Swedish
Dutch
English
Finnish
French
German
Greek
Italian
Spanish
Glöggkalas – Gott till glöggen
Nu tändas snart tusen juleljus och vi samlar stora som små på helgens mysigaste kalas. En kopp varm glögg får inleda. Sedan njuts det av söta glöggtilltugg som mandelmusslor med vispad hallongrädde, vaniljpannacotta och massa annat gott.
Glögg – en värmande historia
Ordet glögg kommer från glödg, alltså ett glödgat vin från tidigt 1800-tal. Man värmde sprit eller vin i en gryta och la på ett galler över grytan. Ovanpå grytan la man en bit toppsocker som antändes med sprit. Sakta droppade sockret ner i grytan. Sedan tillsattes kryddor som kanel, kryddnejlika och ingefära. Kryddorna var mest till för att dölja smaken av de halvtaskiga vinerna. Glögg görs mest idag av rödvin och glöggkryddor, den kan spetsas med konjak, sherry eller portvin. Sen finns det den alkoholfria varianten med svart vinbärssaft som grund. Det var lite om glöggen, nu till det som är gott till.
Nummer 1
Vi har alla ett favorit glöggtilltugg som vi inte kan klara oss utan på glöggfesten. Det kan vara pepparkakor, lussekatter eller saffransbiscotti. För mig är det mandelmusslor med hallongrädde. Min mammas recept! Självklart ska jag dela med mig av det till er idag, så ni också kan få njuta av dessa små spröda kakor.
Mandelmusslor med hallongrädde
Du behöver:
- 100 g sötmandel
- 5 dl vetemjöl ( alternativt glutenfri finmix )
- 200 g rumstempererat smör
- 1,5 dl strösocker
- 40 st veckade formar
- grädde
- hallonsylt och färska hallon
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skålla, skala och mal mandeln. (Skålla genom att lägga ner mandlarna i kokande vatten 1 minut. Tryck sedan ur mandlarna ur skalet).
3.Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg mandeln där tillsammans med smöret och sockret.
Arbeta ihop mjölet, smöret, sockret och mandeln till en deg. Använd händerna. Låt degen vila svalt i en timma.
4. Pensla formarna med lite smält smör. Rulla ut degen i längder, dela den i ca 40 bitar och tryck ut dem i formarna.
Grädda formarna i cirka 8-10 minuter. Ta väldigt försiktigt upp de spröda kakorna medan de ännu är varma.
5. Vispa grädden och blanda i hallonsylt. Servera mandelmusslorna med hallongrädden och färska bär på toppen.
Himmelskt goda!
Den här gräddiga och söta pannacottan är supergod med sötsyrlig passionsfrukt till. Hemgjord pannacotta är enkelt och perfekt att förbereda dan innan också. Även den är en favorit på glöggbordet!
Vaniljpannacotta med passionsfrukt
Till ca 12 små glasburkar
Du behöver:
2 gelatinblad
1,5 vaniljstång
5 dl vispgrädde
1/2 dl strösocker
Så här gör du:
1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten
2. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg i en kastrull tillsammans med själva stången.
3. Häll i socker och grädden och sjud alltihop i ca 5 min. Inte för hög värme!
4. Krama ur gelatinbladen från vattnet. Vispa ner bladen försiktigt i grädden. Sila sen bort vaniljstången och fördela sen vaniljblandningen i fina små glas, snapsglas, burkar eller formar.
5. Låt stå i kylskåpet i ca 3 timmar. Eller om du gör dessa dan innan.
6. Servera med färsk passionsfrukt på toppen.
Rainbow Rocky Road – En skatt vid regnbågens slut
Under hela min barndom var jag fast besluten om att hitta guldet vid regnbågens slut, dessvärre utan framgång. Äntligen kan jag sluta leta för jag har funnit skatten!
Rainbow Rocky Road
Jag har nyligen delat med mig av mina Rocky Road praliner och det här receptet påminner om dem fast i en ny skepnad. Låt mig presentera, Rainbow Rocky Road med minimarschmallows i pudriga pasteller med strössel och glittrande pärlor i regnbågens alla färger. Det är det här som är den efterlängtade skatten vid regnbågens slut!
Du behöver:
- 400 g vit choklad
- 2 dl kokos
- 6 chokladpengar/ eller noblesse
- Dr Oetker ”Rainbow mix”
- Rosa sockerpärlor
- Mini marschmallows
Så här gör du:
1. Smält den vita choklad på låg värme i ett vattenbad. Vattenbad = i en skål över kokande vatten.
2. Blanda den smälta vita chokladen med kokosen till din Rocky road smet
3. Fyll en form ( 20×30 cm)med smeten, tryck i chokladpengarna med jämnt avstånd från varandra. Jag delade på dem och petade ner dem i rader.
