Travel

Kataloniens matkultur har länge ansetts vara bland Spaniens bästa. Barcelonas matutbud är en anledning i sig att besöka staden. Tack vare närheten till havet är det lätt att få tag på goda skaldjur och fiskrätter men det finns även inslag från det franska, marockanska och italienska köket.

Matvanorna hos Barcelonaborna är rätt bra att känna till på din resa. En vanlig frukost äts på något café på väg till jobbet, och består normalt av en kopp kaffe och en croissant. Är du inte sugen på sött till frukost kan du be om en grillad skink- och ostmacka som kallas något så lustigt som ”bikini”. Lunchen äter man efter siestan, någon gång mellan klockan 14.00 och 16.00, och det är själva huvudmåltiden under dagen. Middagen äts oftast kl 21.00 på kvällen, och man äter länge i Spanien. Barcelonabor som äter middag ute beställer ofta en flaska vin och en flaska vatten. Ett vanligt alternativ till att sitta ner på ett och samma ställe är att gå på en tapasrunda, lokalt kallat för tapear eller pica-pica. Då äter man sina smårätter stående i baren och beställer löpande in mat tills man blir nöjd.

Det finns katalanska förrätter som kallas för ”tapas” som kommer från den antika traditionen av att täcka/”tapar” öppna vinflaskor med brödbitar. Tapas kan serveras varma eller kalla beroende på vad det är, och varje region har sina varianter. De vanligaste är: boquerones (ansjovis i vinäger), queso manchego (getost), bacalao (saltad torsk serverad med bröd och tomat), banderillas (grillspett med fisk, grönsaker, ägg och oliver), patatas bravas (pommes frites med het sås), ensaladas de pimientos rojos (sallad med röda paprikor), chopitos (stekt bläckfisk), gambas salteadas (grillade räkor), brocheta de carne (kött spett, tortilla española (spansk omelett), etc. Massa gott helt enkelt! Råvarorna till allt detta gott finner man på saluhallen La Boqueria.

La Boqueria

En sak som man bara måste göra när man är i Barcelona och det är att besöka den kända saluhallen Mercat de la Boqueria som ligger mitt på Rambla. Man blir fullkomligt överväldigad av den mångfald av fantastiska råvaror som säljs där. Allt från färsk frukt, till biffar och levande humrar. Bara entrén till saluhallen är i sig värt ett besök. La Boqueria är en stor saluhall där det säljs allt från färsk fisk och kött till massor med frukt och grönsaker, kaffe, te, kryddor, godis, choklad, smoothies och mycket mer.

Det är en upplevelse i sig bara att göra ett besök här och promenera mellan dom olika matstånden. En salig blandning av dofter och färger som tillsammans skapar en härlig atomsfär. Förutom restauranger och caféer finns det även färdiglagad mat som serveras i strutar och förpackade frukter samt tapasbarer för den som vill äta här. Massor av inspiration för en matnörd som jag!

Mina 3 bästa tips inför besöket:

1. Kom hit hungrig!

2. Åk hit på förmiddagen och inhandla picknick som du kan ta med dig till exempelvis ”Park Güell” ( se tidigare inlägg) eller om du ska köpa med dig frukt att ta med dig ner till stranden. Om du kommer hit tidigt på dagen är det större chans att du slipper trängas med stora folkmängder.

3. Våga ta dig längre in i byggnaden. Längre in blir priserna nämligen lite lägre och det är helt klart värt att ta sig igenom alla spännande marknadsstånd för att komma dit.

Den mäktigaste och mest välbesökta marknaden i Barcelona är La Boqueria. Marknaden byggdes på 1200-talet och har mottagit många priser för att vara den bästa marknaden i världen. Att vara handlare i La Boqueria är ett yrke som ofta går i arv. Många av de handlare som idag står inne på marknaden är tredje eller fjärde generationens handlare inom samma familj.

Sugen på pannkaka?

Se min video med Sarah som är tredje generationens handlare och arbetar nu med sitt ”creperi” hon gör gigantiska pannkakor med helt magiska fyllningar. Respekten som hon utstrålar visar att det här är en kvinna som kan sin sak, hon har kunskapen och skickligheten och ger ett superproffsig intryck. Om ni har sett den amerikanska tv-serien Seinfeldt så finns det en karaktär i den serien som har en liten kvarterskrog där dom serverar soppa. Bla så försöker George  ( i tv serien Seinfeldt) köpa soppa från sopp-kocken och Elaine gör ett misstag med sin beställning och blir förbjuden att köpa soppa på ett helt år av sopp-kocken. Hon blir alltså portad från soppstället för att hon inte beställde på rätt sätt. Den scenen är helt underbar, jag skrattar alltid så jag gråter. Iallafall det jag vill komma till nu är att jag har lite av den känslan när jag betraktar Sarah när hon jobbar i köket och när hon pratar med kunderna. Man vet aldrig om man får komma dit igen om man fipplar till det med sin pannkaksbeställning.

