5 goda örter som kryddar din uteplats i sommar

I somrigt samarbete med Nilssons Plantskola

Att odla hemma är inte bara för dem som bor i hus. Att odla örter och grönsaker i en stor odlingslåda på uteplatsen är både vackert och praktiskt och de flesta kryddväxter odlas lika bra i kruka på fönsterbrädan och balkongen som i trädgården.

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

5 goda örter som kryddar din uteplats och som bin och humlor älskar

Här är några kryddor som jag tycker är extra goda till sommarmaten och som jag använder ofta och mycket. Finns det något härligare än att sitta och äta ute och bara vända sig om för att plocka lite färska kryddor till sin måltid.

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Gräslök, timjan och persilja får samsas med luktärter i odlingslådan. Foto: Leonor Juhl K

 

1. Timjan

Timjan är en av många färska örter som förekommer flitigt i det medelhavsmat köket. Passar perfekt i syditalienska såser med paprika och aubergine och i soppor och grytor. Timjan blir också gott tillsammans med potatis och ost. En av de mest lättodlade kryddväxterna, som överlever både sommarens torka och vinterns kyla.

2. Rosmarin

Rosmarin växer vilt runt Medelhavet där man hittar den lite överallt på bergssluttningarna. Härligt aromatisk krydda som jag tycker passar till alla grillade kötträtter och ugnsrostad potatis. Rosmarinens intensiva doft och smak passar extra bra tillsammans med lamm, kyckling och vilt.

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Godaste myntan till Mojiton har Nilssons Plantskola. Foto: Leonor Juhl K

 

3. Mynta

Oj oj oj vad jag älskar den här kryddväxten. Ljuvlig doft och mynta i drinkar är både fräscht och otroligt gott. Det är ju ingen slump att mojito är en av de mest populära drinkarna – mynta, lime, rom och socker, det går ju liksom inte att misslyckas. När du odlar mynta så kan det vara bra att odla i kruka, för om du vill ha den i odlingslåda eller i rabatt, så tar den lätt över. Jag har satt en mängd av olika sorters myntor i en rabatt och där tog dom över fullständigt. Så satsa hellre på kruka än på friland.

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Persilja i mängder. Här växer den i en odlingslåda som vi ställt på hjul. Ett bra sätt för att kunna placera lådan där solen gassar som mest. Foto: Leonor Juhl K

 

4. Persilja

Persilja är en tvåårig växt och passar bra att så vid jämna mellanrum under säsongen. När den går upp i blom och bildar frön, händer det att den självsår sig och man kan då få persilja flera år i rad på samma plats. Är både snygg och god till det mesta, hackad och strösslad. Jag använder persilja till libanesisk Taboule, chimichurri, till världens godaste Moule Mariné och till de flesta pastarätter. Persilja innehåller mycket järn och jag har ständig järnbrist så jag brukar äta den precis som den är också. Både nyttig och god!

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Oreganon har jag planterat tillsammans med röd grönkål. Foto: Leonor Juhl K

 

5. Oregano

Ett måste i italiensk mat och dessutom vacker i buketter när den går i blom. Gillas även av fladdrande fjärilar och surrande bin. Den karaktäristiska doften som sprider sig i en kryddodling med oregano för närmast tankarna till pizza. Som smaksättare passar den dock bra i många olika rätter och särskilt tillsammans med tomater och lök.

Annat gott att odla i kruka och odlingslåda

 

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Röd grönkål med sallad och oregano. Foto: Leonor Juhl K

 

Röd grönkål

Kan ätas råa eller kokta. Jag tycker om att göra egna grönkålschips, eller använda grönkålen i sallader men även till pasta tillsammans med pinjenötter och parmesan. Nyttigt är det också med grönkål, en utmärkt källa till vitamin C och vitamin A.

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

 

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
En liten gurka växer sakta fram. Den ska vi snart få njuta av eftersom just den här sorten blir inte så mycket större än så här. Foto: Leonor Juhl K

 

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Tagetes med ljuvlig doft av apelsin. Foto: Leonor Juhl K

 

Tagetes – kryddtagetes

Just den här sorten finner du på Nilssons Plantskola, den doftar ljuvligt av apelsin och den använder jag i sallader och i kryddsmör. Kryddtagetes är både vacker, lättodlad och tålig blomma som är vacker för ögat och god att äta. Smaken är frisk och citrusliknande.

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Cocktailtomater. Foto: Leonor Juhl K

 

Odla i odlingslåda och kruka - Trädgård - Nilssons plantskola - blommor och bin, Leonor Juhl K - Fröken Turkos
Glöm inte att ta dig tid att njuta en smula. Katter är bra på att njuta, jag vill bli katt i mitt nästa liv! Foto: Leonor Juhl K

Girl Power med det kvinnliga nätverket Studio25 – Häng med på premiären!