4. Strössla på ”regnbågsmixen” och sovkerpärlorna och marschmallows
5. Låt stelna i kylskåp
6. Ta ut formen och skär i lagom stora bitar
7. Förvara i kylen
8. Ät och njut!
Jag hade kunnat kalla de här smarriga chokladbitarna för Regnbågs Rocky Road istället, men känner att Rainbow är såå mycket härligare att säga!
Ha en fin fredag, kram Leo
Tapetpyssel – Placeringskort till julbordet
Vill tipsa om hur du enkelt och snabbt pillar ihop fina placeringskort till julbordet. De här placeringskorten har jag gjort av tapetprover från en tapetbok. Ett perfekt återbruk – pyssel för dig som har tapetrester som blivit över eller om du går in till närmsta tapetaffär och frågar ifall du kan få eller köpa billigt utgångna tapetböcker som de inte hunnit slänga.
Så här skapar du festliga små granar av tapet till bordsdukningen:
Du behöver:
- Tapetrester
- Tandpetare
- Pensel
- Guldfärg
- Pepparkaksform, Gran
- Pollygodisar
- Karlssons Klister
Så här gör du:
1. Vik tapeten dubbel
2. Rita efter julgrans-formen på baksidan av tapeten.
3. Klipp ut den dubbla granen
4. Limma på baksidan av ena granen, lägg en tandpetare mellan de bägge tapetgranarna och tryck ihop
5. Måla första bokstaven i gästernas namn med guldfärgen
6. Sätt fast granen med tandpetaren i en pollygodis så den kan stå upp. Voilà färdigt!
Chokladkola med havssalt
Om ni bara får/kan göra ett sorts julgodis i år ( rent hypotetiskt…) så är det här mitt absoluta hetaste ljuvligaste tips. Smörig chokladkola med havssalt. Chokladkolan riktigt smälter i mun och flingsaltet bryter av mot det söta. Älskar kombinationen. Ni måste testa!!
Du behöver:
- 2 dl grädde
- 2 dl strösocker
- 2 dl ljus sirap
- 100 gram smör
- 4 msk kakao
- Havsalt – flingsalt
- Bakplåtspapper och garn
Så här gör du:
Blanda grädde, socker, smör och sirap i en kastrull. Rör försiktigt ihop ingredienserna på låg värme. När det börjat koka upp så sänker du värmen. Koka i ca 10 min och rör då och då under tiden. Gör ”kulprovet” för att se om kolan är färdig.
- Häll upp ett glas med kallt vatten.
- Ta lite smet på en tesked och droppa i det kalla vattnet.
- Stick ner fingrarna och ta upp smeten. Smeten ska då gå att forma till en kula och ha den konsistens du vill att din färdiga knäck ska ha. Smaka gärna på den.
När kolan är färdig så häller du den i en form med bakplåtspapper. Ca 20-30 cm stor. Låt den svalna i rumstemperatur. Skär den i lagom stora bitar. Strö flingsalt över bitarna. Gör små smällkarameller med hjälp av bakplåtspapper. Snurra ändarna och knyt ev. snören runt ändarna. Förvara i en glasburk i kylen!
Hörs snart igen, kram Leonor
Amaryllis i vas – Julens drottning
Ett fång med snittamaryllis hemma i köket. Julens drottning känner sig hemma precis överallt!
Om Amaryllis
Amaryllis härstammar från Sydamerika. Dess botaniska namn är Hippeastrum. Förr kallades den också Riddarstjärna efter hippeos, som betyder ryttare eller riddare på latin och astro som betyder stjärna. Amaryllis omnämndes redan i den grekiska mytologin. Amaryllis sad då vara en ståtlig blomma som växt upp ur blodet på en vacker nymf, som fått sitt hjärta genomborrat av en gyllene pil. Verkligen en passande historia för en ståtlig drottning, eller hur!?
Så sköter du amaryllis i vas
- Ge ett nytt snitt innan du sätter den i vas.
- Tillsätt näring för snittblommor i rent vatten. Byt efter ett par dagar.
- Stötta med en blompinne som sticks in i den ihåliga stjälken.
- Ta bort vissna blomklockor så att kraften går till outslagna knoppar.
- Sätt ett gummiband längst ner så att inte stjälken rullar upp sig.
