Julgodis – Knäck med bling-bling

Knäck med bling-bling
Du behöver:
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl strösocker
- 2 dl ljus sirap
- 1 dl skållad hackad mandel
- 2 msk smör
- Lite bling-bling i form av pärlor, strössel och snöflingor
Så här gör du:
1. Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull.
2. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är 124°, ca 20-35 min.
3. Tillsätt mandel och smör.
4. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara svalt.
( Receptet är från Arla, använder alltid detta när jag gör knäck i små formar)
En magisk kväll med Studio25 – fylld med glädje, smaksensationer och systerlig pepp
Lyckobrus i hela kroppen. Vet ni vad det är? Det är när man känner att hela kroppen är full av kittlande kolsyra och du känner att du måste le för det kittlar precis överallt. Så känner jag mig efter torsdagens lyckade event med STUDIO25. Ett event som hade ”Celebrate”som tema, där över 100 underbara kvinnor kom och firade tillsammans med oss. Och firade, det gjorde vi riktigt ordentligt!

STUDIO25
För er som inte visste så är jag en av tjejerna som är med i det kvinnliga nätverket STUDIO25, ett dreamteam som har som mål att samla kvinnor som vill knyta nya kontakter, hitta nya samarbeten, fler affärsmöjligheter, nya vänner och framförallt ha riktigt roligt tillsammans. Studio25 är ett samarbete mellan de sju kreativa företagen, Mille W Nordisk Design, Bartley Design, Something Borrowed, Viktoria Hallenius, Ulrika Sohtell, DJ Malin och Fröken Turkos. STUDIO25 är ett forum där vi kvinnor stöttar, lyfter och berikar varandra på äkta Girl Power- manér! Här är lite kort om varje företag:

MiLLE W NORDISK DESIGN
Den här härliga danskan heter Camilla Wallin som efter att varit anställd i olika roller inom “fashion & lifestyle” i 20 år valde att skapa eget och driver idag MiLLE W NORDISK DESIGN. Camilla formger produkter som skapar varm stämning i hemmet och lyx i vardagen. Hela kollektionen har tagits fram med inspiration från skandinaviska material och former. Många av produkterna är tillverkade i återvunna material. Ambitionen är att skapa en unik interiör för hemmet som utstrålar enkelhet och värme och som passar in hela året om.
millewnordiskdesign.se


BARTLEY DESIGN
Bartley Design är en liten designbyrå med stor kompetens och stort hjärta. Victoria Edström Bartley heter kvinnan bakom företaget och har enorm kompetens och lång erfarenhet inom grafisk design och fotografering. Detta ger er möjligheten som företag att samla era behov under ett och samma tak. Kunderna är både stora och små företag. Bartley Designs styrka ligger just i den där nära kundrelationen, och viljan att alltid ge bästa service, snabbheten från idé till färdig produkt samt den höga kvalitet av leverans. När ni behöver unik grafisk design av bästa kvalitet, och känsla kan Bartley Design hjälpa er. Victoria hjälper mig med alla mina trycksaker och även kommande designprojekt och NÖJD är bara förnamnet!
bartleydesign.se


SOMETHING BORROWED
Daniella Letica Fransson och Madlén Fondén heter de grymma tjejerna bakom företaget Something Borrowed. De försöker förändra modeindustrins negativa miljöpåverkan genom att erbjuda konsumenter möjligheten att förändra sitt konsumtionsmönster. Genom att hyra istället för att köpa, kan man dels få ständig tillgång till nya stilar och varumärken, men även få möjligheten att ta större ansvar över sin klädkonsumtion. Man kan helt enkelt behålla en viss livsstil och ständigt expandera sin vardagsstil, utan att behöva ha dåligt samvete över sin konsumtion. Ett hållbart alternativ till traditionell shopping!
somethingborrowed.se


VIKTORIA HALLENIUS
Viktoria Hallenius och hennes konst erkänns, älskas och avnjuts ständigt. Viktoria Hallenius konst är sprungen ur en brunn av sinnen som samlats in under en livstid. En fascination av skönheten i den mänskliga kroppen, och konturerna av det omedelbara ögonblicket fångas upp med fina penseldrag.
viktoriahallenius.com




DJ MALIN
Tjejen som får hela världen att gunga till housemusik. DJ Malin visar att allt är möjligt när passionen och kärleken till musiken tar över. Efter en lång karriär som flygvärdinna så har musiken tagit plats och nu satsar Malin fullt ut som DJ. Hur coolt är inte det?