Wow vilken fantastisk premiär vi hade i onsdags för det kvinnliga nätverket Studio25. Över 60 underbara kvinnor firade tillsammans med oss. En magisk kväll med fokus på livets goda. Det här med nätverkande är så otroligt spännande & väldigt viktigt. Så många människor och så många kontakter man kan få på en kort stund – och så många som leder till nya vänskaper, businesskontakter och massa skoj. Det här var en kväll fylld av nya bekantskaper, bubbel och roliga, peppande diskussioner. Studio25 är ett samarbete mellan de fem kreativa företagen, Mille W Nordisk Design, Bartley Design, Something Borrowed, Viktoria Hallenius och Fröken Turkos. Ett dreamteam som vill inspirera andra tjejer och knyta kontakter och hjälpa varandra. Ta varandra i handen och ha riktigt kul tillsammans!

Mille W Nordisk Design och Victoria Bartley - det kvinnliga nätverket Studio 25 Foto: Leonor Juhl K
Camilla med Mille W Nordisk Design och Victoria med Bartley Design – Studio25 Foto: Leonor Juhl K

STUDIO25

STUDIO25 startade som ett initiativ från Mille Wallin som driver Mille W Nordisk design. Mille har en förkärlek för alla typer av klubbar, ni vet klubbar som man startade som barn tillsammans med sina vänner. Hon tyckte att nu måste något nytt och skoj hända så varför inte skapa ett nytt event för kvinnor. Mille samlade sedan ihop ett gäng intressanta kvinnliga företagare i projektet. Vi kände inte varandra från början och vi hade helt olika affärsområden och kompetenser. Möten bokades in då vi träffades och pratade om vad vi kunde skapa och åstadkomma tillsammans. Gruppdynamiken mellan oss kändes direkt. Det var ett Dream Team som hade träffast. Kreativiteten flödade och idéerna var många. STUDIO25 hade skapats. STUDIO25 skulle bli ett helt nytt kvinnligt nätverk som skulle samla kvinnor som vill knyta nya kontakter, hitta nya samarbeten, fler affärsmöjligheter, nya vänner och framförallt ha roligt tillsammans. STUDIO25 skall vara ett forum där vi kvinnor stöttar, lyfter och berikar varandra på äkta Girl Power- manér!

Fröken Turkos, Mille W Nordisk design, Bartley Design och Something Borrowed. Viktorias Hallenius är inte med på bild men det är däremot hennes vackra tavlor. Foto: Victoria Bartley
Fröken Turkos, Mille W Nordisk design, Bartley Design och Something Borrowed. Viktorias Hallenius är inte med på bild men det är däremot hennes vackra tavlor. Foto: Victoria Bartley
Mille W Nordisk Design vackra produkter färgmatchas med Viktorias Hallenius tavla. Foto: Leonor Juhl K
Mille W Nordisk Design vackra produkter färgmatchas med Viktorias Hallenius tavla. Foto: Leonor Juhl K

Om företagen i Studio25

MiLLE W NORDISK DESIGN

Med Milles produkter vill hon skapa varm stämning i hemmet som ger lyx i vardagen. Till hennes
serie har hon hämtat inspiration från skandinaviska material och former. Många av Milles produkter är tillverkade med ett miljötänk i fokus. Ambitionen är att skapa en unik interiör för hemmet som utstrålar enkelhet och värme och som passar in hela året om.

Mille W Nordisk Design - det kvinnliga nätverket Studio 25 Foto: Leonor Juhl K
Milleas vackra kollektion av sammetskuddar och handdukar färgmatchar Viktoria Hallenius tjusiga tavla i bakgrunden. Foto: Leonor Juhl K

 

Mille W Nordisk Design - det kvinnliga nätverket Studio 25 Foto: Leonor Juhl K
Mille W Nordisk Design Foto: Leonor Juhl K

 

Mille W Nordisk Design, Ulrika Sohtell och Daniella från Something Borrowed - det kvinnliga nätverket Studio 25 Foto: Leonor Juhl K
Daniella från Something Borrowed tar fram godsaker till gästerna. Foto: Leonor Juhl K

VIKTORIA HALLENIUS 

Hennes målningar är självständiga och originella. Att hennes verk skiljer sig betydligt från traditionellt nordiskt landskapsmåleri kan förklaras av att hon har sin konstnärsutbildning i England och Skottland. Hennes bildspråk är universalt och i sitt sökande finner hon ofta det speciella ljuset, exempelvis från Alexandrias kust, runt Skagen och på Sveriges västkust eller på den råkalla disiga vinterdagen. Med lätta avtryck återger hon människogestalter i en nästan dimmig eller stark solskensdallrande atmosfär.

