leonor Juhl K

Vit choklad med nötter och torkad frukt

Länk till receptet finner ni här:

 

Halloween – 4 tips på enkla bordsdekorationer som du gör själv

Ska du ha halloweenfest i år? Kanske älskar du att pyssla och vill göra dekorationen själv? Här är några idéer på enkla bordsdekorationer som du kan göra själv – och som kommer förhöja stämningen på Halloween festen eller middagen.

Painted pumpkins for Halloween - By Fröken Turkos/Miss Turquoise

Pimpa pumpor med färg och glitter

Nu fylls stånden hos torghandlare och butiker med stora härliga pumpor. Vanligtvis brukar vi behålla de oranga pumporna som de är, gröpa ur dem och skära ut ögon och mun där ljuset från värmeljusen kan sirla igenom. Men vill du ta det ett steg längre kan man pimpa pumporna med sprayfärg. Göra dem alldeles gyllene. Du kan även använda dig av vanlig hobbyfärg och måla lite som du vill. Låta fantasin sprudla och använda alla möjliga färger som du gillar. Superkul Halloween pyssel att göra tillsammans med barn!

Painted pumpkins for Halloween - By Fröken Turkos/Miss Turquoise
Perfekt pyssel och göra med barnen. Prickiga, fläckiga pumpor med massvis av färgstänk.

Sen är det bara att duka bordet med dina pimpade pumpor i olika storlekar och höjder. Blir definitivt en snackis under middagen. Innan och efter middagen kan du placera ut pumporna lite varstans hemma som dekoration.

Painted pumpkins for Halloween - By Fröken Turkos/Miss Turquoise

Höstens roligaste festhelg närmar sig

Halloween-traditionen startade ursprungligen på Irland och även i Skottland, vandrade vidare till USA runt 1840 när många irländare kom till landet. Men det var först på 1950-talet som Halloween blev en av de riktigt stora helgerna i USA – numera är det få amerikaner som undgår barnens ”trick or treat”, de sanslösa husdekorationerna och alla maskerader med spöktema. I Sverige gillar vi ju också att klä ut oss och ha fest, sedan i början av 90-talet har Halloween fått fäste även här. Personligen är jag inte så mycket för zombies och blod, avhuggna fingrar osv så här har ni mina tips som är en lite ”snällare” variant av Halloween – dekorationer.

Painted pumpkins for Halloween - By Fröken Turkos/Miss Turquoise

Glittrande guldstjärna

Allt som behövs är piprensare i guld eller annan färg. Du formar den till en liten stjärna och trär fast den runt en liten träpinne, exempelvis tandpetare eller en grillpinne. Voilà och du har skapat en glittrande dekoration som du enkelt kan trycka ner i en pumpa. Alice i Underlandet har inspirerat mig till den här Halloween dukningen. Mässingsljusstakar, gamla mässingsur, kannor med vackra grenar med höstlöv . Broderade små underlägg och sidenduk. Allt som fattas är kaninen med den höga hatten.

Painted pumpkins for Halloween - By Fröken Turkos/Miss Turquoise

Painted pumpkins for Halloween - By Fröken Turkos/Miss Turquoise

Pärla halloween dekorationer

Det finns otaliga pärlmönster på nätet med busiga halloweenpyssel. Barnen har gjort alla möjliga varianter, vissa har kommit med hem från förskolan och fritids, andra har vi gjort tillsammans. De små fladdermus dekorationerna som jag strött ut på bordet har jag hittat på Flying Tiger.

Painted pumpkins for Halloween - By Fröken Turkos/Miss Turquoise

Enklaste blomsterarrangemanget är gratis

Billigt, enkelt och vackert blir det av att bara använda sig av det som finns utomhus nu. Alla löv är så vackra i olika nyanser av orange och grönt. Ta in och ställ i gamla kannor, gräddkannor och annat som kan användas istället för traditionella blomstervaser. Rota i skåpen och plocka fram tant Agdas gamla gräddkanna. Fram med det. Se varje sak som något unikt, istället för något som måste smälta samman med sin omgivning.