Rätt skött så kan amaryllisen stå sig fint i upp till två veckor.
Hängande
Visste du att du kan hänga amaryllisen upp och ner, fritt i luften, och vattna den i den ihåliga stjälken? Fint i fönstret!
TIPS! Vill du hänga amaryllisen upp och ner kan du förlänga hållbarheten genom att vattna den direkt i stjälkens snittyta.
Sorter och färger
Ni har säkert inte missat att den röda amaryllisen är den färgen som är vanligast nu i juletid. På blomsterspråket betyder röd amaryllis:
Jag högaktar dig från djupet av min själ
De tomteröda är vanligast har vi kommit fram till och brukar därför toppa försäljningsstatistiken. Men det finns mängder av andra, mer spännande sorter. En del är småblommiga och späda. Somliga har spretiga, fjäderliknande blommor, andra ser ut som stora polkagrisrandiga näckrosor och flera sorter påminner mer om orkidéer än julblommor.
Hörs snart igen, kram Leonor
Klä din julgran – 4 färgglada stilar
Klassiskt rött, pampigt amerikanskt, DIY – eller färgglatt i plast? Hur vill du klä din gran i år? Jag ger dig inspirationen till fyra färgglada julgransstilar.
Nu är det snart dags att pynta julgranen. Vissa klär granen 1:a advent och andra kanske väntar till dan innan julafton. Oavsett när du klär din gran så finns det mängder av olika teman och stilar att välja mellan. Väljer du traditionellt rött julpynt, eller kanske ljust och skandinaviskt eller går du all in med en riktig Disney gran? Variationerna är oändliga och det finns en hel uppsjö med olika sorters pynt. Jag visar här fyra julgranar som alla skiljer sig åt men ändå har en sak gemensamt – färg!
Klassiskt röd jul
Traditionsenligt och lika vackert år efter år – klä granen med pynt och kulor i tomterött. Lika vackert som klassiskt!
Amerikanskt och färggrannt- American style!
More is more
Färger, guld och glitter – när du pyntar i American style så är mottot “more is more”. Den här stilen på gran är en av mina personliga favoriter. Kanske inte så konstigt då färgerna sprakar och det känns mer lekfullt.
Apropå färgglatt och lekfullt så vill jag visa dig några helt ljuvliga granar som går under stilen, DIY – Gran. En stil som gör dig riktigt glad!
DIY – gran med färgstarka fjädrar
Inte bara på påsk! Varför inte klä julgranen med fjädrar i rosa, lila och gult. Blanda upp med kulörta kulor. Ha ha jag älskar det ordet…”kulörta kulor”. Kulor i olika färger alltså!
Eller varför inte klä granen i pom-poms och tofsar, lite discokulor på det – I Love it!
Rosa gran – plastgran i färg
När du väljer en gran som är i färg så kan det bli lite väl mycket om du klär den även med mängder av kulor och pynt. Men så här tycker jag den är riktigt fin. Inte så starkt rosa och med endast ett par enstaka kulor och vackra paket undertill med pappersbokstäver.
Hoppas jag kunnat ge dig som funderar på att snart klä granen lite färgglad inspiration! Och för dig som redan är klar med julgran och julpynt, här får du lite extra julfeeling nu innan jul och inspiration till jular som kommer.
Happy colorful Christmas!
Ljuvliga Rocky roadpraliner
Rocky road är bland det godaste julgodiset jag vet. Det är enkelt att göra, bara breda ut smeten på en plåt och skära sen i önskad storlek. Det här är små fina praliner av Rocky road klassikern. Söta praliner i form av munnar fyllda med vit choklad, mini marshmallows, salta nötter och pepparkakskola. Makalöst gott!
Rocky roadpraliner
Du behöver:
- 400 g vit choklad
- en näve mini marshmallows
- 1 dl salta jordnötter
- 3 – 4 pepparkakskolor alt dumlekolor
- 1 st silikonform, munnar eller valfri form
Så här gör du:
1. Smält den vita choklad på låg värme i ett vattenbad. Vattenbad = i en skål över kokande vatten.
2. Blanda samtliga ingredienser till din Rocky road smet (Klipp pepparkakskolorna/dumlekolorna i mindre bitar).
3. Fyll silikonformen med smeten.
4. Låt stelna i kylskåp
5. När smeten stelnat så trycker du ut dina söta praliner. Förvara i kylen.
6. Ät och njut!