Viktoria Hallenius - det kvinnliga nätverket Studio 25 Foto: Leonor Juhl K
Viktoria Hallenius magiskt vackra målningar gör mig lycklig enda in i hjärteroten. Foto: Leonor Juhl K

 

Viktoria Hallenius - det kvinnliga nätverket Studio 25 Foto: Leonor Juhl K
Foto: Leonor Juhl K

 

Viktoria Hallenius - det kvinnliga nätverket Studio 25 Foto: Leonor Juhl K
Här huserar Viktoria Hallenius om dagarna, i Galleri Långedrags vackra lokaler. Foto: Leonor Juhl K

 

Vacker utsikt från Galleri Långedrag, foto: Leonor Juhl K
Vacker utsikt från Galleri Långedrag, Foto: Leonor Juhl K

BARTLEY DESIGN

En liten designbyrå med stor kompetens och stort hjärta. Med en unik känsla för det estetiska kombinerat med det praktiska och tekniska vill de erbjuda deras kunder det bästa ur alla aspekter. De erbjuder design och uppbyggnad av hemsidor, snygga annonsen som sticker ut och skapar intresse, både för tryck och digitalt. logotyper och grafiska profiler, fotografering av människor, produkter och miljöer. Bartley Design hjälper dig att synas på bästa möjliga sett helt enkelt.

Victoria Bartley, Bartley Design - det kvinnliga nätverket Studio 25 Foto: Leonor Juhl K
Bartley Design, Foto: Leonor Juhl K

 

Studio25 nätverksevent på Galleri Långedrag - Foto Leonor Juhl K
Tomt innan 6o härliga kvinnor äntrade festen. Foto: Leonor Juhl K

SOMETHING BORROWED

Something Borrowed försöker förändra modeindustrins negativa miljöpåverkan genom att erbjuda dig som konsument möjligheten att förändra ditt konsumtionsmönster. Genom att hyra istället för att köpa, kan du dels få ständig tillgång till nya stilar och varumärken, men även få möjligheten att ta större ansvar över din klädkonsumtion. Du kan helt enkelt behålla en viss livsstil och ständigt expandera din vardagsstil, utan att behöva ha dåligt samvete över din konsumtion. Ett hållbart alternativ till traditionell shopping!

Mille W Nordisk Design, Ulrika Sohtell - det kvinnliga nätverket Studio25. Foto: Leonor Juhl K
Mille och kvällens underbara konferencier Ulrika Sohtell förbereder innan alla gästerna kommer. I förgrunden hänger Something Borrowed vackra plagg. Foto: Leonor Juhl K

 

Something Borrowed - det kvinnliga nätverket Studio25. Foto: Leonor Juhl K
Something Borrowed. Foto: Leonor Juhl K

 

FRÖKEN TURKOS

Leonor Juhl K, en färgstark inspiratör, influencer, föreläsare och inredare som driver bloggen och företaget Fröken Turkos. Att färg påverkar våra känslor och intryck är ingen nyhet. Trots det är de flesta ganska återhållsamma när de färgsätter sina hem. Detta vill Leonor ändra på genom att inspirera och på ett lekfullt och kreativt sätt uppmuntra, ge mod att våga ta ut svängarna och inreda med mer färg, mönster och struktur.

Motto: Mer färg åt folket, för färg gör oss glada!”.

Leonor Juhl K, Fröken Turkos - det kvinnliga nätverket Studio25. Foto: Victoria Bartley
Paula på Mazi på Mazi sminkade mig så här snygg. Underbart att få bli omhändertagen av ett riktigt proffs. Foto: Victoria Bartley

 

Magisk kväll kräver magisk mat - Foto: Leonor Juhl K
Härliga färgstarka munsbitar tillagade av bästa VR DELI, Foto: Leonor Juhl K

Magisk kväll

Jag tror att vi alla har ett behov av att möta likasinnade, känna igen oss i varandra och göra saker tillsammans, det är då både magi och nya möjligheter uppstår. Den här kvällen motsvarade alla våra förväntningar och mer där till. Vår fantastiska konferencier för kvällen var Ulrika Sohtell som med sin charm och sitt superproffsiga sätt fick oss alla att må bra och njuta ännu mer av kvällen. DJ Malin ( Malin Wernqvist ) levererade grym musik!

Ulrika Sohtell var vår fantastiska konferencier för kvällen, hon lyfte verkligen oss tjejer till skyarna och skapade skön stämning för alla.

Hur du skapar vackra färgkombinationer!