ULRIKA SOHTELL
Passionerad och erfaren marknadsförare som brinner för varumärket och dess tillväxt. Med många år på ledande reklambyråer, mediebyrå och som marknadschef, har hon förmånen att kunna angripa utmaningarna från flera håll. Ulrika har satt övergripande strategier och kampanjageranden för flera av våra större varumärken omkring oss inom såväl automotive som mat och konfektion. Med ett extra fokus på ständig utveckling ser Ulrika bortanför det ännu ej gjorda och skapar nya vägar som bygger affären, relationen till kunden och ger varumärket en långsiktig styrka.
Vill du ha en ledsagare genom ditt event eller konferens, lotsar hon oss stabilt framåt med glimten i ögat.


FRÖKEN TURKOS
Leonor Juhl K, jag själv, är en färgstark inspiratör, influencer, föreläsare och inredare som driver bloggen och företaget Fröken Turkos. Mitt motto är – “Mer färg åt folket, för färg gör oss glada”. Att färg påverkar våra känslor och intryck är ingen nyhet. Trots det är de flesta ganska återhållsamma när de färgsätter sina hem. Detta vill jag ändra på genom att inspirera och på ett lekfullt och kreativt sätt uppmuntra och ge mod att våga ta ut svängarna och inreda med mer färg, mönster och struktur.
frokenturkos.se


GÄSTFÖRETAGEN

Lilla Spinneriet
Katja Palmdahl driver tillsammans med sin man Patrick Palmdahl Lilla Spinneriet i Lindome. Lilla Spinneriet har en historia utöver det vanliga. Restaurangen är belägen i en vacker tegelbyggnad som på 1800-talet huserade Lindomes gamla spinneri. Numera har spinnmaskinerna stannat och lokalerna har istället omvandlats till en mysig restaurang med en ljus matsal med stora vackra fönster och fantastisk mat. När du besöker Lilla Spinneriet kan du även kika in i butiksdelen och botanisera bland delikatesser, bröd och presentförpackningar.
SMAKUPPLEVELSE FÖR ÖGA OCH GOM
Med omsorg för råvarorna, en stor portion humor och med bred kunskap i köket serverade Katja en helt ljuvlig tallrik med krämig kålsallad smaksatt med västerbottenost och kapris , krondillsrimmad och varmrökt torsk och himmelsk saltbakad gulbeta. Till detta var det timjan- och citronbakad pumpa och frössel med korianderfrö, rapsfrö och pumpa samt en alldeles len morotshummus med dragon. Låter det gott? Det kan jag lova!

Till detta bjöds det på en Foccasia med tomater från Viken, och de tomaterna var de godaste jag smakat. Sötman från tomaterna nästan exploderade i munnen. Det är så här riktiga tomater ska smaka – ytterligare ett bevis på Katjas känsla för råvarorna och att det ska vara närproducerat.


En lyxig chokladdröm till efterrätt
Här hade Katja gjort en Chokladmousse på choklad från Pacari som hon toppat med passionscurd, chokladfudge, salt mjölkkola och rosmarinrostad mandel. Den här skulle jag kunna leva på resten av mitt liv, bara den, inget annat!



Från första advent har Lilla spinneriet öppet även kvällstid, då med ett julbord inspirerat av Italienska smaker. I orangeriet hänger tvättlinor i taket och lokalerna är överdådigt smyckade. Absolut ett julbord i min smak!