Painted pumpkins for Halloween - By Fröken Turkos/Miss Turquoise

Så nu önskar jag dig en riktigt fortsatt fin lördag så hörs vi snart igen!

Kram, Leonor

Painted pumpkins for Halloween - By Fröken Turkos/Miss Turquoise

Kanelbullens dag!

Vem älskar inte saftiga kanelbullar? Till ett glas kall mjölk eller en kopp varm choklad. Kanelbullens dag må vara ett kommersiellt påhitt från början – men det är svårt att inte ta det till sitt hjärta. Här är mina tre anledningar varför vi ska äta mer kanelbullar!

1. Kanelbullar blir aldrig tråkiga

Kanelbullar är ett fullständigt genialt bakverk. Grunden är enkel och de går att variera in absurdum. Förutom själva innehållet i degen kan du välja att fylla dina bullar med det mesta. Dessutom finns det mängder av sätt att baka ut bullarna och du kan göra allt från längder till knyten eller snurror. Bara fantasin sätter gränserna.Och orkar du inte vara fantasifull är originalet tillräckligt originellt.

2. Att baka kanelbullar är terapi

Bakning är som terapi. Gör gott för själen! Bakar du dina egna bullar har du dessutom chansen att sprida massor med glädje omkring dig genom att bjuda på dina bakverk.

3. Kanelbullar är goda!

Jo men så enkelt är det. Kanelbullar är ju så fantastiskt goda, det är ju den viktigaste anledningen av dem alla. Doften, smaken kan golva de allra flesta. Kanelbullar är verkligen fikasveriges drottning ( eller herre) på täppan!

Styling: Caroline Ahlqvist Foto: Lina Eriksson

Lite kanelbulle – historia

Kanelbullen, som även kallas för kanelsnäcka och kanelsnurra, är ett väldigt vanligt bakverk i både Nordamerika och norra Europa. Det skapades i Sverige på 1920-talet, då tillgången på ingredienser ökade efter första världskriget. Det dröjde dock till 1950-talet innan den blev vanligt förekommande i Sverige.

Ingredienserna är huvudsakligen vetemjöl, mjölk, jäst, socker och smör/margarin. Ofta kryddar man även degen med kardemumma, salt och socker. Den jästa degen kavlas ut och fyllningen fördelas jämnt. Fyllningen består vanligen av smör/margarin, strösocker och malen kanel. Degen rullas eller viks ihop och skärs eller klipps. Bullarna penslas med uppvispat ägg och pärlsocker eller hackad sötmandel kan strös över.

En kanelbulle är ofta snäckformad och kallas då kanelsnäcka, men även så kallat vegabröd, fransk lilja, dubbelsnäcka, knut och kanelbrioche förekommer. Det är vanligt att kanelbullar läggs i veckade pappersbakformar när de ska jäsa och gräddas.

År 1999 instiftade Hembakningsrådet Kanelbullens dag som uppmärksammas den 4 oktober varje år och sedan dess har de som inte gillar bakverket svårt att undvika det obligatoriska bullregnet den 4 oktober. Högtiden har bara 19 år på nacken, men Hembakningsrådet instiftades faktiskt redan 1959. Sedan dess har de verkat för att ugnarna ska gå varma i de svenska hemmen.

Foto: Leonor Juhl K

Kanelbulle whoppies med glass 

Bullfika kan ju vara något av det godaste som finns. Klassiska kanelbullar kan ingen tacka nej till och här är min lite galna variant på den klassiska kanelbullen med en liten twist. Kanelbulle Whoppie. Eller snarare ett högt torn av kanelbullewhoopies. Receptet hittar du HÄR!

Foto: Leonor Juhl K

Nybakade, ljuvligt doftande kanelbullar. Finns det något bättre?! Visst kan vi njuta av kanelbullar alla andra dagar på året också men visst är de värda att fira lite extra idag på kanelbullens dag!

Slut på innehåll

Inga fler sidor att ladda

Stäng meny