Leonor Juhl K föreläser om färg - Fröken Turkos - Studio25
Föreläsning om färg och form – Fröken Turkos

Föreläsning om hur du skapar vackra färgkombinationer

Jag hade äran att få föreläsa för alla dessa glada och härliga tjejer, om färg och form och om hur du enkelt får ihop din färgsättning i ditt hem. Det är verkligen många som tycker att det är svårt att kombinera färger och vilka färger som passar ihop med varandra? Hur ska man börja, hur ska man tänka och allt det där och lite till snackade jag om. Det var verkligen superkul ett superhärligt gäng som lyssnade och jag tror att många gick hem och funderade på vilken accentfärg de skulle tillämpa med nya kuddar i soffan. Jag hade med mig mängder av härliga kombinationer från Designers Guild. Min favorittapet Aubriet var med som exempel och även gardiner med det gudomligt vackra tyget Marianne och tyget Saraille som ser ut som det tagit sig ett härligt dopp i färgburken. Mer om dessa härliga textiler kommer i ett separat inlägg.Tapet Aubriet, tyg Marianne, tyg Saraille från Designers Guild - Collage av Fröken Turkos

Är så tacksam för alla som kom och för kvinnorna som varit med och skapat nätverket Studio25. Och till er som missade eventet, håll ögonen öppna till hösten!

Kram Leonor – Fröken Turkos

Studenttider – Jordgubbstårta med pensé flaggor

Med inspiration från bakgeniet Fridas ( Fridas bakblogg ) underbara jordgubbsmarrängtårta, så gjorde jag en variant av den men med en liten twist. Jag lovar, den är superenkel och tar inte lång tid att göra! Ett hett tips till Studentfesten eller sommarfesten. Har ni inte planerat efterrätten ännu så kanske den här tårtan kan ge er inspiration.

Foto: Leonor Juhl K

Sommartårta med pensé flaggor

Ingredienser:

  • 1 paket med färdiga marrängbottnar
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 dl lemoncurd
  • 1 Liter jordgubbar
  • 1 dl Nutella
  • 100 gram Philadelphia ost
  • 0,5 dl florsocker
  • Minimarränger ( eller hellre röda vinbär )
  • Dumlekolor
Uppdukat till fika. Foto: Leonor Juhl K

 

Så här gör du:

Ta en av bottnarna och lägg på ett tårtfat, blanda lemoncurd med en del av den vispade grädden, bred den på marrängbottnen. Hacka hälften av jordgubbarna. Ta Philadelphiaosten och blanda med florsockret, inte för mycket florsocker för då blir det alldeles för sött. Blanda ner de hackade jordgubbarna. Rör ner hälften av den vispade grädden som är kvar i jordgubbsröran. Blanda väl. Lägg den andra marrängbottnen på tårtan och bred jordgubbsgrädden över hela den, rejält ska det vara. Skiva resten av jordgubbarna och lägg dessa i mitten av tårtan. Blanda det sista av vispgrädden med 0,5-1 dl Nutella, skeda upp i en spritspåse, alternativt en plastpåse och klipp av ett hörne. Spritsa små klickar av Nutella- grädden runt om utanför ”jordgubbshögen” i mitten. Dela dumlekolorna på hälften och placera en i varje nutellaklick. Ta nutella i ny plastpåse och gör ett litet hål och spritsa sen hela tårtan med  nutellakrämen. Garnera med minimarränger.

Ett hett tips är att även garnera med röda vinbär, ev utesluta minimarrängerna och ha syrliga goda vinbär på toppen istället.

Eftersom marängbottnarna är så söta så behövs det något mer syrligt till tårtan som bryter av. Lemoncurden är ett steg i rätt riktning men personligen tycker jag att med lite vinbär till så skulle det bli pricken över i:et. Sist men inte minst så dekorerar vi vår somriga marängtårta med små svenska penseéflaggor.

Sveriges Nationaldagstårta av Fröken Turkos
Maräng, lemoncurd, jordgubbskräm, nutella och svenska jordgubbar. Kan det bli godare än så! Foto: Leonor Juhl K

Svenska flaggor av penséer 

En svensk penseéflagga! Foto: Leonor Juhl K

Det här behöver du: 

– Tandpetare

– Penséer i gult och blått, ( jag använde blålila – och gula penséer )

– Ev liten medhjälpare som tycker om att pyssla

Så här gör du:

Plocka små penséeblommor och trä var och en på en tandpetare. Klart!

Min lilla 5-åriga medhjälpare tyckte det var kul att göra svenska flaggor av blommor. Foto: Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K
En härligt svensk blomdoftande dag önskar jag er alla!

Kram, Leonor

Bli inspirerad med mig!

Så kul att äntligen få dela med mig av den här filmen till er! Det kommer bli mer rörligt material på mina sociala kanaler framöver och det här är en bra början. Vill du veta mer om mig, vart jag hämtar min inspiration från och varför jag tror att jag har lyckats nå ut med mina sociala kanaler? Vad tycker jag om att misslyckas och om perfektion? Tryck på filmklippet så får du reda på allt det där och mycket mer!

Ha en fin måndag, kram Leonor

Cupcake kalas!