PACARI
Kirsten heter kostrådgivaren och fd brandmannen som står bakom kvalitetschokladen Pacari här i Sverige. Pacari är en choklad av allra högsta kvalitet tillverkad på de allra finaste kakaobönorna i världen från Ecuador. Den är dessutom mjölkfri, fair trade, biodynamisk, vegansk, och ekologisk och har vunnit mer än 200 internationella chokladpriser, finns i över 40 länder. Kocken Martin Berasategui har 10 Michelin Stjärnor och bakar med chokladen i sin restaurang i Spanien.
Instagram: pacari_sverige


GIN CRESPO
Välkomstdrinken sponsrades av Gin Crespo som är en London Dry gin från Ecuador med fina citrustoner med inslag av kanel som passar utmärkt som den är, eller i en GT.

Finns att beställa på Systembolagets webshop.
gincrespo.ec/en-home

PEOPLE AGENCY
Åsa har jobbat med Makeup och hudvård i 25 år. Hon har lagt makeupen på hela Sveriges kändiselit, modeller samt kungligheter. Hon har jobbat internationellt och rest runt med Isabella Rossellini och Jean Paul Gaultier. Åsa arbetar mot branscher inom PR, reklam, mode samt retail och utbildning. Inom People Agency verkar People Models, makeupartister, hudterapeuter, stylister, hårstylister & frisörer. People Agency samarbetar med influencers och social media för att hjälpa företag att få ut sina produkter eller budskap på marknaden. People Agency arbetar även med event och uthyrning av eventpersonal.
peopleagency.se


PETRA BJÖRSTAD
Petra är den superduktiga fotografen som tagit kvällens bilder. Hon är flerfaldig vinnare för sina bilder i Swedish photo group. Petras bilder är ”i stunden” och fångar den där känslan som vi fotografer oftast får kämpa med så för att finna. Petras passion är samspelet mellan människor – det som skapar spänning och berör. Det var så underbart härligt att ha Petra med då hon med ett självsäkert och ödmjukt sätt fick alla att slappna av och ha roligt i stunden. Det var sann lycka att bli fotad av Petra, och jag hoppas att det kommer fler tillfällen.

Petra Björstad har sin fotoateljé i Nya Hovås Billdal.
petrabjorstad.se

ENERGY TRAVEL
VIP-transporten sponsrades av Enegy Travel. Miljö- och kvalitetssäkrade transporter med buss, där säkerheten, miljön och din komfort kommer i första hand. Energy Travel är verksamma i Malmö och Göteborg men hjälper er självklart med bussresor över hela landet och kontinenten. Energy Travels bussar kör på HVO som är ett fossilfritt bränsle vilket reducerar CO2-utsläpp med 90%. Toppen tycker vi på STUDIO25.
energy-travel.se
Mingel
Avslutar med några härliga mingelbilder från kvällen:
Är ni nyfikna och vill veta mer om oss och STUDIO25 så tycker jag ni ska börja följa oss på vårt Instagramkonto, @studio25network och om ni vill läsa om oss och när vårt nätverk hade premiär – HÄR kan ni läsa mer om vårt förra event!
Hörs snart igen, kram Leonor
Grillade havskräftor till kräftskivan
Förra sommaren intervjuade jag fiskarhandlaren Marcus Wennergren och fick smaka på hans ljuvligt goda kräftor som han grillade åt oss. Eftersom det är kräftskivornas tid nu så vill jag såklart dela med mig av Marcus framgångsrecept. Grillade havskräftor med aioli står på menyn.

Grillade havskräftor
Den oemotståndliga, tuffa kolsmaken, det friska, milda och sötaktiga köttet, det aromatiska kryddsmöret som smälter nedför fingrarna. Finns det något godare än grillade havskräftor? För er som inte håller med, då har ni inte testat Marcus grillade havskräftor. Skaldjursmagi när den är som allra bäst!
Det här behöver du :
( När det gäller exakta mått säger Marcus – gå på känsla och smaka dig fram, det kan aldrig bli fel )
• Majonnäs, Hellmans
• Olivolja
• Vitt vin
• Riven vitlök
• Torkad dill
• Söt senap
• Salt o vitpeppar

Så här gör du:
Klyv havskräftorna på mitten. Rör ihop blandningen till en len kräm som du lägger på de råa kräftorna. Grilla på medelhög värme ca 3-5 min. Voilà färdigt!