Jag har precis kommit hem från en underbar weekend i ett soligt Barcelona. Mitt mellan hav och berg ligger Barcelona, en stad som har precis allt men är mest känd för sin fantastiska arkitektur. Här kommer första delen av mitt resereportage – I Gaudís färgstarka fotspår.

Ska du till Barcelona för första gången? Du behöver egentligen bara ha koll på en sak – Gaudí.

I Gaudis färgstarka fotspår

Antoni Gaudí, arkitekten och skulptören som har satt sin prägel i Barcelona med sina storslagna och färgstarka byggnader. Ingen åker ifrån Barcelona utan att veta vem Gaudí är. Gaudís vision var lika speciell som Gaudí själv och inspirerad av hans religiösa tro och kärlek till naturen. Gaudí såg naturens värld som fylld med mjuka kurvor – inte räta linjer. Han ansåg att naturens egna byggnadsverk hade en förkärlek för böjliga, men starka material som trä, muskler och senor. Med det som förebild lät Gaudí sina byggnader uppstå ur inställningen att om naturen är Guds verk, så hyllar man Gud bäst genom att låta arkitekturens former och byggnader uppstå ur hans verk.

”Nothing is art if it does not come from nature” –  Antoni Gaudi

Gaudís storhet består mycket i hans otroliga känsla för färg och form och snillrika lösningar för bärande strukturer. Enligt mig och många andra är hans vackra organiska och färgrika jugendarktitektur från sent 1800-tal och tidigt 1900-tal helt genialisk. Mina Barcelonatips är därför från flera av Gaudís storslagna byggnader och verk. Dessa är dem vi hann med den här gången.

1. Casa Batlló

Casa Batlló kallas för Casa dels ossos ( Huset av ben )på grund av den skelettliknande fasad som utgör de två nedersta planen; ovanför dessa övergår fasaden i en keramisk mosaik med säregna balkonger. Hans arbete med detta hus var ett renoveringsarbete och innefattade att utöka byggnaden med två våningar, ombyggnad av den första våningen samt att konstruera en helt ny fasad. Kurviga linjer dominerar fasaden som är smyckad med dyrbara stenar. Taket är krönt med ett stort kors och flera  skorstenar. Det blå taket sägs föreställa drakens rygg medans balkongerna ska symbolisera drakens skalle och benknotor. Längst upp på byggnaden står ett väldigt kors som ska symbolisera Sant Jordi Svärd som är satt i drakens rygg.

2. Casa Milá

Efter att Gaudí färdigställt Casa Batlló anlitades han av byggherren Pere Milà, som var vän med Batlló. Milà, som hade en stor tomt en bit högre upp på Passeig de Gràcia, anlitade Gaudí med förhoppningen att han skulle överträffa Casa Batlló. Gaudí fick i uppdrag att bygga Barcelonas mest spektakulära byggnad. I Casa Milà ville Gaudí precis som i Casa Batlló undvika raka linjer, därför är mycket av husets tak och väggar böjda eller oregelbundet formade; det finns inte två rum i hela byggnaden som liknar varandra.

Den karakteristiska fasaden som är byggnadens utmärkande drag är fäst i byggnadens stålskelett och har ingen bärande funktion alls, den bär inte ens sig själv. Fasaden är konstruerad i betong och mursten. Casa Milà vilar på enkla pelare konstruerade i järn, tegel och sten. Dessa bär upp järnbalkar i vilka tak och golv är fästa med armeringsjärn. Eftersom väggarna inte har någon bärande funktion kunde Gaudí placera dom precis var han ville, något som han då kunde utnyttja genom att vinkla och böja väggarna för att få olikformade rum.

3. Sagrada Familia

Den sagolika katedralen La Sagrada Familia är själva symbolen av Barcelona, och anledningen till att arkitekten Antoni Gaudí blev känd över hela världen. De 18 tornen ( när den är färdigställd ska den ha 18 torn) på taket representerar de 12 apostlarna, de fyra evangelisterna, jungfru Maria och Jesus. Arkitekten Antoni Gaudís spektakulära basilika som trots att den började byggas för 130 år sedan ännu inte är färdig. 2026 ska bygget vara klart, enligt de arkitekter som jobbar med projektet idag.

– Tips!

Det är värt att betala lite extra för en ljudtur, som är en timma och 45 minuter lång. Lär dig om byggnadens historia och fakta om Gaudí. Vi bokade på internet och det var oerhört smidigt då vi inte behövde stå i några köer.