I helgen firade vi vår älskade lilla sjuåring tillsammans med tjejerna i hennes klass. Hon ville ha ett cupcake kalas där alla fick dekorera sina egna cupcakes. Superkul med tema på kalas tycker jag och speciellt roligt var det här smarriga temat.

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

 

Dukat för kalas

Själva förberedelserna inför kalaset brukar vara det som är det roligaste, iallafall för oss föräldrar. Att duka bordet fint inför ett barnkalas är en stor del av förberedelsen och här kan vi få vara lite mer kreativa vilket är mycket uppskattat av de små kalasgästerna. Det behöver inte vara så avancerat heller och måste inte följa temat på kalaset till punkt och pricka. Cupcake kalas kräver inte servetter, duk, tallrikar och glas med små cupcakesmotiv på, även om det också kan vara fint. Vi dukade bordet färgglatt – inte direkt oväntat… och med en pompom girlang som låg som en löpare i mitten av bordet.

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

 

På riktigt barnkalasvis har vi servetterna i glasen och små prickiga bordsplaceringskort på varje tallrik. Självklart har den numera skrivkunniga 7-åringen skrivit alla namnen på korten, det är stort!

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Servetter i glasen a la barnkalasvis. Foto: Leonor Juhl K

 

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Prickig namnskylt till bordsplacering. Foto: Leonor Juhl K

 

Svävande ballonger

Det behövs ingen helium i ballongerna för att de ska se ut som att de svävar. Allt som behövs är lite dubbelhäftande tejp, och om du inte har det så kan du ta vanlig tejp som du dubbelviker. Du fäster tejpen på toppen av ballongen och trycker fast den i taket. Jag tycker det är fint med snören i olika längder som du lätt knyter fast i ballongerna och som får hänga ner över matbordet.

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Svävande ballonger. Foto: Leonor Juhl K

 

Först fick alla gästerna åka linbana uppe i skogen ovanför oss och efter det blev det pannkakslunch. Sen efter det hade vi ”snurra flaskan”- leken och My fick öppna alla presenterna, sen körde vi vidare med dansstop och dans till Habibi – låten. Även jag dansade mig alldeles varm och glad och födelsedagsbarnet ville dansa med sin mamma hela tiden, för än så länge så tycker hon inte att jag är pinsam utan ganska så ”cool”. Gäller och njuta så länge det varar…Storasyster skulle definitivt säga det motsatta!

 

Cupcakes

Efter dansen fick alla de små gästerna sätta sig vid bordet igen och nu var bordet dukat med cupcakes. Alla ska få garnera sin egen cupcakes.

Tips! En palett är perfekt som cupcakefat när du ska ha ett cupcake kalas

Cupcake kalas - Fröken Turkos

Istället för klickar med färg i paletten så kan du istället ha alla små goda och söta saker som de ska få dekorera med. Först började vi med att spritsa alla muffinsar med frosting och sen fick de små bagarna släppa loss sin fantasi och skapa sin alldeles egen cupcake design.

Cupcake kalas - Fröken Turkos
Bästa barnkalaset min 7 åriga dotter haft, enligt henne själv!

Cupcake kalas - Fröken Turkos

 

Vårt utekök!

Nu börjar det grönska och trädgårds – och odlingssäsongen är i full gång! Vi drömmer om en vacker uteplats och njuter av doftande blommor och långa sköna grillkvällar. På våren och sommaren finns det alltid saker att fira. Värme, sol, familj och vänskap. Allt är värt en fest.

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Vårt utekök kommer från Hillerstorp och är sommarfestens självklara medelpunkt! Foto: Leonor Juhl K

Utekök

Uteköket låter matlagningen ta plats under bar himmel, ett fantastiskt sätt att ta till vara på vårens och sommarens fina dagar till max. Du har din grill, dina utemöbler och en brinnande lust att få laga och äta mat ute med familj och vänner, då är nästa steg ett utekök. I ett utekök kan du laga all mat ute i direkt anslutning till matplatsen. Du behöver inte längre springa ut och in ur huset utan i lugn och ro stanna ute och laga mat samtidigt som du umgås med dina gäster.

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Fröken Turkos

Passar utekök alla ?

För dem som tycker om att laga mat och äta utomhus under hela eller delar av året borde ha glädje av ett utekök. Det kan vara svårt att ordna om du bor högst upp i en lägenhet men för alla som bor i hus eller radhus kan ett utekök ge upplevelsen av att grilla och äta ute ett lyft.

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Fröken Turkos

 

Inreda ditt utekök

Möjligheterna med ett utekök är oändliga och du kan i princip förflytta hela ditt kök utomhus. Så om du gillar utelivet och vill kunna suga ut det mesta av tiden i trädgården så kan du verkligen ha glädje av ett utekök.