Marcus 5 bästa grilltips när du grillar fisk- och skaldjur
- Använd grill med jämn temperatur
- De flesta fiskfiléer med skinn kan grillas på galler eller i en grillklämma
- När du grillar fisk – välj färsk fast fisk, exempelvis havskatt, marulk, långa etc är bra fiskar att grilla
- Köp bra råvaror – med bra kvalite så kan det aldrig bli fel
- Använd alltid råa skaldjur när du grillar

Salta smaker
Grillade havskräftor – kan det bli lyxigare än så? Ser snyggt ut på tallriken och är en fantastisk inledning på en sommarmiddag. Inte heller så svårt. Men du kommer att imponera ändå. De grillade kräftorna blir sådär härligt sotiga och smakar ljuvligt att doppa i aioli.

Marcus ”inte så krångliga” – aioli
Girl Power med det kvinnliga nätverket Studio25 – Häng med på premiären!
Wow vilken fantastisk premiär vi hade i onsdags för det kvinnliga nätverket Studio25. Över 60 underbara kvinnor firade tillsammans med oss. En magisk kväll med fokus på livets goda. Det här med nätverkande är så otroligt spännande & väldigt viktigt. Så många människor och så många kontakter man kan få på en kort stund – och så många som leder till nya vänskaper, businesskontakter och massa skoj. Det här var en kväll fylld av nya bekantskaper, bubbel och roliga, peppande diskussioner. Studio25 är ett samarbete mellan de fem kreativa företagen, Mille W Nordisk Design, Bartley Design, Something Borrowed, Viktoria Hallenius och Fröken Turkos. Ett dreamteam som vill inspirera andra tjejer och knyta kontakter och hjälpa varandra. Ta varandra i handen och ha riktigt kul tillsammans!

STUDIO25
STUDIO25 startade som ett initiativ från Mille Wallin som driver Mille W Nordisk design. Mille har en förkärlek för alla typer av klubbar, ni vet klubbar som man startade som barn tillsammans med sina vänner. Hon tyckte att nu måste något nytt och skoj hända så varför inte skapa ett nytt event för kvinnor. Mille samlade sedan ihop ett gäng intressanta kvinnliga företagare i projektet. Vi kände inte varandra från början och vi hade helt olika affärsområden och kompetenser. Möten bokades in då vi träffades och pratade om vad vi kunde skapa och åstadkomma tillsammans. Gruppdynamiken mellan oss kändes direkt. Det var ett Dream Team som hade träffast. Kreativiteten flödade och idéerna var många. STUDIO25 hade skapats. STUDIO25 skulle bli ett helt nytt kvinnligt nätverk som skulle samla kvinnor som vill knyta nya kontakter, hitta nya samarbeten, fler affärsmöjligheter, nya vänner och framförallt ha roligt tillsammans. STUDIO25 skall vara ett forum där vi kvinnor stöttar, lyfter och berikar varandra på äkta Girl Power- manér!


Om företagen i Studio25
MiLLE W NORDISK DESIGN
Med Milles produkter vill hon skapa varm stämning i hemmet som ger lyx i vardagen. Till hennes
serie har hon hämtat inspiration från skandinaviska material och former. Många av Milles produkter är tillverkade med ett miljötänk i fokus. Ambitionen är att skapa en unik interiör för hemmet som utstrålar enkelhet och värme och som passar in hela året om.



VIKTORIA HALLENIUS
Hennes målningar är självständiga och originella. Att hennes verk skiljer sig betydligt från traditionellt nordiskt landskapsmåleri kan förklaras av att hon har sin konstnärsutbildning i England och Skottland. Hennes bildspråk är universalt och i sitt sökande finner hon ofta det speciella ljuset, exempelvis från Alexandrias kust, runt Skagen och på Sveriges västkust eller på den råkalla disiga vinterdagen. Med lätta avtryck återger hon människogestalter i en nästan dimmig eller stark solskensdallrande atmosfär.