Kombinationen av sött, segt och lite salt gör Rocky road till en riktig julgodisfavorit. De här ljuvliga pralinerna har verkligen extra allt! Så mumsiga så ni bara måste testa det här receptet till jul och advent!
Kram, Leonor
Paketpyssel – Tips till paketinslagningen!
Det är nästan lika kul att slå in paket som att ge bort paket. Och extra kul blir det om man lägger ner lite extra tid och gör personliga paket. Här är olika förslag som kanske kan ge lite inspiration till din egen paketverkstad! Till hjälp har jag samlat mina fantastiska DIY-kollegors vackra paketlösningar. Se och njut, hämta inspiration och kika in på länkarna där deras beskrivningar finns.
Paketpyssel
Presentasken Piñata
Anna María, den mångsidiga kreatören som driver bloggen Dnilva.se har gjort en underbar presentask i form av en glittrande Piñata. Vem skulle inte bli glad av att få ett sånt här paket. Spelar ju nästan ingen roll vad som är i, asken i sig är en julklapp. Anna Marías beskrivning på hur du gör finner du här!
Pompom-paket
Men hur underbara är inte dessa pompom – paketen! Karin och Freja på Pysselbolaget har gjort lekfulla och färgglada paket med pompoms i olika storlekar. In och inspireras av deras paketkonst och se deras steg för steg – beskrivning, här hittar du den!
Blommande presentask
Den här vackra presentasken kan gömma små överraskningar till jul. Kanske något som glimrar och blänker, ett smycke måntro? Formgivaren Hanna Wendelbo har designat asken och ritat det fina mönstret. Mönstret kan du ladda ner fritt genom Hannas PDF-fil här! Där kan du även läsa hennes beskrivning om hur du viker asken.
Tapet-klappar
Mitt eget förslag är superenkelt att göra och kräver knappt något material. Har du nån bit tapet över? Isåfall tycker jag att du skippar det traditionella inslagningspapperet och slår in dina julklappar i tapet istället. Personligt och vackert! Extra fint blir det med kraftigt garn som snöre, bryter av mot det släta mönstrade tapetpappret.
Mer underbar paketinspiration från utländska kreatörer:
Ska du ha glöggfest? Här hittar du smått och gott till glöggen
Glöggmyset kan börja
Jag gillar november och december. Jag tycker om själva upptakten till julen. Lyssna på julmusik, julpyssla och dricka glögg och julmust. Nästan det allra bästa med julen är alla dofterna. Pepparkaksbak, hyacinter, saffran blandat med doften av glögg och knäck som puttrar på spisen.
Huset ligger inbäddad i vita drivor av gnistrande kristaller. Eller så är det ingen snö men vi kan iallafall drömma oss bort och hoppas att de vita snöflingorna snart kommer för att stanna. Hur det än blir så väntar glögg med smått och gott inomhus. Vad ska vi bjuda på för gott på din Glöggfest? Häng med in så får ni se!
En sockerbagare här bor i staden, hon bakar kakor mest hela dagen.
Hon bakar stora, hon bakar små, hon bakar några med socker på.
Vår minsta tös älskar och baka och pyssla lika mycket som sin storasyster!
Vi gör solsystemets godaste saffranspannacotta med passionsfrukt, ni MÅSTE testa receptet! Len, söt med smak av saffran och vanilj i kombination med den syrliga pannacottan. Den är farligt god säger jag bara!
Saffranspannacotta med passionsfrukt
Till ca 6 st glas
Du behöver:
- 2 gelatinblad
- 1 vaniljstång
- 5 dl vispgrädde
- 1/2 dl strösocker
- 0,5 g saffran
- 2 st passionsfrukter
Så här gör du:
1. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten
2. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg i en kastrull tillsammans med saffran.
3. Häll i socker och grädden och sjud alltihop i ca 5 min. Inte för hög värme!
4. Krama ur gelatinbladen från vattnet. Vispa ner bladen försiktigt i grädden. Fördela sen vanilj och saffranblandningen i fina små glas, snapsglas, burkar eller formar.
5. Låt stå i kylskåpet i ca 3 timmar. Eller om du gör dessa dan innan.
6. Servera med färsk passionsfrukt på toppen.
Pepparkakor med ädelost är ju sen gammalt en fantastisk kombination. Salt och sött när det balanserar på allra bästa sätt. Vi har gjort en variant på den här klassikern, en nutida klassiker som går supersnabbt att göra.