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Leonor Juhl K

 

Du har bestämt dig för ett rejält utekök för att kunna flytta hela matlagningen utomhus när vädret tillåter. Nu är det dags att börja styra upp detaljerna. Det första du bör fundera över är vilket behov du har. Här skriver jag mer om detta!

Diskho eller inte?

Vill du få plats med en liten diskbänk och en rejäl arbetsbänk? Bra arbetsytor och en diskho med kran och vatten var A och O för oss. Kunna skölja grönsaker, skrubba färskpotatisen och tvätta av arbetsredskap utan att behöva springa in i huset. Därför kan jag varmt rekommendera att ta med en diskho i beräkningen när du planerar ditt utekök.

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Fröken Turkos

Förvaring

Kanske behöver du ett kök med gott om förvaringshyllor och i så fall bör det stå i fokus när du väljer vilket kök som fungerar bäst för dig. Vårt utekök Åminne består av två moduler, den ena med en diskho och kran som kan kopplas till vattenslang och den andra med en rejäl arbetsyta. Båda modulerna har en förvaringshylla undertill där du kan förvara mat, kryddväxter, arbetsredskap och annat under tiden som du lagar mat.

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Toppen med de två hyllplanen för extra förvaring. Perfekt för glas, porslin etc. Foto: Leonor Juhl K

Moduler kan vara en bekväm och stilfull lösning om du vill ha köket i en viss stil och vill kunna styra exakt vad som finns eller inte.Det bästa är att det är enkelt att köpa till fler moduler av det här köket om och när vi känner för att bygga ut till ett större kök. Men som det är nu så passar den här storleken oss perfekt!

Inreda med kryddor och grönt

Det viktigaste för att få ett riktigt inbjudande utekök måste ändå vara att ösa på med kryddor och krukväxter. Ju mer desto bättre och enkelt att knipsa lite kryddor när det är nära till hands.

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Leonor Juhl K
Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Leonor Juhl K

Matplats

Det trevligaste är såklart om köket kan rymmas på samma plats som eller åtminstone i närheten av matmöblerna. Då kan du umgås samtidigt som du lagar mat utan att behöva känna dig utanför eller behöva avbryta samtalen för att titta till maten. Att umgås över matlagning är trots allt oslagbart.

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Leonor Juhl K

Laga mat

Att laga mat utomhus är otroligt härligt och inspirerande. Oftast finns det mer utrymme i det fria vilket gör att alla kan delta. Gemenskapen blir stor även om någon sparkar boll eller hoppar studsmatta medan andra hackar och grillar.

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Leonor Juhl K

Duka vackert

Förhöj festen med ett vackert dukat bord. Här är några tips på hur du får till ett riktigt vackert sommarbord – snabbt och enkelt.

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Fröken Turkos
  • Utnyttja naturen och skapa vackra och somriga bordsdekorationer som går i samklang med trädgården. Plocka blommor och ställ i fina vaser eller kannor.
  •  Duka med olika färger på alla tallrikarna, även glasen varierar i sköna lekfulla färger.
  • Jobba med höjden så inte dukningen blir alldeles för ”platt”.
  • Dekorera tallriken med en enkel vacker blomma
Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
En liten luktärt blir ett vackert blickfång på tallriken. Foto: Leonor Juhl K

Sitta länge och njuta – det gäller och passa på!

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Leonor Juhl K

Ha en härlig dag, kram Leonor

Utekök och matplats på altanen av Fröken Turkos - Miss Turquoise
Foto: Leonor Juhl K

Påskfika – Saftiga blåbärscupcakes med cream cheese frosting, påskdekorerade på fyra olika sätt

Cupcakes med frosting är ju så fantastiskt gott! Här har jag tagit fram ett recept på blåbärscupcakes med 4 olika varianter av toppings.

Ljuvliga cupcakes/muffins med blåbär med krämig frosting och vackra dekorationer i 4 påskiga utföranden. Cupcakes till vad som kanske blir den sista påskfikan den här påsken. Ett perfekt tillfälle att fira lite extra så att vi får fika, bara en sista gång.

Foto: Leonor Juhl K

Fluffiga och saftiga blåbärsmuffins

Rätt tid i ugnen är viktigt för att få till riktigt saftiga muffins. Det är viktigt att inte baka muffinsen för länge. Gör stickprov för att se om de är klara, men tänk på att inte öppna ugnen för många gånger.

Du behöver:  (ca 10 st)

150 g smör
2 st ägg
2dl mjölk
1.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

Fyllning:
frysta blåbär

Så här gör du:

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Rör ner smält smör och mjölken. Blanda de torra ingredienserna, vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt (så håller de formen!).

Blanda blåbären med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.

Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter, 200 C. Låt svalna innan du börjar dekorera dem!