BARTLEY DESIGN
En liten designbyrå med stor kompetens och stort hjärta. Med en unik känsla för det estetiska kombinerat med det praktiska och tekniska vill de erbjuda deras kunder det bästa ur alla aspekter. De erbjuder design och uppbyggnad av hemsidor, snygga annonsen som sticker ut och skapar intresse, både för tryck och digitalt. logotyper och grafiska profiler, fotografering av människor, produkter och miljöer. Bartley Design hjälper dig att synas på bästa möjliga sett helt enkelt.


SOMETHING BORROWED
Something Borrowed försöker förändra modeindustrins negativa miljöpåverkan genom att erbjuda dig som konsument möjligheten att förändra ditt konsumtionsmönster. Genom att hyra istället för att köpa, kan du dels få ständig tillgång till nya stilar och varumärken, men även få möjligheten att ta större ansvar över din klädkonsumtion. Du kan helt enkelt behålla en viss livsstil och ständigt expandera din vardagsstil, utan att behöva ha dåligt samvete över din konsumtion. Ett hållbart alternativ till traditionell shopping!


FRÖKEN TURKOS
Leonor Juhl K, en färgstark inspiratör, influencer, föreläsare och inredare som driver bloggen och företaget Fröken Turkos. Att färg påverkar våra känslor och intryck är ingen nyhet. Trots det är de flesta ganska återhållsamma när de färgsätter sina hem. Detta vill Leonor ändra på genom att inspirera och på ett lekfullt och kreativt sätt uppmuntra, ge mod att våga ta ut svängarna och inreda med mer färg, mönster och struktur.
Motto: Mer färg åt folket, för färg gör oss glada!”.


Magisk kväll
Jag tror att vi alla har ett behov av att möta likasinnade, känna igen oss i varandra och göra saker tillsammans, det är då både magi och nya möjligheter uppstår. Den här kvällen motsvarade alla våra förväntningar och mer där till. Vår fantastiska konferencier för kvällen var Ulrika Sohtell som med sin charm och sitt superproffsiga sätt fick oss alla att må bra och njuta ännu mer av kvällen. DJ Malin ( Malin Wernqvist ) levererade grym musik!

Hur du skapar vackra färgkombinationer!

Föreläsning om hur du skapar vackra färgkombinationer
Jag hade äran att få föreläsa för alla dessa glada och härliga tjejer, om färg och form och om hur du enkelt får ihop din färgsättning i ditt hem. Det är verkligen många som tycker att det är svårt att kombinera färger och vilka färger som passar ihop med varandra? Hur ska man börja, hur ska man tänka och allt det där och lite till snackade jag om. Det var verkligen superkul ett superhärligt gäng som lyssnade och jag tror att många gick hem och funderade på vilken accentfärg de skulle tillämpa med nya kuddar i soffan. Jag hade med mig mängder av härliga kombinationer från Designers Guild. Min favorittapet Aubriet var med som exempel och även gardiner med det gudomligt vackra tyget Marianne och tyget Saraille som ser ut som det tagit sig ett härligt dopp i färgburken. Mer om dessa härliga textiler kommer i ett separat inlägg.
Är så tacksam för alla som kom och för kvinnorna som varit med och skapat nätverket Studio25. Och till er som missade eventet, håll ögonen öppna till hösten!
Kram Leonor – Fröken Turkos
Påskfika – Saftiga blåbärscupcakes med cream cheese frosting, påskdekorerade på fyra olika sätt
Cupcakes med frosting är ju så fantastiskt gott! Här har jag tagit fram ett recept på blåbärscupcakes med 4 olika varianter av toppings.
Ljuvliga cupcakes/muffins med blåbär med krämig frosting och vackra dekorationer i 4 påskiga utföranden. Cupcakes till vad som kanske blir den sista påskfikan den här påsken. Ett perfekt tillfälle att fira lite extra så att vi får fika, bara en sista gång.