Pepparkakor med ädelostkräm – toppad med fikonmarmelad
Du behöver:
- Pepparkakor
- 175 gram gräddädelost
- 2,5 dl cremefraiche
- En liten burk med fikonmarmelad
- ev. garnera med färsk rosmarin
Så här gör du:
1. Blanda ädelosten med cremefraichen, ställ kallt
2. Lägg pepparkakorna på ett fat, klicka på ädelostkrämen
3. Toppa med fikonmarmelad och ev lite rosmarin
Ett tilltugg som jag nu på senare år alltid gör på alla glöggkalas är varm brieost med fikon och nötter. Även det är enkelt att göra och supergott. Gott att äta med hemmagjort majsknäckebröd eller äta det som en varm och krämig brietårta.
Varm brieost – med nötter och honung
Du behöver:
- 1 st Brieost även de billigare sorterna blir supergoda när de är varma!
- 1 dl valnötter
- 1 dl hackade torkade fikon
- 1 dl hackade torkade aprikoser
- Lönnsirap
- Färsk rosmarin
Så här gör du:
1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Lägg brieosten på en bit bakplåtspapper på en plåt
3. Ställ in plåten i mitten av ugnen ca 10 min
4. Hacka fikon, aprikoser och blanda med valnötterna
5. Ta ut brieosten och lägg på ett vackert fat. Strö nötterna och frukten över brietårtan. Ringla över med lönnsirapen och garnera med massor av färsk rosmarin.
Vit choklad med nötter och torkad frukt
Länk till receptet finner ni här:
Jul på vårt vis!
God fortsättning! Hoppas du fick precis den jul du önskat dig!
Vi har varit så trötta efter juldagarna, allt går nästan som i slow motion. Trött efter jobb och allt fix inför julafton. Trötta efter att vår äldsta dotter varit sjuk länge och haft ont i sin kropp. Det tar energi att se sitt barn må dåligt, det vet alla ni föräldrar. Så hur kul det än må vara med julen så är det ändå skönt att de slappardagarna efter julafton finns så vi kan återhämta oss lite. Att ta det som det kommer.
Julafton
Vi hade en lugn och mysig julafton med min pappa och hans sambo Anki. Vi bestämde oss för att ha en ”ta det som det kommer – jul” då vår dotter varit sjuk i flera veckor. Det är svårt att boka upp mängder av saker när du inte vet hur hon mår under morgondagen. Att vara hemma är enklast då så att hon kan dra sig tillbaka när det behövs. Oj så här privat brukar jag aldrig var men idag får bli ett undantag….
Ledsen för den dåliga bildkvalitén! Tyvärr så gick mitt objektiv sönder till min systemkamera så bilderna fick jag ta med min mobil… Trots suddiga bilder blev det iallafall massa gott att äta, klassiska rätter men även en och annan vegetarisk rätt letade sig in på julbordet. Stuvad grönkål är helt klart en ny favorit!
Dekorera bordet
Höjdpunkten för mig på jul är att dekorera matbordet och att duka vackert med porslin, blommor och glas. Temat för vårt julbord var glitter och guldstänk med granar som förstärker den vintriga känslan.
Vem har sagt att julen ska vara röd? Rosa går minst sagt lika bra! En kombination av svagt turkost, rosa och guld får hela dukningen att kännas exklusiv. Använd dig av mängder av ljusstakar i mässing, små färgade granar och rosa snittblommor. Perfekt tema även till nyår!
Istället för traditionella blomvaser kan du använda små kannor, sockerskålar, kaffekittel, en såsterrin och andra saker som glittrar och glimrar.
Sätt guldkant på tillvaron – och dukningen
Små nejlikor i en gammal gräddkanna blir en charmiig liten färgklick på bordet. Gärna i kombination med en högre vas så du använder dig av olika höjder i din dukning. Annars kan det lätt kännas platt och tråkigt.
Porslinet som jag dukar med har min man ärvt från sin farmor. Vitt med guldblommor och snirkliga former, underbart och blanda med de mässingsfärgade besticken och glasen med guldstänk. Duken är egentligen en ostruken linnegardin. Jag använder ofta gardiner som dukar, det är ett hett tips ifall ni har några fina gardiner liggandes i garderoben.
Beskrivningen till de små placeringskorten i form av granar, som är gjorda av tapetrester finner ni här!
Till jul är det så himla mysigt att duka upp ett gottebord med massa olika sorters julgodis som får avsluta julmiddagen . I år gjorde jag inte så många olika varianter av julgodis men ack så goda! Chokladkola med valnötter, vit rockyroad choklad med dumle och en saftig glutenfri saffranskaka med lingongrädde som efterrätt.