Topping nr 1:

  • Frosting vit ( recept se nedan)
  • Chokladägg
  • Hyvlad choklad
Blåbärscupcake med topping nr 1. Foto: Leonor Juhl K

Recept Frosting ( a la Leila Lindholm):

Du behöver:

  • 60 g smör, rumsvarmt
  • 5 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk färskpressad citron, saften
  • 100 g cream cheese
  • Ev några droppar valfri karamellfärg

Gör så här:

  1. Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt.
  2. Vispa i cream cheese.
  3. Färga din cream cheese frosting i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit.
  4. Bred eller spritsa frosting på cupcakes eller muffins och garnera med strössel eller blommor.

Topping nr 2:

  • Frosting vit
  • Regnbågsströssel
  • marschmallow kyckling
Foto: Leonor Juhl K

 

Topping nr 3:

  • Frosting med några droppar rosa karamellfärg
  • Chokladägg
  • Sockerpärlor
  • Spritser

Dela blåbärsmuffinsen likt en tårtbotten och fyll varje ”muffinsbotten” med rosa frosting. Avsluta med frosting, sockerpärlor och några chokladägg högst uppe på.

Foto: Leonor Juhl K

 

Topping nr 4:

  • Frosting vit
  • Pärlor i pastellfärger
  • Spritser
Foto: Leonor Juhl K

 

Ha en fin annandag påsk! Kram, Leonor

Söta små påskmuffins – glutenfria kladdkakemuffins

På påsk så äter vi såå mycket gott. Påsken är verkligen en av våra stora mathögtider och god mat och söta bakverk, det hör liksom ihop. De här söta små påskmuffinsarna har en kladdig & seg karaktär, nästan lite knäckig smak. De är väldigt goda som de är men med lite vispgrädde på toppen så är de helt gudomliga. Kanske inte blev det vackraste jag bakat men de har iallafall kvalat in på topp tio av de godaste kladdkakemuffins som jag smakat. Med lite topping och olika garnityr så blev dom faktiskt riktigt söta.

Påskmuffins - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

 

Påskiga kladdkakemuffins 

Ca 20 st

Det här behöver du:

  • 350 gram smör
  • 4 ekologiska ägg
  • 6 dl socker
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 3 dl glutenfri mjölmix, jag har använt mig av Sempers
  • 8 msk kakao

Dekoration: 

  • Vispad grädde
  • Regnbågsströssel
  • Chokladkaniner eller liknande
  • Små påskvimplar

Påskmuffins - Fröken Turkos

Så här gör du:

Sätt ugnen på 175º. Vispa äggen och sockret pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna och tillsätt det smälta avsvalnade fettet. Blanda alltihop till en jämn smet och fördela i stadiga muffinsformar. Grädda i mitten av ugnen ca 20 – 25 minuter – de ska vara kladdiga inuti. Låt chokladmuffins svalna och dekorera med vispad grädde, chokladkaninerna och små påskflaggor. Påskflaggorna och chokladkaninerna har jag köpt på TGR.
Påskmuffins - Fröken Turkos
Foto: Leonor Juhl K

Stor kram, Leonor

Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja

När du gör en hel kyckling i ugnen, så sköter den sig själv medan du kan göra alla de goda tillbehören till. Doften från ugnen är förförisk av allt det goda kryddsmöret som tillsammans med rosmarinen och citronen steks inne i ugnen ihop med majskycklingen. Alldeles gyllenbrunt och knaprigt ska skinnet bli och köttet mört och saftigt, det går liksom inte att misslyckas med den här rätten. Till vår favoritkyckling serverar jag hemmagjord klyftpotatis, ugnsrostade morötter och blomkål med ört- och parmesanolja, och en krämig rosmarinsås.

Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja - Fröken Turkos
Söndagsmiddag i kvällssolen. Foto: Leonor Juhl K

Ingredienser:

Rosmarin- timjansmör

  • 100 g rumsvarmt smör
  • 2 pressade vitlöksklyftor
  • skalet av 1 stor citron
  • saften av 1/2 citron
  • salt
  • nymalen svartpeppar
  • finhackad färsk rosmarin
  • finhackad färsk timjan

Kyckling

  • 1 hel majskyckling
  • flingsalt
  • svartpeppar
  • En halv citron
  • färsk rosmarin
  • timjan

Klyftpotatis:

  • Små potatis lämpade för klyft, tvättade med skal
  • Olivolja
  • Flingsalt och peppar

Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja - Fröken Turkos

Ugnsrostade grönsaker med örtolja:

  • Morötter
  • Blomkål
  • Olivolja
  • Flingsalt och peppar
  • 1,5 dl Olivolja till örtoljan
  • 0,5 dl riven parmesan
  • Flingsalt och peppar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk hackad färsk timjan
  • 1 msk hackad färsk rosmarin

Rosmarinsås:

  •  5 dl Cremefraiche
  • 1 hönsbuljongtärning
  • Sky från kycklingen
  • lite kinesisk soja
  • salt och peppar
  • hackad rosmarin

Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja - Fröken Turkos

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C (200°C i varmluftsugn).
Smör: Blanda smöret med vitlök, citronskal, citronsaft och rosmarinkyckling timjan. Smaka av med salt och peppar.
Kyckling: Tryck in smöret under skinnet på kycklingen. Stick först in fingret under skinnet och skapa en ficka och därefter trycker du in smöret och fördelar jämnt under skinnet. Ta lite av smöret och gnid runtom kycklingen och avsluta med flingsalt och svartpeppar. Halvera en citron och placera i skrivets öppning.
Lägg kycklingen i en ugnsform tillsammans med kryddor. Stek i mittersta delen av ugnen i ca 1 Tim- 1,5 Tim ( beroende på storleken på kycklingen). Kycklingen ska ha fått fin färg och har en innertemperatur intill lårbenet på 82°C. Ös gärna lite sky över kycklingen några gånger under tillagningen.

Tillbehören:

Klyftpotatis: Klyfta potatisen och sprid ut på en plåt med bakplåtspapper under. Ringla över olivolja och salta och peppra, ställ sen plåten i nedre delen av ugnen tillsammans med kycklingen i ca 30-40 min. Planera så potatisen och kycklingen är klara samtidigt.
Blomkål och morötter i ugnen med örtolja: Skär morötterna i stavar och blomkålen i bitar. Lägg grönsakerna i en lagom stor form som får plats brevid kycklingen i ugnen, häll över olivolja, flingsalt och peppar. In i ugnen ca 20 min. Även den får du beräkna så den är klar tillsammans med kycklingen och klyftpotatisen.
Gör örtoljan under tiden allting tillagas färdigt i ugnen. Blanda 1,5 dl olivolja med två msk timjan, 1 msk rosmarin, en pressad vitlöksklyfta och 0,5 dl riven parmesan, salt och peppar. Rör och låt stå en stund innan servering och ringla sen över örtoljan över de ugnsbakade grönsakerna. Fantastiskt gott!
Rosmarinsås: Värm cremefraichen i en liten kastrull och häll över spad från kycklingen i kastrullen tillsammans med hönsbuljongtärningen, lite soja, salt och peppar och färsk rosmarin. Vispa på låg värme och låt sjuda.

Hel kyckling med rosmarin och citron tillsammans med ugnsrostade rotfrukter med örtolja - Fröken TurkosBon apetit!

Kram, Leonor

Melontårta fylld med bär

Det var inte länge sen jag skrev om en annan färgglad och smarrig melontårta. Idén om en ny variant på melontårta startade med att min yngsta dotter bad om en ny melontårta till hennes 7-års dag. Hon älskade verkligen den förra som hon fick när hon fyllde 6 år. Tänk att något så enkelt att ”baka” kan vara så gott, nyttigt och vackert samtidigt.

Melontårta med bär - Fröken Turkos - Leonor Juhl Kristiansson
Foto: Leonor Juhl K

 

Du behöver:

  • En hel vattenmelon
  • En hel honungsmelon
  • Vindruvor utan kärnor
  • Hallon
  • Psysalis
  • Färska blåbär
  • Jordgubbar
  • Tandpetare
  • En vass kniv

Så här gör du:

1. Börja med vattenmelonen och honungsmelonen

Skär en rak undersida och översida på den runda vattenmelonen så tårtan kan stå rakt. Börja sen skära bort det gröna tjocka skalet runt om hela vattenmelonen. Gör likadant med honungsmelonen. Skär lagom tjocka skivor av melonerna (som bottnarna på tårtan).

Melontårta med bär - Fröken Turkos - Leonor Juhl Kristiansson
Foto: Leonor Juhl K
2. Dekorera

Nu blir det ännu roligare för nu ska det dekoreras. Placera första botten på ett vackert fat. Skär jordgubbar och lägg längst ut på kanten av botten tillsammans med blåbär. Tryck fast med tandpetare så det inte ramlar ut. Varva melonbottnarna med bären emellan. Jag skar ut små hjärtan av överbliven vattenmelon och satte fast dessa på en grillpinne med blåbär på. Fortsätt dekorera kanterna med ex hallon, sätt fast med tandpetare. Blanda bären uppe på tårtan och garnera med de tre grillspetten med blåbär och melon. Färdigt!

Melontårta med bär - Fröken Turkos - Leonor Juhl Kristiansson
Foto: Leonor Juhl K

 

Vill ni se en annan supersmarrig, färgglad och vacker melontårta? Här finner du den!

 

Kram, Leonor

Slut på innehåll

Inga fler sidor att ladda

Stäng meny