Fluffiga och saftiga blåbärsmuffins
Rätt tid i ugnen är viktigt för att få till riktigt saftiga muffins. Det är viktigt att inte baka muffinsen för länge. Gör stickprov för att se om de är klara, men tänk på att inte öppna ugnen för många gånger.
Du behöver: (ca 10 st)
150 g smör
2 st ägg
2dl mjölk
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Fyllning:
frysta blåbär
Så här gör du:
Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Rör ner smält smör och mjölken. Blanda de torra ingredienserna, vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt (så håller de formen!).
Blanda blåbären med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter, 200 C. Låt svalna innan du börjar dekorera dem!
Topping nr 1:
- Frosting vit ( recept se nedan)
- Chokladägg
- Hyvlad choklad

Recept Frosting ( a la Leila Lindholm):
Du behöver:
- 60 g smör, rumsvarmt
- 5 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk färskpressad citron, saften
- 100 g cream cheese
- Ev några droppar valfri karamellfärg
Gör så här:
- Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
- Vispa i cream cheese.
- Färga din cream cheese frosting i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
- Bred eller spritsa frosting på cupcakes eller muffins och garnera med strössel eller blommor.
Topping nr 2:
- Frosting vit
- Regnbågsströssel
- marschmallow kyckling

Topping nr 3:
- Frosting med några droppar rosa karamellfärg
- Chokladägg
- Sockerpärlor
- Spritser
Dela blåbärsmuffinsen likt en tårtbotten och fyll varje ”muffinsbotten” med rosa frosting. Avsluta med frosting, sockerpärlor och några chokladägg högst uppe på.

Topping nr 4:
- Frosting vit
- Pärlor i pastellfärger
- Spritser

Ha en fin annandag påsk! Kram, Leonor
Söta små påskmuffins – glutenfria kladdkakemuffins
På påsk så äter vi såå mycket gott. Påsken är verkligen en av våra stora mathögtider och god mat och söta bakverk, det hör liksom ihop. De här söta små påskmuffinsarna har en kladdig & seg karaktär, nästan lite knäckig smak. De är väldigt goda som de är men med lite vispgrädde på toppen så är de helt gudomliga. Kanske inte blev det vackraste jag bakat men de har iallafall kvalat in på topp tio av de godaste kladdkakemuffins som jag smakat. Med lite topping och olika garnityr så blev dom faktiskt riktigt söta.

Påskiga kladdkakemuffins
Ca 20 st
Det här behöver du:
- 350 gram smör
- 4 ekologiska ägg
- 6 dl socker
- 3 tsk vaniljsocker
- 3 dl glutenfri mjölmix, jag har använt mig av Sempers
- 8 msk kakao
Dekoration:
- Vispad grädde
- Regnbågsströssel
- Chokladkaniner eller liknande
- Små påskvimplar
Så här gör du:
Stor kram, Leonor
Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja
När du gör en hel kyckling i ugnen, så sköter den sig själv medan du kan göra alla de goda tillbehören till. Doften från ugnen är förförisk av allt det goda kryddsmöret som tillsammans med rosmarinen och citronen steks inne i ugnen ihop med majskycklingen. Alldeles gyllenbrunt och knaprigt ska skinnet bli och köttet mört och saftigt, det går liksom inte att misslyckas med den här rätten. Till vår favoritkyckling serverar jag hemmagjord klyftpotatis, ugnsrostade morötter och blomkål med ört- och parmesanolja, och en krämig rosmarinsås.

Ingredienser:
Rosmarin- timjansmör
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 pressade vitlöksklyftor
- skalet av 1 stor citron
- saften av 1/2 citron
- salt
- nymalen svartpeppar
- finhackad färsk rosmarin
- finhackad färsk timjan
Kyckling
- 1 hel majskyckling
- flingsalt
- svartpeppar
- En halv citron
- färsk rosmarin
- timjan
Klyftpotatis:
- Små potatis lämpade för klyft, tvättade med skal
- Olivolja
- Flingsalt och peppar
Ugnsrostade grönsaker med örtolja:
- Morötter
- Blomkål
- Olivolja
- Flingsalt och peppar
- 1,5 dl Olivolja till örtoljan
- 0,5 dl riven parmesan
- Flingsalt och peppar
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk hackad färsk timjan
- 1 msk hackad färsk rosmarin
Rosmarinsås:
- 5 dl Cremefraiche
- 1 hönsbuljongtärning
- Sky från kycklingen
- lite kinesisk soja
- salt och peppar
- hackad rosmarin
Gör så här:
Tillbehören:
Kram, Leonor
Fira med en Melontårta!