Gaudí som var en djupt religiös man arbetade under sin livstid med Sagrada Familia med större beslutsamhet än vad han hade visat i sina andra verk. Efter att han antagit uppdraget att bygga katedralen spenderade han varje ledig minut resten av sitt liv på bygget. De sista åren av sitt liv bodde Gaudí i ett av de små skrymslena i Sagrada Familia, så att han kunde spendera så mycket tid som möjligt där. Han ville bli klar med bygget under sin livstid, men mer än 80 år efter hans död, bygger man fortfarande. Basilikan är på grund av den ambitiösa designen fortfarande inte färdigbyggd och beräknas inte vara klar förrän tidigast under slutet av 2020-talet. Projektet började 1882 och Gaudí tog över det 1883. Gaudí ägnade sina sista år åt byggnaden, men dog innan den färdigställdes. 73 år gammal blev Gaudí påkörd av en spårvagn och dog i sviterna av detta.

Sagrada Familia – Interiören

Interiören är designad av Gaudí att efterlikna en typisk katalansk medelhavsskog där pelarna skall efterlikna träd som förgrenar sig upp mot taket som abstrakt är tänkt att föra tankarna till trädkronor. Ljusarmaturen som är infälld i takkonstruktionen är menad att efterlikna dagsljus som tränger igenom skogsvegetationen.

4. Parc Güell

1899 och 1902 köpte affärsmannen Eusebi Güell upp två bondgårdar på Mont Pelat – Det skalliga berget. Tanken var att anlägga ett exklusivt bostadsområde i form av en parkstad. För att öka områdets attraktionskraft lät han bekosta bygget av diverse faciliteter med bland annat en huvudingång med två portvaktsstugor, en trappa upp till en övertäckt saluhall där de boende kunde göra sina inköp, ett torg samt flera eleganta terrasser. Allt detta fick Gaudí i uppdrag att formge. Projektet blev ett fiasko och bara två köpare anmälde sig. Varför ingen ville bygga hus i Güells parkstad kan kanske förklaras av det mycket höga priset på tomterna samt det faktum att avståndet in till centrala Barcelona var ganska långt.

Hett tips!

Boka inträde via internet i god tid innan besöket. Vi gjorde inte detta vilket resulterade i att vi fick beskåda parken på avstånd. Det var iofs väldigt enkelt att klättra uppför de olika platåerna i den avgiftsfria delen av trädgården och därifrån se den spektakulära Gaudí-parken.

Gaudi anställde ett stort arbetslag som fick arbeta med att slå sönder kakelplattor och tallrikar för att få till dessa mängder med mosaik. Till och med ytter- och innertaken är mosaikklädda. Det är verkligen fascinerande att se även så här på avstånd. De ursprungliga idéerna var att bygga hela sextio hus, men endast två blev färdigställda.

Snabbfakta – Gaudíverk i Barcelona

I Barcelona finns tio byggnadsverk av Antoni Gaudí. Några av dem är öppna, andra kan endast ses från utsidan eller i arrangerade besök.

1. Sagrada Familia, Placa de la Sagrada Fam-ilia. Kyrkan är efter 120 år ännu långtifrån färdig. Öppen för allmänheten. Där finns museum. Hiss och trappor upp i tornen.

2. Palau Güell, Carrer Nou de la Rambla 3-5. Byggdes som bostad för industrimannen Eusebi Güell med familj. Numera museum. Här visas en utställning om den långvariga relationen mellan Gaudí och Güell.

3. Casa Battlo, Passeig de Gracia 43. Byggd för textilfabrikören Josep Battlo, alltjämt privatbostad. Under Gaudíåret visas den för första gången för allmänheten.

4. Casa Mila, Passeig de Gracia 92. Byggd för affärsmannen Pere Mila. Delar av huset är museum, med ursprunglig inredning bevarad. Gaudíutställning på vinden.

5. Casa Calvet, Carrer Casp 48. Byggdes för textilfabrikören Martir Calvet. Ej öppet för allmänheten.

6. Casa Vicens, Carrer Carolines 24. Byggd för keramiktillverkaren Manuel Vicens. Ej öppet.

7. Park Güell, Carrer Olot. Stor park med lite märkliga byggnadsverk. Gaudíutställning i entrépaviljongen. Öppet dagligen.

8. Colegio Teresiano, Carrer Ganduxer 85. Religiös skola, ej öppen.

9. Finca Güell, Avinguda Pedralbes. Familjen Güells sommarhus, där Gaudí gjorde en märklig gjutjärnsgrind, ett stall och en portvaktsstuga. Kan endast ses utifrån.

10. Bellesguard, Carrer Bellesguard 16-20, Privathus, ej öppet.