Min yngsta dotter fyller snart 7 år och det ska vi fira med en färgglad smaskig frukttårta. Frukt och grönt är det bästa hon vet så det här är hennes absoluta favorittårta. Den här fruktiga tårtan görs av melon och är perfekt för barnkalas, till fruktälskare och till den lite nyttigare festen. Riktigt lätt att få fin och faktiskt otroligt rolig att göra är den också!
Melontårta med bär
Du behöver:
- En hel vattenmelon
- En hel honungsmelon
- Vindruvor utan kärnor
- Färska blåbär
- Jordgubbar
- Tandpetare
- En vass kniv

Så här gör du:
1. Börja med vattenmelonen.
Skär en rak undersida och översida på den runda vattenmelonen så tårtan kan stå rakt. Börja sen skära bort det gröna tjocka skalet runt om hela vattenmelonen. Spara en bit av skalet som ska användas till att skära ut namnet på exempelvis födelsedagsbarnet, eller vad du nu vill skriva på din tårta.
2. Fortsätt med honungsmelonen.
Gör likadant med honungsmelonen men gröp ur kärnorna innan den placeras på vattenmelonen. Det hålrummet kan du fylla med exempelvis en hallonmousse eller vispad grädde. Jag gjorde inte det då min dotter inte tycker om grädde eller mousse utan vill bara ha frukt. Alternativt är att du fyller med andra goda bär.Gör sen en liten ”skål” som nr tre av bottnarna av en bit honungsmelon och fyll den med vindruvor.

3. Dekorera.
Nu blir det ännu roligare för nu ska det dekoreras. Placera bottnarna på ett vackert fat. Jag skar ut små hjärtan av överbliven honungsmelon och tryckte fast dessa med en tandpetare runt om bottnen av vattenmelon. Sen är det perfekt att dekorera kanterna med blåbär, sätt fast med en tandpetare. Blanda blåbär och vindruvor på fatet runtom tårtan.

4. Fruktspett.
Varva vindruvor och bär på några spett. Tryck ner dem försiktigt högst upp på tårtan.

5. Skär ut bokstäver.
Använd dig av skalet till vattenmelonen som du sparat sen innan. Vackert med den gröna melerade ytan mot den rosaröda vattenmelonen. Skär ut bokstäver och sätt fast dem med tandpetare i bottnen.

Melontårta – En succé
Melontårta är enkelt, roligt och gott. En perfekt tårta att bjuda på eftersom den är gluten, mjölk, nöt och äggfri. Alla dina frukt- och bärfavoriter på en och samma tårta. Du kan ju toppa med precis vad du vill. Om du vill kan du även servera vaniljglass till. Hoppas att det ska smaka. Melontårta kan alla lyckas med!

Halloncheesecake med bär

Den här helt ljuvliga cheesecaken måste ni bara testa nu inför vårens alla kalas och högtider. Den har en krämig och len fyllning som smälter i mun och en härligt krispig botten av digestivekex och solrosfrön. Dessutom bakar du den utan ugn!

Du behöver:
Botten:
- 400 g degistive kex
- 100 g smält smör
- 100 g solroskärnor
Fyllning:
- 500 g frusna hallon
- 600 g philadelphia ost
- 2 dl vispgrädde
- 3,5 dl florsocker
- 2 msk citronsaft
- 1 tsk rivet citronskal
- 5 gelatinblad
Garnering:
- Jordgubbar, vindruvor och passionsfrukt eller så väljer frukt och bär i säsong och garnerar tårtan med istället. Pudra med florsocker

Så här gör du:
1. Krossa eller mixa kexen ( personligen använder jag glutenfria digestivekex). Mixa solrosfröna i en matberedare. Blanda med det smälta smöret. Tryck ut blandningen i en springform ca 30 cm diam med bakplåtspapper i formens botten. Ställ in i kylen och låt det stelna medans du gör fyllningen.
2. Mixa de haltinade hallonen så det blir som en puré.
3. Vispa Philadelphia osten tillsammans med florsockret. Vispa grädden och rör försiktigt i grädden i blandningen
4. Rör i hallonpurén och det rivna citronskalet och rör ihop allt till en slät kräm.
5. Lägg gelatinbladen i en skål med iskallt vatten tills de blir mjuka. Ca 5-15 min. Krama ur vattnet.
6. Värm citronsaften och de urkramade gelatinbladen i en liten kastrull på svag värme. Rör hela tiden tills det blir som en kräm. Tag kastrullen från plattan och låt det svalna. Häll i lite av hallonblandningen i kastrullen med gelatinet och citronsaften. En matsked åt gången. 5 msk totalt. Blanda till en slät blandning. Rör sen i gelatinblandningen i den övriga hallonkrämen medans du vispar alltihopa till en len och jämn konsistens.
7. Häll sen i fyllningen i formen. Ställ formen i kylen över natten ( med plast över )
8. Ta fram kakan från kylen och garnera med färska bär och frukter. Sikta över florsocker.
Lättgjord och lyxig – en helt ljuvlig dessert som du även kan frysa ( innan garnering) och ta fram 20-30 min innan servering.
Kram, Leonor


Välkommen lilla jordgubbssemla – Glutenfri, saftig och superenkel att göra!

Semlor
Semmelwrapps, semmelsmoothie, korv med bröd-semlan, prinsessemlan, mufflan ( muffins-semlan), nutella semlan, tacosemlan. Ja kärt barn har fått många nya namn och utseenden och vi är många som försöker hitta på unika varianter av den klassiska gamla hederliga semlan. Redan nu är det många som tänker – Tacka vet jag en vanlig traditionell semla. Dvs en bulle gjord på klassisk vetedeg, en klick mandelmassa och så toppat med grädde och lite florsocker på toppen.
Varför ändra ett vinnande koncept kan man tycka? Jo personligen tycker jag att det är kul med all kreativitet som råder runt om i Sverige just nu. Pretentiöst tycker några , kreativt och kul tycker andra. Vem som har rätt eller fel spelar ingen roll, för det finns semlor till oss alla. Och nu har det kommit en till! ?

Min dotter och jag pratade om att man ofta efter ha ätit vanliga semlor känner sig nästan illamående direkt efteråt. Iallafall gör vi det! Det kan inte bero på födoämnesallergi då vi både äter glutenfritt och laktosfritt hemma. Tror helt enkelt att det blir för mycket av ”det goda” bara. Då är det bra med så kallade minisemlor som är precis som det heter ett mindre alternativ till den större semlan.

Jordgubbssemlor
Glutenfria semlor är svårare att få tag på och de ggr jag försökt baka egna så har själva bullen blivit lite för torr. Det var så vi började fundera över några andra varianter som kan ersätta den traditonella bullsmaken. Resultatet blev jordgubbssemlor. Inga torra bullar här inte, utan naturligt helt ljuvliga söta och saftiga mumsbitar. Kombinationen av jordgubbarna, grädden och mandelmassan blir till en riktig fullträff. Såå goda, jag lovar! Och såå enkla att göra.

Du behöver
- Jordgubbar
- Vispgrädde ( alternativt laktosfri grädde )
- Mandelmassa
- Florsocker
- Chokladhjärtan
Så här gör du
Enklare än så här blir det inte. Jordgubbarna bakar du ju inte… utan köper i affären. Dela dem likt en semla och klicka på mandelmassa och spritsa på vispgrädde. På med locket. Pudra över med florsocker och tryck ner ett chokladhjärta uppe på toppen. Det här är en semla som är full av romantik och smak. Varför inte slå två flugor i en smäll, fira både semledag och alla hjärtansdag❤️
